藏族是一个有宗教信仰的民族，他们全都信奉佛教。我们知道佛家弟子是有戒律的，其中就包括不能喝酒吃肉，但是绝大部分藏民的日常饮食中就有青稞酒、牛羊肉。不禁让人产生疑惑，有同样信仰的人为什么饮食界定却如此不同，为什么藏民是可以吃肉的？
查阅资料了解到，藏民及喇嘛关于饮食有一个原则：三净肉可食。1.不是自己亲手杀的；2.不是他人为你杀的；3.不是你让他人杀的。
藏民一般不会食用的肉类是小型动物，他们食用的都是羊、牛这样个头较大的大型动物，这也与他们的宗教信仰有关。另外，由于他们所处的环境大多时候都很寒冷，需要高热量的食物来供应能量。大型动物的蛋白质及脂肪都比小型动物多得多，而且杀一只大型动物的可食用部分是需要杀很多只小型动物才够的。这样一来就会杀害太多的生灵，与他们的信仰相违背，故此，他们一般不会杀小型动物来吃。
西藏因其独特的地理位置——高原地区，昼夜温差大，氧气稀薄，阳光直射，很多蔬菜以及谷物并不能够生长。长此以往，需要生存下来的藏民只有寻求其他食物来代替，这样肉类就做为了很好的补充。
随着交通运输的发达和藏区种植水平的提高，藏民的生活也有了一定的改善，糌粑和牦牛肉不再是他们餐桌上仅有的食物了，但是从古至今流传下来的饮食习惯，要一下子改变也是不可能的。虽然一些地方已经在倡导僧俗众人应该尽量吃素，但是这个漫长的过程是需要耐心等待的，没有谁能在短时间内改掉多年来的习惯。一个人是否有善心，其实也根本不是看他吃了什么，而是他真正做了什么，做的时候又是否出自真心。
藏民一般忌食马、驴、狗肉，主食以糌粑为主，藏民很喜欢喝酥油茶。酥油茶是由酥油和浓茶用一定的比例调配而成的，酥油并非平时我们做面食时把植物油到下锅烧热淋在面粉上的酥油，而是从牛羊奶中提炼出来的，对很多内地游客来讲可能不太习惯酥油茶的味道，藏餐的吸引力也不是很大，毕竟饮食差异太大了。
不过记住一句话：入乡随俗。如果你有打算要去藏族朋友家做客，请尊重他们的饮食习惯，不要让他们的热情受到冷落，这样会让他们难过的。
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