提起礼泉烙面
许多人只闻其名，未曾浅尝
然而此面在礼泉县却是大红大紫
无人不知、无人不吃，亦无人不爱吃
现在不用出远门，在家门口也能吃到美味的礼泉烙面了
西府老街礼泉骨汤烙面生意多好
看图就知道了！
外国友人也来品尝一番
烙面，烙烤形成之面也，其制作方式非常有趣，“摊烙面”就是将面糊沿铁锅淋入，摊圆推薄，烙烤至熟，过程和做煎饼相仿。
烙熟的面饼薄光透亮，麦香扑鼻，晾好后在案上逐条横切为细丝，制作即全部完工。
最后将高汤直接浇到切好的烙面上，加上配菜、油辣子，汤多面少，香辣、筋道。
其实吃烙面也是有讲究的！
一是要面少汤多。
烙面遇到热汤，空隙开张，汤的五香美味迅速侵入面中，汤里有面，面中有汤，汤多面少，才能热气蒸腾，美味浓烈，因而一碗面以三、四筷子捞完为宜。
二是热汤浇上即食。
万不可拿着筷子吃吃停停，搅搅拌拌，左右寒暄，耽搁时间。烙面膨胀较快，即浇即食，能品味到烙面的筋细和汤的辣香，这正是吃烙面的神韵所在。在汤里泡得过久即胀软难吃，两者口味相差极大，此点切记。
三是只吃面不喝汤。
汤已入面，面中含汤，吃了面还喝汤，过头了，饭后一定口渴不止。曾有人到礼泉吃烙面，吃完一碗后掀起碗底将汤也一饮而尽，还大呼过瘾，成为当地人茶余饭后的笑柄。
就是三个字，嘹咋咧！
行车路线
市区乘坐3路、37路、38路、39路、42路公交在华通商厦站下车；也可以乘坐1路、2路、5路、10路、16路、21路、51路公交在车站口站、汉中路北口站下车。
下图为从宝鸡行政中心出发路线指引图，乘坐1路公交。
步行至金台观西侧引渭渠桥乘坐陵塬班车在西府天地十字下车，再步行至大老碗处即到。从火车站打车至景区（目的地为北坡大老碗）不超过13元。自驾车路线与此相同。
西府老街文化旅游景区传承了西府人最原始的记忆，重现了宝鸡这座千年古城的沧桑巨变和飞快的时代发展。景区已于2017年5月开放，围绕全功能、全业态、全天候、全客群、全龄层的目标，建设成为古丝绸之路首座一站体验式智慧文化旅游景区，打造陈仓文化旅游新名片，构筑宝鸡城市形象会客厅，铸就西府夜间经济新传奇！
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