千年酿艺到“天地人和”，从“TA说”看到五粮液逾700年活窖里的和合之美

拥有700余年连续不间断酿造史的元明古窖池群，与中国生活美学研究学者相遇，让五粮液的和美有了全新的诠释。

近期，“TA说：活窖之美”第三季第六期视频《和合之美》正式上线，中国生活美学研究第一人、中国社会科学院哲学所研究员刘悦笛走进五粮液元明古窖池群，从方寸窖池的微生物共生，到逾千年酿艺的师徒传承，再到“天地人和”的生活智慧，为大众勾勒出五粮液“大国浓香”背后，藏于活窖深处的文化底蕴与稀缺价值。

700余年活窖里的和合之美

《礼记》说，“礼之用和为贵。”“和”是中国人的生活智慧。刘悦笛在本期视频中说到，“在这里，‘和’不是静止的，而是流动的、生长的。”这些700余年连续不间断酿造的元明古窖池群，正是这份生命节奏最鲜活的载体。

从物质基底来看，五粮液元明古窖池群连续不间断酿造超700年的稀缺性，本身就是和合共生的鲜活样本。窖池中亿万微生物彼此制衡、彼此成就，形成动态平衡的微生态系统，正如刘悦笛所言：“这才是真正的和美。”

古人说，天地合而万物生。五粮液根植于中华农耕文明，以应时而种、应时而长、应时而酿、应时而藏的四时节律为纲，凝练出“种、酿、选、陈、调”五字诀，步步顺天时，处处应地利。这种人与自然共同参与的酿造，让天地时序与五谷精华生生不息、和而共生。

“和”，在天地，更在人心。这方活窖是技艺的容器，更是情感的纽带。一代代五粮液人恪守眼观鼻闻口尝手触的古法工艺，通过师徒结对传帮带、言传身教形意神的方式，让五粮液传统酿造技艺传承逾千年。

从文化内核来看，刘悦笛将五粮液的和美解读为中国人的生活哲学，他在视频中直言：“五粮液的浓香密码是什么？答案立基于中国人的生活——不仅是相安无事的和谐，更是一种天地人共同参与的生命节奏。”

刘悦笛认为，天地人和是“美”的生活实践，而“和”之大“美”，远不止于我们所看见的。于至微处见大千，天地之和可见，人心之和也可感，但更深的和美，就藏在五粮液这些元明古窖池群中。“美”可以是一束穿越云层的光，也可以是一朵迎风绽放的花，生命本身就是一种美。一切蓬勃生长的存在，都能唤起我们对美的感知与敬意。刘悦笛直言，“眼前的这片活窖正是生命之美的真实写照。700多年的生命律动，亿万微生物的繁衍共生，这份活力是五粮液浓香的生命密码，更是一种宏大的自然之美、生命之美、时间之美”。

五粮液的酿造不仅是一门技艺，更是一种融天地之气、聚五谷之精的生活美学。“当五谷精华在岁月中缓缓窖藏，匠人技艺、天地节律融于一盏，每一杯酒都承载着生命的律动与智慧。我们举杯相碰之时，便是美好生活。”这份“美”，既体现在窖池微生态的动态和谐中，也体现在酒体风味的香、甜、净、爽、醇的调和之美中，更体现在白酒消费场景中悦己、共情、联结的情感价值中。喝酒不再是单纯的悦己，而是在酒香中感受情绪的流动、精神的寄托以及人与人、人与自然之间的和合之道，这也让五粮液的和美文化从窖池深处走向大众生活，成为品牌区别于其他高端白酒的核心文化标识。

值得关注的是，这种和合之美并非静态的文化标榜，而是活态传承的动态实践。五粮液的双国宝——元明古窖池群与国家级非物质文化遗产五粮液酒酿造技艺，之所以能历经700余年、穿越千年仍焕发活力，核心在于和而不同的传承逻辑：窖池微生态在岁月中自然演化，酿造技艺在师徒传承中保留精髓、适配时代，最终实现传统与现代的共生。

此外，“在这方寸窖池间不只是粮谷在发酵，更是手艺与新意的延续，代代相守的温度早已融入酒香，滋养着一代又一代人”，这让消费者清晰认知到：五粮液的稀缺性，不仅在于700余年未间断酿造的窖池群，更在于这份融于血脉的和美智慧——这是其他品牌无法复制的文化基因，也是其稳居浓香型白酒最高水平的根本支撑。

以文化之美，夯实“大国浓香”品牌根基

当刘悦笛以“和合之美”为钥解读这方700余年从未间断酿造的活窖时，五粮液的品牌传播完成了从“技艺叙事”到“文化哲思”的关键跃升，也让“大国浓香”的内涵有了更深厚的生活美学支撑。

回望《TA说：活窖之美》第三季的6期12集专题视频，从纪连海的历史解读、徐岩的微生物研究，到郝振江的美食视角、王旖旎的“活历史”对话、刘悦笛的生活美学阐释，五粮液完成了一次对自身核心价值的系统性梳理：700余年活窖是载体，逾千年酿造技艺是路径，“和美文化”是内核，三者共同构筑了“大国浓香”的品牌根基，也夯实了中国高端白酒的品质高度与价值标杆。

酒业家了解到，本季专题视频通过不同领域专家的实地走访、专业解读，让古窖池的稀缺性、技艺的传承性、文化的厚重性有了层层递进的论证：从“泥”的微观视角揭秘微生物密码，到“香”的感官体验关联美食与生活，再到“和”的哲学高度升维文化价值，每一期内容都紧扣“活窖之美”，却又从不同维度回应了“五粮液为何不可替代”这一核心问题。

从品牌发展的维度看，五粮液此次传播的核心价值，在于将“和美文化”从企业理念落地为可感知的文化内容。700余年活窖的延续，不仅是酿造技艺的活态传承，更是“和合共生 美美与共”价值理念的活态实践。

在白酒行业竞争重心向文化层面转移的当下，五粮液以700余年活窖为核心依托，凭借逾千年的酿造技艺，以和美文化为内核构建品牌竞争力，它既守住了“大国浓香”的品质根基，又通过创新的传播形式让传统文化与现代生活相融。

可以预见的是，消费市场对文化价值的需求还将持续增长，五粮液以活窖为载体的文化传播路径，也为白酒行业提供了可借鉴的思路。真正的高端品牌，并非依靠价格堆砌而成，而是由历史、技艺与文化共同搭建的价值体系，而要传递好这套价值体系，需要依托严谨的内容、多元的视角，以及与消费者情感和认知的深度联结。700余年活窖的酒香仍在延续，其中承载的和合之美，也将成为五粮液拓展更广阔市场的核心支撑。