麻婆豆腐
在日本吃到的麻婆豆腐主要分麻辣的四川口味和甜咸的广东口味。超市里都有现成的调味料，只要有豆腐，哪个日本主妇都能又快又好地做出中国的麻婆豆腐。
干烧虾仁
虾仁在海产品丰富的日本可算不上高级食材，一盘炒菠菜的成本未必比一盘干烧虾仁高。所以喜欢吃虾仁的朋友们尽可到日本来吃够了。日本的干烧虾仁偏甜，不如正宗的中国带壳做法鲜美。
古老肉
菠萝口味酸甜清爽，还有助消化的作用，配猪肉最合适不过了。
八宝菜
这个名字可能源于“八宝粥”，意味着有很多材料的菜。各种海鲜与蔬菜、肥嫩猪肉的美味融合在一起，凭想象也是很美味的。不过中国菜里似乎没有一样叫做“八宝 菜”的菜式，这道菜是日本人发明的“中华料理”。在日本有“中华料理”与“中国料理”之分，“中华料理”指的是根据日本人的口味调整过后的类似中国菜的 菜，比如煎饺、中华冷面、天津饭等等，所以中国人会觉得不伦不类。
回锅肉
蔬菜与肉类在一盘菜中能够同时摄取，好吃又下饭，这就是中国菜的优势之一。回锅肉就是这样一个代表，在日本相当有人气。
棒棒鸡
棒棒鸡也叫怪味鸡，味道美味复杂难以言传。在日本鸡胸肉是肉类中最廉价，且高蛋白低脂肪，很受女性欢迎。鸡胸肉简单一蒸，撕成细丝再配上黄瓜等蔬菜，浇上调味料就好了，甚至现在很多主妇用微波炉就能简单迅速地做好，因此很受欢迎。
酸辣汤
四川的酸辣汤十分开胃，很适合食欲不振或者酒后。超市里有现成的酸辣汤调料，我常常把麻婆豆腐的调料用油微煎后加入一点醋，兑水烧开，加一个鸡蛋花，一碗醒酒提神的爱妻酸辣汤就做好了。
煎饺子
在家常菜里浑水摸鱼也顺便介绍主食，还请原谅。关于饺子不多说了，请见我以前写的博文中国饺子好吃的秘密（中日文） 。在此补充一句，日本的煎饺是菜，要就着饭一起吃。如果你见到日本人就着饺子吃白米饭或者拉面，就要想起我说的话。
炒饭
炒饭很庶民，但要做一盘像拉面馆里那么好吃的炒饭可不是件容易的事情。很多日本人判断一家拉面馆的水平就先点一盘炒饭。家常炒饭放葱、鸡蛋和火腿，调料用现成的，两分钟就能扒拉出一盘美味可口的炒饭。注意我说的是“盘”，在日本炒饭用盘装。
炸酱面
关于这个我得多说几句，因为很多日本人都以为炸酱面是韩国料理日本有个著名的食品商叫做“日本火腿（日本ハム）”，做便利的袋装炸酱面。一袋里有面有酱，把 面煮煮配上黄瓜丝浇上酱就能吃了。几年前我买了一袋，猛然发现炸酱面竟然属于“韩流苑”系列，十分愤怒，生猛的给厂家打电话写邮件，晓之以情动之有理，引 经据典，批评他们不该错把中国美食划分到韩国去。炸酱面是老北京特色，我上幼儿园时最爱吃的午饭怎么成了韩国料理了。我还详查了有关的历史出处，发现韩国 的炸酱面是在韩国的华侨推广的，就算是从韩国传入日本，根也不在韩国，能算韩国料理吗？结局是厂家几次道歉，但没有改正，我自此再也不买“韩流苑”系列食 品。呼吁朋友们有机会就给日本人洗脑，告诉他们炸酱面是老北京的面。
担担面
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