宝宝辅食：海苔肉松饼干-18M+

【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】

香脆的海苔肉松饼干

很健康的咸口味饼干哈
海苔的鲜和肉松的香搭配烘烤完饼干的焦香
成品香香脆脆，越吃越香

无黄油、泡打粉
操作难度为零

为了增加松脆度
小芽在面粉中混合了一定的燕麦粉
没有的直接换成面粉即可

成品口感是脆硬的
如果宝贝大了想吃比较酥松的
可以把植物油换成黄油，量再增加一些来操作

适合宝宝年龄：18个月以上

难度：易

工具：烤箱、烤盘、擀面杖、擀面垫、刀等

食材

》为了增加松脆度，小芽还用了一定比例的燕麦粉，没有的直接换成面粉即可。

》如果肉松有咸味，盐可以不加，小芽用的是自己做的肉松，味道很淡，所以最后口感也比较淡。

》每种面粉吸水性不一样，需根据实际情况加减液体的量。

视频步骤图

》看视频主要看一些手法，图文步骤图中会增加一些详细的备注哈。

图文步骤图

1、将低筋粉和燕麦粉过筛拌匀。

2、把海苔芝麻肉松加入，用筷子简单拌匀。如果是普通肉松，可以取2g左右海苔剪碎加入，熟芝麻也单独加入一点即可。

》如果肉松口感较淡，12个月以上宝宝可以加点盐，不然最后口感会很清淡哈，宝宝如果能接受不加盐也可以。

3、接着倒入玉米油，用筷子搅拌均匀。

4、接着倒入一定的奶或清水，加的量大家根据面粉吸水性调整哈。

》每种面粉的吸水性都会有区别，大家要根据自己的实际情况调整奶/清水的用量哈。

》奶可以用奶粉冲泡。

5、用手揉成团，最后能较好成团，但也不会很粘手。

》不要一直揉，能成型就可以啦，揉太多会影响松脆度。

6、取面团，在上面盖一层油纸（一定要加盖油纸哈），用擀面杖擀成薄片（小芽擀得大概3-4mm左右），擀得薄一点最后口感会脆一点。擀的时候特别要注意面皮中间，中间比较厚，一定要用擀面杖使劲擀开。

》如果擀得较厚，后面烘烤时间就要适当延长。

》此时预热烤箱，175度，上下火，10分钟。

》小芽用的是定制可调节厚度的擀面杖，大家自己擀的时候要注意哈，不同厚度烘烤时间会不一致。

7、拿直的东西比划着，用刀切成自己想要的大小，均匀码入烤盘。

》也可以用宝贝喜欢的饼干模具，压出自己想要的各种形状。

8、送入预热好的烤箱，175度，上下火，中层，15-20分钟。

》烘烤时间需根据各家烤箱性能火力，以及小饼干厚度来做整体调整，烤至表面稍稍上色就可以啦。

9、出炉，冷却后就可以享用啦。热时有点软，冷了就松脆啦，稍稍有点硬，但越嚼越香哈。

小芽碎碎念：

1、再啰嗦一遍，不同面粉的吸水性不同，需要的液体量会不一样。

2、玉米油，可以用气味不浓郁的其他植物油替代。