关于这双“以和为贵”的中国餐具，你知道多少？

俗话说：民以食为天。饮食是人们日常生活中所必需的活动之一，而说到饮食，就不得不提中国人饮食中必不可少的餐具——筷子。

筷子，古时称箸，是中国及东亚、东南亚地区等国普遍使用的一种餐具。筷子发源于中国，古籍中关于筷子的记载最早可见于商代，有超过3000年的历史。

关于筷子的起源，民间有三种传说广为流传。一说是与妲己有关；一说是与姜子牙有关；一说是与大禹有关。

妲己玉簪夹菜喂纣王

传说商纣王残暴悍戾喜怒无常，常因饭菜不合口味、太凉或是太烫就发怒杀人。一次用膳时，有道菜太烫，恰逢宠妃妲己侍奉，妲己怕纣王发怒，便从头上取下两只玉簪，夹起菜，把菜吹凉了再喂到纣王口中。荒淫无度的纣王甚是欢喜，便顿顿饭让妲己用玉簪夹着喂给自己吃。这两只玉簪大概就是玉制筷子的雏形。

玉筷

神鸟送竹枝救姜子牙

传说姜子牙的夫人嫌弃他穷，就想害死他，然后另嫁他人。一天姜子牙回到家，看到夫人烧好了肉，便伸手去抓，这时窗外突然飞来一只鸟啄了他的手一口，姜子牙扔下肉，便去赶鸟。这鸟落在一棵竹子上然后开口说话，告诉姜子牙吃肉不可用手抓，要用自己脚下的这棵竹子。姜子牙一看这是只会说话的神鸟，便听它的折了两根竹枝。回到家后，姜子牙用这两根竹枝去夹肉，怎料肉突然冒起了青烟。姜子牙恍然大悟，原来肉里有毒，这才躲过一难。

竹筷

大禹以树枝做筷

传说大禹治水时，日日夜夜和水患搏斗，三过家门而不入。就连吃饭也不愿多耽误一刻：他用树枝去锅里捞肉，匆匆吃完之后，又赶紧去治水。手下们看到大禹此法既可避免被刚烹熟的肉烫到手，又可避免手上沾满油腻难以清洁，便纷纷效仿。

木筷

使用筷子进餐极为方便，一只手就可以实现夹、挑、拌、拨、扒等多种功能。相较于“舞刀弄叉”的西式餐具，成双成对的筷子看上去和气得多，这也符合中国人“以和为贵”的哲学思想。许多地方也把筷子当作吉祥之物，出现在婚丧嫁娶或是祭祀的礼仪之中。

中国人为它赋予了许多深远的思想。首先，筷子上端方，下端圆，象征着“天圆地方”。这是古人对世界的基本认识。其次筷子是成对使用的，一双筷子分为两支，两支筷子又合二为一。太极是一，阴阳为二，筷子里也蕴含着中国人所尊崇的太极和阴阳的理念。此外，一双标准的筷子长度是七寸六分，这代表人有七情六欲。

除了筷子的规格蕴含着中国思想外，筷子的用法同样可以看出中国印记。手持筷子时，拇指和食指在上，中指在中间，无名指和小拇指在下，是为天地人三才之象，这是古人对于人和世界关系的理解。使用筷子时，一根主动，另一根从动，主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。

筷子用法

筷子错误用法

筷子使用十分讲究，有几种用法的忌讳是不能出现在餐桌上的。

其一，三长两短：不能将筷子长短不齐的放在桌子上，这代表三长两短的棺材板。

其二，仙人指路：拿筷子时不能用食指指人，也不能用筷子指人，这样就像是在指责别人。

其三，品箸留声：用嘴嘬筷子发出声音被认为是缺少家教的表现。

其四，击盏敲盅：用筷子敲击碗碟的行为被看作是乞丐要饭。

其五，执箸巡城：用筷子在碗碟中来回拨弄，这种行为是缺乏修养的表现，令人反感。

其六，颠倒乾坤：用餐时将筷子颠倒使用，给人一种饥不择食的感觉，令人生厌。

其七，当众上香：把筷子插进饭里，就像给死人上香一样，在餐桌上是一种不敬的表现。

其八，交叉十字：把筷子交叉放在桌上，就好像打了一个叉一样，这样的做法也很不合适。

这些使用筷子的忌讳虽然略带迷信色彩，但也是对餐桌上其他人的尊重，体现出中国是一个礼仪之邦。

图片来自网络，版权归原作者所有

原创文章，转载请邮件告知

在故事里，品味经典

更多精彩，请点击文字或图片阅读：

这只年过40的小猫才是“童颜不老”的逆龄传奇！

他家的茶里，有茉莉花盛开

一眼看不透的vintage古着，如同一眼看不透的女人

◆ ◆ ◆ ◆ ◆ End◆ ◆ ◆ ◆ ◆