比利时当地时间10月18日，第19届布鲁塞尔国际烈酒大奖赛颁奖仪式，在保加利亚的普罗夫迪夫市举行。日前，2018年第19届布鲁塞尔国际烈酒大奖赛评选结果揭晓，江记酒庄的江小白35度单纯高粱酒、黑标纯口味168、江记酒庄蓝五星三款产品突出重围，分别获得金奖。
布鲁塞尔国际烈酒大奖赛是全球三大酒类赛事之一，以国际性、权威性、公正性闻名全球。本届大赛上，来自54个国家和地区的1315款样品酒参与评选，其中，江记酒庄的三款产品同时获得金奖，引人注目。这既是对江记酒庄的认可，也是对三款产品的肯定。
值得关注的是，几天前，黑标纯口味168刚刚获得英国国际葡萄酒暨烈酒大赛银奖。短期内两次获得国际烈酒大奖赛金奖，江小白手工精酿的品质引起了业内广泛关注。
作为一款手工精酿，黑标纯口味168在品质上自然是精益求精，用精选原料、精酿工艺、精致外观，重新定义“手工精酿”。其原料是产自“长寿之乡”的红皮糯高粱，按照4mm的饱满标准精选。糯高粱在青石板窖池中天然发酵，发酵周期大幅延长，真正做到“精酿”。在外观上，黑标纯口味168的外盒线条简约、流畅，给人带来优雅、高级的质感。不难看出，黑标纯口味168融合了对传统手工酿造的坚持，与新生代对品质与精致的追求。
“整体上酒味沉稳，稍显浓厚，猛然间扑过来的香气和味道有力量感，在酒杯上留下舒适的木香。”国家注册高级品酒师伍燚，在描述黑标纯口味168的口感时这样说到。
据江记酒庄相关负责人介绍，江记酒庄在传承古法精酿工艺的基础上，用不断的探索与创新，使产品符合国际化口感。黑标纯口味168，也正是沿袭了江记酒庄敬重手工技术、热爱精致简约、推崇品质生活的精神。
在消费升级的当下，人们更愿意为品质和体验买单。“精酿生活，细品你我”就是对黑标纯口味168倡导的生活态度的最好总结。“精酿”是造酒的精神和文化，不仅是对传统手工酿制的坚持，更是提倡新生代追求精致，拒绝浮躁的生活哲学。但“精酿生活”并不是奢侈无度或吹毛求疵，而是不随波逐流，不对庸常生活妥协，是给生活一种简单的仪式感。
用全集思维做味道的战略
不仅是受国际评委认可，国外的消费者对江小白系列产品更是喜欢。据了解，江小白的系列产品，已经出口到包括英法德澳在内的20多个国家。
一直以来，中国白酒虽然位居全球六大烈酒，但只在国内流行。中国白酒是主动加霉菌参与发酵的品种，它的口感百转千回，与伏特加、威士忌、白兰地等酒种有明显差异。复杂的口感，让国际主流消费群有些不能接受。
作为中国白酒，江小白能同时获得全球烈酒专家与消费者的认可，靠的还是对口感的优化，让酒体口感利口化、国际化。
据江小白相关负责人介绍，江小白着眼的并不仅仅只是国内市场，它的目标是全球。利口化国际化的口感，一直是江小白味道战略的主题。拉大尺度看趋势，做好中国白酒不能只看中国，要用全球烈酒的全集思维做中国白酒的子集产品。“先研究全球烈酒的重要趋势，发现威士忌、伏特加等产品流行的要素，然后再回来思考我们的产品应该怎么做。”
包括“黑标纯口味168”在内，江小白系列产品的口感设计，秉持着“SLP”的口感原则：Smooth，即入口更顺，减少辣感、刺激感和苦味;Light，即清爽，低醉酒度，不易醉，不口干，饮后无负担;Pure，即指纯净，无杂香、杂味。
国内传统白酒都强调酒糟香、窖泥香，江小白强调花果香、蜂蜜香，这就像威士忌等烈酒强调泥煤香、烤面包香一样，口感干净、顺口，符合国际主流烈酒的特点。
国际化口感赢得全球认可
就在获奖结果公布前，江小白“老味新生”品鉴会，与9月4日至5日在英国伦敦以及伯明翰举行。此次品鉴会，邀请了英国当地众多行业内专业人士，品鉴酒体，品鉴“Jiang Mix”混饮。
在纯饮品鉴环节，嘉宾们分别品尝了S100、金奖青春版、三五挚友、半斤八两等江小白明星产品。而在Jiang Mix混饮品鉴环节，江小白为呈现了极具中国风的“无言斩”、“妃”等Jiang Mix专属混饮。
做混饮原本属于洋酒的市场，这是中国白酒从未敢真正去尝试的新领域。但基于清淡纯净的口感，江小白在国内国际都引导了一股混饮热潮。
今年夏天，江小白做了“江小白小酒馆”，在全国26个大城市巡回，用地推的方法赠送5万杯调配了各种饮料的MIX混饮酒。将饮料果汁和江小白调在一起的混饮，酸甜苦咸口味随意调。这个潮流，将会是白酒行业对抗老化、重新焕发青春活力而达成年轻化振兴的出路。从本质上看，江小白是用一种全新的味道潮流，抵挡洋酒、红酒、啤酒对于白酒用户的抢夺，高粘性地占据国际市场和年轻人市场的方式。
布鲁塞尔国际烈酒大赛主席卜杜安·哈弗评价说：“中国白酒……对西方人来说在理解和接受方面存在一定难度。江小白用中国酒混饮化的推广方式，既能从口感上寻找到东西方都能接受的味道，也能用最简单的方式，让西方人理解中国白酒的韵味。”江小白高粱酒以及江小白混饮，充分展现出了中国白酒的传承与创新，创造了一个中国白酒的新世界。
江小白创始人陶石泉表示，中国酒要有品质自信和文化自信，让全世界都知道中国酒，都知道中国酒文化，这就是江小白的使命。“既然威士忌、伏特加、清酒能进入我们中国，中国的白酒为什么不能走出去?”江小白这么想了，也正在这样做。
本文来源：汉网
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