肯德基的炸鸡翅，炸鸡腿相信大家都特别喜欢吃吧，外脆里嫩，特别是小盆友简直爱不释手，但是很多人出于健康考虑都选择自己制作炸鸡翅，所以今天以亲身的经历来给大家介绍怎么炸鸡翅和炸鸡腿，以及要注意的东西。
食材
鸡翅中 5个、小鸡腿5个大葱 半根、鸡蛋 一个、淀粉 200克、面包糠 200克、料酒 10克、炸鸡调料粉 20克、色拉油 10克、鸡肉腌制料 20克、食盐 5克
方法
将洗好的小鸡腿和翅中放入碗里，加入料酒，炸鸡调料粉，鸡肉腌制粉，大葱，食盐等，再加入少量的水，搅拌均匀，并且用牙签在鸡肉上扎一些小孔，稍微揉一揉促进它的入味，倒少许的色拉油，盖上保鲜膜，腌制一小时
鸡肉腌好之后，控一下水，然后在一个盘子里面放好淀粉，把鸡肉放进去裹上淀粉，一定要注意全都裹上才能锁住水分，吃起来会肉质嫩点，但是裹完要轻轻的甩一下，把多余的淀粉弄到盘子里面
找一只碗，把鸡蛋打在碗里，打碎搅匀，将面粉裹好的鸡肉在碗里快速的过一下就捞出来，注意不能太慢，不然淀粉都会泡在鸡蛋里面了
将过完鸡蛋的鸡肉放在有面包糠的盘子里面，把鸡肉裹满面包糠，一定要裹满，而且裹完也要甩一甩，不然可能会有面包糠掉油里，容易焦的
上盘之前记得要先控一下油，然后摆在盘子里，又香又脆的炸鸡腿就做好啦，可以搭配番茄酱或者辣椒粉吃，美味而且健康
小提示：
炸完一波，就要把散在油里的面包糠捞出来，不然会糊
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