偶尔前往深圳的时候，总会不经意地遇见这家西贝莜面村，但却因为行程的原因一直没有一探究竟。前段时间厦门终于也热闹地开起了三家，分别位于厦门最具人气的几座商场—中华城、SM二期和湖里万达。几次途经，也都是超多人的。最近听说西贝莜面村推出了一系列春季新品，于是约上几个好友，一起前往。新菜+经典菜品，一次吃个爽歪歪！
西贝的服务整体来说挺不错，在点完单后服务员会向顾客承诺25分钟所点菜品全部上齐，否则西贝将给予食客福利。我们这桌点的菜品有些多，但也都在这个时间里陆续上齐了。另外一个则是厨房是开放式的，让顾客们也能吃得安心！
莜面窝窝是山西的传统面食，西贝开放式的厨房，即可赏阅到师傅在现场进行手工制作。选用优质莜麦制作的面食即为莜面，莜麦的营养价值是普通面食的好几倍，而其最经典的做法则是莜面窝窝。将揉搓好的莜面捏一小块，然后在板上进行推拿压制，做成一片片薄薄的莜面片，接着用手指将其卷成筒状，放入蒸笼里，组合成蜂窝状。蒸笼式的的最能品尝莜面的原味，清新而鲜香。
西贝莜面馆最具特色的一道，自然是这道油泼香椿莜面。在传统莜面窝窝的基础上，又加入了春季最适宜的香椿。香椿是春天才上市的的香椿树的嫩芽，新鲜香椿色系为红绿相间，质感鲜嫩无筋，香味浓郁。香椿蕴含丰富的维生素、胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、祛风除湿等多种功能。首先将蒸熟的莜面过水放入盘内，再加入时蔬，以及香辣可口的油泼香椿、原汁原味的白灼香椿，以及酱汁、辣椒油进行搅拌即可食用。对了，要吃这道菜必须在春季哟~因为1年只卖60天喔！
西贝的莜面有好几种做法，比如这款酸菜炒莜面据说点单率极高的哟！
西贝莜面馆的选择是很丰富的，比如后面会提到的十大必吃菜，但现在天使想要重点推荐的则是他们的春季新菜系列。在春季，怎么吃才幸福，如何吃才健康？来西贝莜面村，大西北风味的美食等着大伙哟！春季新菜系列的选择虽然只有不到十样，但却涵盖了主食、凉菜、小吃、甜品、饮料，照着这份单子点起来，真是帮食客省去了不少时间。黑松露胡萝卜羊肉燕麦手抓饭、鲜椒脆羊肚、葱油豆腐、酱牛肉、鸡丝莜面、厚切枣糕、杏仁酸奶酪、西红柿原汁饮料，这几样就组成了春季系列菜品，经如第一款就选用了意大利黑松露、新鲜胡萝卜、草原羊肉和黑龙江优质大米，以这几样精心挑选的原料焖制出一锅香喷喷的手抓饭。
鲜椒脆羊肚：脆爽的羊肚，有着微麻微辣的味道。
葱油豆腐：鲜嫩的豆腐蘸着葱油汁，会更入味哟！
酱牛肉：鲜美的牛肉片本身就很味美，蘸着秘制酱汁更具风味哟！
厚切枣糕：能吃到小时候的感觉哟！枣糕是厚切的，因此个头不小，能吃到香香的枣肉和核桃仁喔！
每家餐厅都会有属于自己的招牌菜，比如西贝就有十大必吃菜：西贝面筋、烤羊棒、张爷爷手工挂面、烤羊肉串、牛大骨、肉夹馍、黄米凉糕、自制酸奶、伊梨辣皮子烩大盘鸡、蘑菇汤莜面鱼鱼。从主食到肉类，再到小吃、甜品……几乎都涵盖了。搭配无需纠结，一道一道品尝下来吧！
牛大骨
烧羊棒
烤羊肉串
肉夹馍
张爷爷手工挂面（羊肉汤），另还可以选择酸汤的。
黄米凉糕
除了莜面的多种做法，以及十大必吃菜、春季新菜系列以外，西面莜面村还有其他的一些菜品搭配，非常适合人多，然后兼顾到整桌人的口味哟！
葱香烤鱼
西贝大拌菜
甜品：
十大必吃系列里的自制酸奶
春季新品里的西贝酸奶杏仁酪
饮料：（都是新鲜水果榨制的原汁喔）
十大必吃系列里的沙棘汁
春季新品里的西红柿汁
西贝筱面馆 地址
中华城店：厦门市思明区思明南路195号 中华城南区4楼
SM2期店：厦门市思明区嘉禾路399号 SM新生活广场 红宝石5楼
湖里万达店：厦门市湖里区仙岳路4666号 湖里万达广场3楼
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