茄子作为人们日常生活中常吃的蔬菜之一，平常我们在市场上见的茄子有：圆茄，长茄，和矮茄子三种！
⒈圆茄
植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。
⒉长茄
植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。
⒊矮茄子
植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。
这三个品种，每一种都有人喜欢吃，虽然这三种长的不一样，但他们都属于茄科，茄属植物！
中医认为：茄子味甘性寒，入脾胃大肠经，具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠之功效。治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡。明代李时珍在《本草纲目》一书中记载，茄子治寒热，五脏劳，治温疾。
虽然茄子本身有很多的营养价值，也有很多功效，但我们在日常食用中，都习惯与其它食材一起食用，这样可以起到事半功倍的效果，对于养生来说，茄子与下面的几种食材搭配效果更好，大家有没有尝试过呢？
第一：茄子与虾搭配：
营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用！
第二：茄子与菠菜
加快血液循环预防癌症
第三：茄子与苦瓜
对缓解心血管疾病有良好功效
第四：茄子与排骨或者肥牛搭配
提高抗病力，同食可以强壮身体
第五:茄子与羊排搭配
两者同食能够有效预防心血管病患的发生
第六：茄子与猪肉搭配
可提高没免疫力，降低胆固醇的吸收稳定血糖;
看了茄子这么多的好处，是不是想马上去做一道美味的茄子菜吃呢。
先别着急，虽然茄子与这些食材搭配有很多效果，但吃的时候还是要注意的呀，
茄子不适合与河蟹、螃蟹、黑鱼，墨鱼这些食材搭配食用呀，会损伤自己的脾胃功能，严重的话还会产生霍乱。
另外茄子不宜生吃，有宝宝的孕妈妈也最好别吃，另外脾胃虚寒的的人也尽量少吃，如果特别喜欢吃，可以添加一些温性食物进行搭配着吃呀。
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