很多吃货相信和我一样，这个月除了年会还是年会，感觉和拍电影跑场一样疯狂，众多美食在这个月被一次次的享用，味蕾的碰撞满足感爆棚。
不过今天所吃的年会上有我特爱吃的麻辣菜系，水煮鱼，油炸豆腐，剁椒鱼头都是美味经典的菜品，平时吃吃也就罢了这几日连续的更换口味，终于找到了符合自己口味的诱惑。
都说剁椒鱼头好吃，其实最大的功绩还得归功于这剁椒，经过长达几个月腌制的剁椒与鲜嫩过的鱼头完美的搭配在一起，蒸煮出锅的一瞬间，浇滚烫的油听滋啦的声音，让空腹的人饥肠辘辘。
火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
正所谓每逢年底胖三斤，这还没到年底发福的脚步已经迫不及待追赶而来，吃喝玩乐肆意人生的日子总是短暂的，美味的背后是多半年的艰辛付出，忙忙碌碌一年到头该吃的季节千万不能犹豫。
不管各种麻辣烫还是锅子美味，只要是美食便可好好享受，吃遍生活中的滋味细细体会这一份大自然赋予的美味，无辣不欢的时刻该怎么吃还是怎么吃。
就连水煮的青菜，也要有些许辣椒汁吃起来才感觉对胃，五颜六色的食材拼盘而出。正是因为有了带劲的辣味吃起来才不觉得乏味，也更加的回味长久。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口。这道美味也是年会的明星菜品，醇香的口感外加一份小酒，吃起来津津有味。
也是因为，有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。
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图/文：何强
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