香港记忆：那些港剧里，让我们食指大动的美食

关于香港的记忆，不得不提TVB的影视剧，那是70、80、90这几代人的青春记忆，提到TVB影视剧，我们除了会想到那些钟爱的男神女神们，也会自然地想起里面的美食，那时候看到港剧中不停出现各种美食，总是希望也能跑进电视里一饱口福。今天小编给大家盘点一下那些年TVB剧里的美食。

一、车仔面

《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家车仔面店。车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

二、牛丸

对牛丸这个小吃印象最深刻的《食神》里的莫文蔚接过凌空而来的铁棒，用气拔山河之势捶打牛肉，一时间肉沫四飞，打的人来劲，看的人也是爽快至极。灵巧的手挤出一个滚圆的丸子，拇指压出个小坑，装进一块虾浆，放入大骨高汤中煮透。趁热一咬，滋一下喷出汤汁。

三、菠萝包

菠萝包在港剧中是最常见的一种面点了，几乎在所有TVB出品的时装警匪剧中，主角们在警署餐厅坐下就会点上一份菠萝包。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。香港很多茶餐厅都会供应这种食品，搭配咖啡、奶茶（丝袜奶茶）或鸳鸯作为下午茶餐或早餐，是普通大众的至爱。

四、鱼蛋

鱼蛋即鱼丸。主要以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料的名小吃，在港片里也是当仁不让的食物大佬，最洗脑的还是麦兜小盆友的这段“麻烦你，鱼丸粗面~”。当然，这个著名的小丸子不止出现在这里，要说，还就数《怒火街头2》中Law霸手中的那一串最为可爱。《法证先锋》里的章记也是最爱一串咖喱鱼蛋。

五、白糖糕

《陀枪师姐4》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕。白糖糕一种非常古老的汉族小吃。有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种美食。广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

六、肠粉

《女人唔易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃，一下飞机就跑去吃。肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

七、艇仔粥

艇仔粥在《东山飘雨西关晴》和《巴不得爸爸》里都有出现。艇仔粥粤港地区著名的汉族小吃。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。在《东山飘雨西关晴》中，原本的西关小姐向晴和兄长向阳因为家道中落只能在荔湾靠卖粥为生，就是她为粥改名为“艇仔粥”

八、云吞面

要找出一部没有云吞面出镜的港片可能跟找一部没有主角的电影差不多难，最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，云吞面不仅深受港人的喜爱，就连许多香港的影视歌坛红星对云吞面都情有独钟，如：周润发、谭咏麟、成龙、周星驰、罗嘉良...等等众多明星，翻开他们的个人资料你会发现他们的最爱都是云吞面。发哥称：因为工作没有办法，出埠前往加拿大拍西片，一去便数个月，唔知（为什么）点解出埠一久就好想食香港的鱼蛋粉与云吞面”。罗嘉良在一次拍片现场憨厚地说：“我完全不懂煮菜，但是我真的很喜欢吃云吞面，一周要吃五六次”。

九、鸳鸯奶茶

大家肯定还记得《谈情说案》里，杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧！鸳鸯奶茶混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。

十、格仔饼

《溏心风暴之家好月圆》里于素秋的最爱就是格仔饼。格仔饼是香港常见的街头小吃之一，通常由街头流动小贩售卖，一般呈圆形，分成四等份，面糊以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖，再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软，而且味甜。