北京
12月18日消息，近日，永辉超市正式对外官宣拓店进展，将于年底前开设山东济南北辰龙湖天街店、安徽合肥东风大道店/合肥砂之船奥莱店、北京卧龙悦购店/陶然亭店等超10家新店。
今年三季报中，永辉曾对外界透露称，公司目前储备已签约未开业门店超100家，并将于第四季度陆续开设10家左右门店，且新店均为采取精细化管理的调优新店型，即围绕“商品、场景、服务”升级的核心逻辑，保留共性的同时根据不同区域特色采取“一店一议”的定制化改造，让门店更有体验感，氛围感和烟火气。
据了解，增加烘焙、面点、熟食等加工餐饮区是此次永辉新店拓展消费场景的重要举措之一。以近期重装开业的永辉福州滨江金榕店为例，该店在入口处增加了主打现场制作的特色烘焙区；在店内，永辉专门开辟出更具“烟火气”的现制早餐、轻食、卤味、炸串以及捞汁小海鲜等加工食品区；在门店周边，永辉则推出极具性价比的永辉社区食堂。
今年以来，永辉加大了对商品结构的调整力度。在生鲜品类中，永辉通过自建加工仓等方式，提高了生鲜标品的占比；依靠产地直采及长短半径结合的采购模式，永辉为新店引入了更多符合本地消费者偏好的特色区域生鲜/活鲜产品，更具本地特色的产品将越来越多的出现在永辉的货架上。
针对食品、百货类商品，永辉新店将以新品孵化区作为品牌新品及网红商品的集中展示区，并继续优化“正品折扣店”的折扣模式，加快商品“推陈出新”的效率。此外，根据不同门店消费客群的差异，永辉也在部分门店中推出了差异化规格的商品。
在调优后的新店中，永辉还将全方位提升门店的服务能力。包括对肉禽、活鲜品类，提供去皮、切片/丝、绞肉馅、打氧保鲜等免费服务，还增加了免费牛排代煎、丸子代煮、半加工品代加热以及海鲜收费加工、水果礼盒包装等服务细节。
在互动性服务外，每家新店增加了更具人文关怀的“无声服务“，如新店增设休息区、加冰处、充电站、免费血压测量仪器等；同时，不同区域的门店，还在场景中融入了更多的当地特色。
在即将到来的1月，永辉还将在昆明落地首家云南旗舰店，并将其作为永辉供应链能力、全渠道经营能力、对商品的开发能力以及高标准的服务能力的集中展现。（一橙）
本文来源：网易科技报道
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