云南哪里有菌子可采？来看看这幅最全的采菌地图！

一波雨水过后，云南人又该忙活一阵了！大云南的夏天是吃货们的乐园。刚采摘完了水果，接下来又可以去采菌子了。但是菌子的名气一年大过一年，需求量更是惊人，可采菌子的小姑娘却一年比一年少，山上的菌子也不再泛滥，在大中城市，哪敢放开手脚吃一顿贵得要死的菌子啊！是的，我们得离开昆明这个破地方，去往那些菌子还没贵过黄金的产地，美美地吃上一顿！

楚雄：易门、南华、武定

1、南华

在楚大高速上，一到南华就会看到那座菌子山，据说是用钢筋混凝土做的……好直接的土贼！不过，南华县盛产菌子，品种多、质量好，价格低，尤其是松茸，小编以前有个同学就是南华的，到这个季节天天回家，就是为了去山上采菌子。尤其是他的爸爸，简直是采松茸的高手，松茸见了他就自动冒出来了！

我在南华吃过多次菌子，只要不进错饭馆，每次都吃得很舒服，不过我建议大家最好不要一进城就忙着找馆子，走进去一段，找一家中小馆子，你懂的。

一大箩筐松茸，可以买不少钱吧！

彝山菌宴和华泰龙是南华县最出名的野生菌馆子，味道做的很独特，醇厚的菌香在这两家都能吃到。但是么……价格也越来越贵喽，原因？昆明人去多呗！

2、紫荆山

这是一座昆明人还没重视的山，不过楚雄的采菌人却再熟悉不过了。

3.武定

武定百姓每年收菌子都可以致富呢，因为菌子多，很多的当地人除了上山捡菌子卖，还在家门口打起临时工，削菌根。江湖有传说，昆明人现在吃的菌子，相当大一部分不是来自易门，而是武定。

去武定采菌子也是很有趣的，而且武定风光好，尤其是已衣大裂谷，其山谷幽深，林木繁茂，也盛产野生菌子，由于这里的生态环境尚未被污染，这里的野生菌深受广大市民的喜爱。如果采菌子累了，还可以去泡泡温泉解乏！

玉溪：易门、峨山

1、易门

“滇中水城，菌乡易门”就是对一门最好的解释，易门菌子种类多，鸡枞、牛肝菌、奶浆菌、鸡油菌、铜绿菌、青头菌、刷把菌……

你想吃的都有，还有易门的野生菌火锅，不仅好吃，还滋补。易门是出了名的野生菌盛产地，来这里的昆明人经常把收费站挤满，一进易门县城，一条街全是做菌子的饭馆，专宰昆虫！但是到易门采菌子还是大有乐趣，因为易门的菌子品相好、味道佳。

滇中地区楚雄南华县是著名的鸡枞产地，玉溪易门县也盛产鸡枞和牛肝菌，其实这两个县很近，只是一个属楚雄一个属玉溪，但是她们都属于滇中偏西一带，此地盛产美味菌子！昆明头批上市的见手青一般是易门产的。

2、峨山

峨山，在滇中偏南一带，多山，比较恶！复杂的地形地貌，多样化的土壤种类和独特的立体气候，孕育了丰富的森林资源，境内已知野生食用菌有20多种，是玉溪市菌类主产区之一。

峨山生态好、菌子种类多、品质好，味道也比较正宗，现在街上主要以牛肝菌、见手青、干巴菌、青头菌、鸡枞为主，还有扫把菌、喇叭菌、谷熟菌等杂菌，除松茸菌数量较少外，目前能食用的野生菌种类，基本全部上市了。峨山的菌子兼有滇南和滇西的品种，因为气候不冷不热（云南人所说的不冷不热哈），所以菌子品相仅次于易门！

往年到了野生菌的交易的街天，最多的时候每天的交易量有好几千公斤，辖区8个乡镇的野生菌都会来此集合，吸引了不少外地收购商前来抢购。喜欢吃野生菌的小伙伴可以到这里购买，菌子种类多，价格也相对便宜。

曲靖：师宗、马龙、陆良

1、师宗

师宗菌子山，顾名思义，野生菌很多，雨水季节让这座名副其实的山长满了各类菌子，山地面积广，路边，溪边都随处可见，而且这里森林植被好，风景空气都好，是一个天然的氧吧！最值得边玩边采菌的地方，莫过于此。

围着猕猴湖、蘑菇岭、黑松林、荒城古墟等景点都能捡到菌子，如果大家有兴趣，在这里安营扎寨的露营一晚，也是很有意思的。要是怕菌子坏了，大家找家农家乐，给店家点加工费，店家就会帮大家做一顿自己捡的菌子汤哦！强烈建议找人代做，如果当地人不愿意替你做，证明你的菌子有大问题，不要吃！

2、马龙

马龙距昆明100多公里，常见的牛肝菌、青头菌、松毛菌、鸡油菌、黄罗伞菌等可食用野生菌在这里都能捡到，而且马龙的百姓常常会用香芹当青头菌的作料，还有用薄荷搭配，也是他们独特的吃菌秘秘方。还有些人是在骨朵上放肉蒸出来吃。

火烤青头菌、铜绿菌也是马龙人最爱的，火烤了菌子水冒出来再撒点盐在上面，菌香四溢，美味极了！

普洱：宁洱、墨江、澜沧

滇南普洱市虽然靠近北回归线，但周围的群山给菌子带来了适宜的温度，干巴菌、牛肝菌和鸡枞都有出产。

大理：祥云、宾川、剑川、鹤庆

在祥云坊间，当地盛产的枣谷菌，一般放上大蒜、青辣椒，加水煮，水快煮干时捞起来食用。

宾川鸡足山特有的冷菌，主要是用来炖鸡。因为冷菌非常珍贵，一般在新鲜菌子采摘季采摘回来晒干保存，一年四季都可以拿来炖鸡吃。

昆明周边（嵩明、宜良、富民、禄劝、晋宁、寻甸、石林）

1、嵩明

今年雨水算是最好的一年，接连几天下雨后，嵩明的山上菌子就像雨后小精灵疯狂的冒了出来，而且作为头水的菌子，都是刚冒出来的“小姑姑”，看着都特别诱人。

刚出土的小菌子，好可爱！

嵩明是菌子比较多的地方，而且菌子种类比较多，做主要的有青头菌、见手青、牛肝菌、干巴菌等等，而且这些菌子常见，味道也是非常鲜的。去嵩明的长松园捡菌子，是一件乐趣很多的是，长松园整体地势平缓，去采菌子不会太累!

刚从泥巴下钻出来的青头菌，颜色很正哦！

昨天有小伙伴去了长松园，收获了不少的菌子，都是刚长出来不久，看起来非常新鲜！最近在长松园最多的就是青头菌和见手青这些！满篮子的菌子，还带着雨后泥巴的清新！

昨天有小伙伴收获满满的新鲜菌子！

到嵩明，现在玩的吃的还是挺多的，大家可以去星耀水乡，这几天桑葚可以吃了，还有小街的农博园，当然了，嵩明最有特色的“锅边转”也要尝尝，文老三酸菜鱼的味道就更是不用我多说了，只要是云南人怕都爱的！

采菌地点：长松园

交通：走昆曲高速经军马场即可到达，正常需要40分钟即可到达

2、宜良

宜良离昆明也不太远，而且宜良一直以来菌子都非常出名，宜良一直以来以“干巴菌”王国著称，宜良的干巴菌是很多的全省第一哦！这朵大干巴菌是小编自己捡的，样子不太好，但个头很大，供大家欣赏下！

现在这个时候去别想着就能捡到多少干巴菌，不然它的价值价值不就没了吗？最好的干巴菌就是像下面这朵，虽然不大的个头，但长得旺，肉也就多了，还有色泽也属于最好的，反正看着就让人直咽口水了！

现在干巴菌大还比较少，最多的也是其他一些牛肝菌、青头菌……不过去捡菌子，能够捡到些青头菌，已经算很走运了，青头菌的味道是我最爱的。

采菌地点：小哨

交通路线：从宜良往小渡口方向经过小马街狗街里营、莲华村，沿着“小哨野生菌生态旅游村”的明显标牌走即可。

宜良大家都不陌生，如果去捡菌子，最好的就是常常当地的农家乐，彝族特色的腊肉、土鸡都很好吃，以前小编也给大家介绍过，大叠水瀑布，这个景点风景不错，记得看看去。乡鸭湖，太和楼也是宜良的代表，从太和楼沿河滨路3分钟就可以到江滨湿地公园，风景可美了！

3、富民

说到富民的菌，那最出名的就是鸡枞，在富明当地，主要有青的、白的和黄的三种鸡枞，所以，在天时地利的环境下，富明成了昆明有名的“鸡枞乡”！

富明当地人最有特色的也是把鸡枞淹出来，

这样做出来的鸡枞芳香四溢，真是人间极品美味！

我常用这个下面条，真的味道不要太好了~~

交通路线：西站--学府路--昆沙路口--大普吉--普吉隧道--富民

4、禄劝

禄劝的菌子也比较多，很多人到了这个季节都喜欢去禄劝的当地馆子一尝野生菌的鲜美，禄劝一家兰花园餐厅的野生菌，做的特别好，他家三代都在传承着野生菌的烹饪，反正只有吃过的人才能体会那种满口溢香，回味无穷的味道。

禄劝的菌子多，和它的立体气候分不开，从干巴菌、牛肝菌、见手青、松茸、鸡枞都有，也被称作“菌乡”。

很多当地人也在每年的吃菌季节，到山上采菌卖，在昆禄公路接近禄劝的地段，很多当地老百姓都会在此摆着卖，有的是菌贩子倒来卖的，但大部分还是自家捡了自己卖，好像每年收益都不菲呢！

交通线路：经昆武高速至罗免下高速走108国道，行程约90分钟

5、晋宁

晋宁有一条野生菌专卖地，六街镇的菌子街，只要山上出的菌，街上都可以买到，尤其是到这个季节，几乎这里早晚都熙熙攘攘的。六街盛产干巴菌、鸡枞、松茸和牛肝菌等20余种优质野生菌。

买菌卖菌的人来来往往，热闹得很，要吃菌子，可以来这里赶早市。

交通线路：经昆磨高速至盘龙寺出口到213国道再转乡道即可到达晋宁六街

6、寻甸

寻甸的野生菌也很多，鸡枞，干巴菌都可以，其他的杂菌也多，不过鸡枞现在是没有的，忍住馋虫到8月左右，就可以一饱口福了！

常见的青头菌、牛肝菌已经上市！寻甸的河口镇野生菌很多！

交通路线：路线：从昆明出发，沿昆曲高速公路行驶90公里，从寻甸出口下高速继续前行23公里

7、石林

石林的长湖，不仅风景美，美味也多，野生菌这几天纷纷冒头，很多餐馆都有卖，但是要尝到美味，现在天价钱还是很高的，大家不如自己去采。

交通线路：经昆石高速即可到达

另外，其他地方也可以捡到菌子，丽江宁蒗、红河石屏、保山等地都可以捡菌子。云南就是菌子王国，只要有山的地方，多多少少都出菌，而且大部分都相同，只是存在地方的差异，吃的方法各有讲究。

云南几乎没有不产野菌的地方。从南到北，菌山有浓密的松树林和栗树林植被覆盖，夏季温度和降水适中，适合菌子生长。大家要是想尝本地鲜味，不妨就到当地去，体验当地的特色味道！

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编辑：小玩子