3代人守护，这款祖传XO酱，夏天拌面给孩子吃，长得又高又快

3代人守护，这款祖传XO酱，夏天拌面给孩子吃，长得又高又快，XO酱被誉为是“酱中之王”，不仅价格昂贵，更是富含多种营养。

XO酱里面最主要的成分是瑶柱、海米，其中瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。 千金不换的祖传XO酱，不仅美味而且热量低，姐姐常吃，体重降得厉害。

XO酱含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等矿物质，夏天经常拌面给孩子吃，长得又高又快。

如果在意身材就不要吃米饭，可以像我姐姐一样，用XO酱拌面吃，吃了半年，姐姐体重从125降到了85斤。

我们家3代人守护，这款祖传XO酱到底应该怎么做呢？

食材：干贝（瑶柱）120g、海米60g、榨菜丝90g、紫洋葱1/4个、白洋葱1/4个、大蒜8瓣、小米椒2个、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、葱姜适量、料酒1小勺、清水适量、食用油约150ml。

做法步骤：

1、干贝可以用热水提前一天泡发，如果时间紧，那就用把干贝洗干净，放入碗中，加入清水，放入蒸锅里，大火蒸制30分钟，放凉备用。

2、放凉的干贝，用到切碎备用。

3、海米也是一样的，可以提前泡发，或者用温热水去泡软，沥干水分后备用。

4、榨菜由于腌制的过程中放入了很多盐，所以一定要把榨菜的盐分挤出来，我们可以先放榨菜切成丝，然后放入凉水中浸泡，在这个过程中可以用手去挤压榨菜，需要换3次水，最后捞出沥干水分备用。

5、把洋葱、大蒜、小米辣切碎备用；

6、热锅热油锅，锅中冒烟时放入干贝，爆炒煸香后出锅备用。

7、锅留底油，放入榨菜丝，炒干水分，煸炒2分钟，出锅备用。

8、锅留底油，放入海米，炒出香味，放入洋葱，炒制金黄酥脆，在炒洋葱的时候一定要小火，否则容易烧糊海米。

10、炒制3分钟后，下入切好的蒜末，放入之前炒好的干贝和榨菜，放入小米椒，炒出香味。

12、进行调味，放入蚝油生抽白糖继续煸炒。

14、小火一直炒到各种原料变干，出油后，关火。

16、冷却后，装入放入瓶子中，放入冰箱里冷藏，放一年都不会坏。

XO酱其实是“万能酱”不管是煮面条，还是炒菜还是烧烤，还是做汤都可以放入，在夏天孩子吃不下饭，可以多拌面给孩子吃，不仅美味而且营养很高，孩子长得快。

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