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你一定听过一句话：“减肥七分靠喝食、三分靠运动。”
减肥时期因为热量被限制，所吃的每一口食物都是重点，但为什么要吃“低脂、高蛋白”的食物呢？
低脂：有效降低摄取热量
每一公克的脂肪有 9 大卡，相对于每公克只有 4 大卡的糖类跟蛋白质，热量是整整两倍以上！所以吃“低脂”的食物，就能有效控制吃进肚里的热量。但一定要记得，瘦身是要吃得“低脂”，不是“完全不吃脂肪”。脂肪是维持人体机能的必要营养素之一，有些人会将食物过水，或是连一点点油脂类食物都不碰，反而会让身体机能失常，对瘦身一点帮助也没有。我们可以挑选天然优质的油品，例如芝麻油、橄榄油、鱼油、坚果等，都是很好的油脂来源！
高蛋白：维持饱足感和肌肉量
蛋白质对瘦身有多重要？从下列三点告诉你：
“高蛋白”食物能延缓饥饿感，因为高蛋白在胃中消化的时间开久，比较容易有饱足感，有助于抑制暴饮暴食。
- 当身体吃下食物后，也需要耗费热量来消化食物，而糖类类、蛋白质、油脂类中，又以蛋白质耗费的热量最多，高达食物本身的30%！所以当你吃进100大卡的蛋白质，身体会消耗30大卡来消化，你只会摄取到70大卡的热量。
- 在瘦身的过程中，减掉脂肪、留着肌肉是很重要的，而补充了够蛋白质才能维持肌肉量，才不会让基础代你率愈减愈低。像是鸡胸肉、豆浆、牛奶、板豆腐…都是优良蛋白质的来源。
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