江苏
江苏惠明农产品流通中心：中药材鸡子黄（鸡蛋黄）
拼音 Jī Zǐ Huánɡ别名 鸡卵黄（《纲目》）。
出处 《别录》来源 为雉科动物家鸡的蛋黄。化学成分 每100克含蛋白质13.6克，脂类30克，碳水化物1克，灰分1.6克；钙134毫克，磷532毫克，铁7毫克；维生素A3500国际单位，硫胺素0.27毫克，核黄素0.35毫克，尼克酸微量，对氨基苯甲酸（干燥卵黄）0.8微克／克。蛋白质有卵黄磷蛋白、卵黄球蛋白，其含率比约为3.6：1。还含至少5种唾液酸糖蛋白。鸡子黄含大量脂肪性物质（鸡子白只含约0.1％），其中约10％是磷脂，而磷脂中又以卵磷脂为主；上述卵黄磷蛋白，在鸡子黄中就是与卵磷脂相结合的。脂肪性物质中的脂肪酸，主要是油酸（占脂肪酸46.7％）、亚油酸（19％）、亚麻酸（2.9％）、饱和酸（31.4％）。又鸡子黄含胆甾醇约1.3％，葡萄糖（化合及游离）约0.3％。还含叶黄素和叶黄素的多种异构物，也含少量胡萝卜素。因饲料能影响蛋黄的颜色，肯定蛋黄还含其它种种色素。归经 入心、肾经。①《长沙药解》："入足太阴脾、足阳明胃经。"②《本草再新》："入心、肺、肾三经。"性味 甘，平。①《千金·食治》："微寒。"②《本草再新》："味甘，性平，无毒。"注意 《本草求真》："多食则滞。"功能主治 滋阴润燥，养血息风。治心烦不得眠，热病痉厥，虚劳吐血，呕逆，下痢，胎漏下血，烫伤，热疮，湿疹，小儿消化不良。①《药性论》："和常山末为丸，竹叶煎汤下，治久疟不差。治漆疮，涂之。醋煮，治产后虚及痢，主小儿发热。煎服，主痢，除烦热。炼之，主呕逆。"②《千金·食治》："主除热，火灼，烂疮，痓。"③《日华子本草》："炒取油，和粉敷头疮。"④《纲目》："补阴血，解热毒，治下痢。"⑤《本草再新》："补中益气，养肾益阴，润肺止咳，治虚芳吐血。"
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