二、口腹满足的小安逸
慢活，从细嚼慢咽的早茶开始
泰州人吃早茶和绍兴人喝早茶并不一样，喝早茶讲究的是茶，吃早茶讲究的则真真是个吃了。
泰州人应该比其他地方的人更懂得“早餐要吃好” 的道理， 烫干丝、蟹黄包和鱼汤面是当地人必点的老三样，这三样下肚，一天的能量也就足够了，而且价钱也平民， 一份干丝四块钱，一家老小一个早晨花费20多元就能吃得很好了。如果是带了客人来吃的，热情的泰州人点的则更为丰富，蒸饺、烧卖、大煮干丝， 样样都得来一些，吃完这一顿，午饭可就得晚点吃了。
“春看会船品江鲜， 夏享夜游尝八鲜， 秋逛湿地吃螃蟹， 冬泡温泉喝汤包。”不知道是泰州的美食教会了泰州人细嚼慢咽，还是泰州人的慢生活选择了这些工序看起来比较复杂的美食，江鲜、河鲜要剥壳、去刺，溱湖簖蟹则更为麻烦，吃一个完整的簖蟹需要十几个步骤，就连我们平常一口一个的汤包，到了泰州都有了四句口诀：“轻轻提， 快快移， 先开窗，再喝汤。”而那些沿街的叫卖则透露出一些生活的慢条斯理。
从这里，大概可以看出一些泰州人的生活态度，世世代代的泰州人延续着这种在其他争分夺秒的城市里难以想象的慢悠悠的习惯，只是因为这才是他们所理解的生活。许多到过泰州人再回到自己的家乡，会忍不住想念那一种悠闲的日子，只因那里才是真正的生活，那里有柴米油盐的尘世的幸福。
美食体味
百种早茶 舌尖慢享
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泰州人幸福，首先是因为这里的居民有口福。
“早茶三宝”包括烫干丝、蟹黄大包和鱼汤面。每年四月的泰州早茶节期间，泰州老街启动“早茶集市”，全市各个老字号馆子都将派出师傅摆摊设点。。泰州老街经营早茶的茶楼，每家能容纳上百人同时就餐，价位也亲民。
一张饼里见泰州——草炉烧饼
刚出炉的草炉烧饼表面金黄诱人，含油量少，香脆可口，有椒盐、糖、萝卜丝三种口味， 带着纯正的麦芽香，绵甜爽口。张爱玲曾写下《草炉饼》，她从草炉烧饼中看到了那个特定年代的苍凉。而现在的我们再尝草炉烧饼，更多的是感受一种对美食的回归，执着于这番质朴美味带来的感动。泰州老街上的草炉烧饼，用的是真正的草炉烧制，一人高的炉子砌在墙上，炉腔底部烧麦秸草，师傅把饼贴在炉里，在这热气逼人的草炉中反复进出，是对敬业精神的考验。
泰州三麻
提到泰州的特产“三麻”，会有三种不同答案，有说是“ 麻油、麻糕、麻饼” ；亦有说是“麻油、麻糕、麻将”……在这里，推荐的是第三种，“麻糕、麻饼、薄荷糖”。
嵌桃麻糕、芝麻薄脆饼带着芝麻的醇香，质地酥脆可口；薄荷糖甜而不腻，沁凉爽喉。在夜游凤城河的画舫上，免费提供这三种小食，一边观看绚烂的沿河风光，一边品尝这玲珑美食。
蟹黄汤包
正宗泰州蟹黄汤包的蟹黄蟹肉全取自溱湖四两以上的簖蟹，最大限度地保留原汁原味的蟹油。吃起来讲究“ 轻轻提，快快移， 先开窗， 再喝汤”。
地道绿色 江鲜慢品
春游泰州，不能错过泰州的江鲜宴。泰州盛产180多种水产品，尤以鲥鱼、鱽鱼、河豚“长江三鲜”最为著名。此外，溱湖八鲜、簖蟹、汤包，一年四季都有让人垂涎欲滴的美食。
溱湖八鲜
溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜（有“大四
喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、白( 鱼) 、鲤( 鱼) 、鳜( 鱼)，“小四喜”为昂(刺)、鰟(鮍)、罗(汉)、鲹(鱼)）、溱湖水蔬。
溱潼三珍
鱼丸、鱼饼、虾球被称作溱潼三珍，其中的鱼丸、虾球更被称作溱湖双璧，在唐朝清朝时是皇上享用的贡品。鱼饼以白鱼或青鱼肉做成， 宛如玉璧，比鱼圆更柔嫩、更鲜美。虾球则以新鲜河虾加入肥膘（猪肉）做成，烧好后，浑圆如珠，松软有劲。
在溱潼古镇，“周五鱼饼”店、“孙记鱼饼”店等一些鱼饼店的鱼饼深受当地人好评。
本文来源：网易旅游综合
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