上来先说个问题，花生是怎么结果的呢？花生又是怎么开花的呢？很多没有去过农村，没见过五谷生长的城里人，根本就不知道花生怎么生怎么长！
花生是地上开花，但在地下结果的好玩的植物，至于为啥这样，得闻植物学家。我今天要聊的是花生的药用价值和不同吃法功效的区别。
花生是味很好的中草药，从很早就开始有记载。花生，按书言此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也，然云炒食无害，论亦未周。盖此气味虽纯，既不等于胡桃肉之热，复不类乌芋、菱角之凉，食则清香可爱，适口助茗，最为得宜。第此体润质滑，施于体燥坚实则可，施于体寒湿滞，中气不运，恣啖不休，保无害脾滑肠之弊乎?仍当从其体气以为辨别，则得之矣。
总的来说，花生的作用是能够健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结等疾病。
如何吃花生才是最健康呢？小编认为是水煮花生和醋泡花生米。花生不建议生吃，因为很可能就有霉变，吃了黄曲霉素对身体不好。油炸或者麻辣花生米虽然口感好，但是吃了容易上火。
水煮花生营养高，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被保留，营养价值更高。水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。醋泡花生吃了也好，因为花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸。醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米吃后可以起到意想不到的功效。
所以，我建议大家吃花生除外根据口味选择外，还要照顾到花生的营养价值。吃花生最好别把花生的皮给去掉，因为花生衣具有很高的药用价值。图片来自网络。更多内容请关注微信公众号fuzhongxueyisheng
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