合肥的特色早餐，你吃过几个

节奏的生活，牛奶面包渐渐取代丰富多样的早餐，很多人也不再有机会细细品味美味的早餐了。不过，偶尔让自己放松下来，细细品味美味的特色早餐，是一件很幸福的事情哦。那么安徽都有什么特色的早点呢，一起看看吧，美味又便宜，你吃过几样？

合肥：辣糊汤+锅贴饺

在合肥，几乎所有人都知道辣糊汤，合肥人早点品种汤类第一，吃起来是稠稠的，不停的有海带条和千张条伴着进嘴，很有满足感。夏天吃，辣的畅快，冬天吃，辣的温暖。

锅贴饺在合肥人的早点桌上是最常见到的食物，把捏好的饺子码放在大平底锅里，先用油煎，再加热水焖熟。上盘的饺子底部为金黄色，其他部分却还是面色，合肥人喜欢沾上醋食用。吃起来外面感觉焦焦的，里面却是嫩香嫩香的。既有嚼劲又不失嫩度，确实好吃。

合肥：三河米饺

三河米饺，也叫庐江大弯饺，色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美，已有近百年制作历史。米饺以籼米粉制成饺皮，五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。

刚出锅的米饺，形如弯月，色泽金黄，泛起着白泡，入口烫烫的，外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，而馅鲜美，实在是一种层次丰富的特别的口感。米饺只有当顿吃才好，留到下一顿，无论是重新下锅炸，还是蒸，都再也找不回当初的那种松脆、软糯、鲜美的感觉了。

蚌埠：烧饼夹里脊

烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。几乎所有的蚌埠人都吃过。

淮南：淮南牛肉汤

在合肥叫得最响的外地美食，非淮南牛肉汤莫属了，牛肉汤是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。

淮南牛肉汤集所有重口于一身，加上配料豆饼、千张也是豆制品，可谓将淮南特产的豆腐与牛肉汤完美结合。除了淮南牛肉汤，安徽绝少地方的早餐，口味如此之重，重油，重盐，重辣。

淮南：淮南油茶

淮南的油茶有独具地方特色，装的容器是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，不添加酱油的。里面加了面筋、千张丝、海带丝、花生仁、黄豆、芝麻等，口味不一样的卖家加的东西也会有所不同。

阜阳：阜阳格拉条

格拉条，大概起源于上世纪八十年代，名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”。在阜阳的大街小巷中找卖格拉条的铺子是用不着看它的招牌的，不像牛肉汤、羊肉汤、兰州拉面什么的你要不看它的招牌就搞不清它是卖什么的。

阜阳：嘛糊

嘛糊是一种清真小吃，全国其它地区很少能喝到。嘛糊原是一种用大米、黄豆用水泡发后以石磨磨浆，再加水煮制而成糊状，白白的极像浓稠的奶糊。因部分黄淮地区俗语把小孩“吃奶”说为“吃妈”，所以就把它叫作“妈糊”，最早也就是给缺奶的婴儿补充营养的。

安庆：江毛水饺

江毛水饺，名为水饺，实为馄饨。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。

亳州：牛肉馍

牛肉馍是中华美食的一块奇葩!产自亳州，色泽金黄、外脆里嫩、无数历史名人、文人骚客都曾对其赞不绝口。古有诗仙李太白作诗赞其美味“吃了一口牛肉馍，翻来覆去睡不着”今有题词“华佗故里牛肉馍之乡”之美誉！

每天清晨，个个摊点冒出的缕缕炊烟伴着牛肉馍的阵阵香气在阳光的照射下显得异常美丽，人们边吃边聊，就像广东人喝早茶一样富有诗意。

亳州：撒汤

撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城，因其营养丰富受到全省人民的追捧，高汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。每次老板还没把撒汤端到面前，就能闻到浓浓的香味，口水都要流下来。

黄山：太平面条

太平面条指发源于安徽省黄山市黄山区一带的面条，现在已经遍布整个黄山市，面条重油重辣，汤汁鲜美，小菜爽口，深受当地人喜爱。

芜湖：虾籽小刀面

芜湖小吃虾籽面采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

虾籽面，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。