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莲子淮山枸杞百合煲猪脷汤
主料介绍：
猪脷肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪脷含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B5、铁、硒等营养元素，是食补养生的好食材，用它煲汤营养丰富又清润滋补，深受人们喜爱。
中医学认为，猪脷性平，味甘、咸，有健脾开胃、滋阴润燥的功效。
材料：
莲子50克，
干淮山50克，
枸杞20克，
百合30克，
猪脷1条，
猪瘦肉400克，
猪脊骨600克，
蜜枣3粒，
陈皮、姜适量，
莲子
干淮山
枸杞
百合
蜜枣
猪脷肉
猪瘦肉
猪脊骨
做法：
莲子、枸杞、淮山、百合洗净，略泡。
猪脷去油脂，用粗盐搽一遍，洗净，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中焯去血水。
汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。
功效：
补血益肾，滋润健脾
厨娘提醒：
此汤除了有补血益肾，健脾养胃的功效外，还能润燥除烦，适合燥热体质者进补食用。
END
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