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糖尿病的禁忌食材一般就是指那些吃进去之后会快速升高血糖的食材，这些食材一般是不建议食用或者是极少量的食用，这样对于糖尿病人血糖的控制才有好处。
糯米虽然含有丰富的淀粉与B族维生素，对于普通人来说，可以健脾养胃，补中益气。但是对于糖尿病人来说，它所含糖分较多，升糖指数也比较高，不利于控制血糖。
红枣虽然一直有天然维生素丸的美誉，但是因为其含糖量非常高，十分不易于糖尿病人控制血糖，所以糖尿病人一般不推荐食用。
枇杷含有丰富的糖类，是有名的润肺止咳的食材，但是对于糖尿病人来说，糖分含量太高并且多半都是葡萄糖，易被吸收，十分不易于控制血糖，所以需要少食用。
菠萝是夏初药食兼用的水果，不过因其含有大量的葡萄糖与和果糖，升糖指数也较高，对于需要控制血糖的糖尿病人来说，不适宜食用。
板栗含有丰富的淀粉及糖类，虽然升糖指数比米饭要低，但是糖分含量比较高，所以糖尿病人食用时也要慎重。
葡萄口味酸甜，富含花青素，一直是众人特别是女性抗衰老的首选水果，但是它含有较多糖分，并且很大部分都是葡萄糖，十分易于被人体吸收，不易于糖尿病人控制血糖。
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