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汉堡王联手联合利华开卖人造肉汉堡:将在欧洲推广

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(原标题:汉堡王联手联合利华开卖人造肉汉堡:将陆续在欧洲25国推广)

澎湃新闻记者 王启帆 综合报道

美国试点成功后,连锁快餐品牌汉堡王将植物肉汉堡带到了欧洲。

11月12日,据外媒报道,汉堡王即将在欧洲2500多家门店推出了植物肉汉堡——叛逆皇堡(Rebel Whopper),使用的是联合利华旗下人造肉品牌素食屠夫(Vegetarian Butcher)提供的肉饼。


英国金融时报报道,叛逆皇堡以大豆蛋白为基础素食肉饼制成,将于本周二在德国、西班牙、意大利等25个国家和地区发售,明年年初在英国发售。

在植物肉这个全新的领域,联合利华还是一个新手。在约11个月前,全球日化巨头联合利华收购了总部位于荷兰的植物肉公司素食屠夫,希望能赶上像泰森食品(Tyson Foods)这样的大型食品制造商。

这不是汉堡王首次推出植物肉汉堡了。在今年8月,汉堡王在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡,供货商是美国两大植物肉公司之一的Impossible Foods。英国金融时报称,Impossible Foods仍然在申请欧洲的销售许可证。

汉堡王在欧洲、中东和非洲地区的负责人戴维·希尔(David Shear)表示,“在植物肉市场,有众多的公司选择,我们在考虑了口感和质量后,做出了最优选择。”

在价格上,据路透社报道,叛逆皇堡的价格与在欧洲地区销售的牛肉汉堡价格接近。而在北美市场,植物肉汉堡的价格会比普通的纯肉汉堡高出1至1.5美元。以汉堡王在美国的植物肉汉堡“Impossible Whopper”为例,其售价是5.59美元一个,较一个普通的牛肉皇堡4.19美元的价格高出1.4美元。

在上周刚结束的第二届进博会期间,Impossible Foods也首次亮相中国大陆,除了植物肉汉堡,这家公司还带来了以植物肉为主要原料的狮子头和烧卖。当时,Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗(Patrick Brown)接受澎湃新闻记者采访时称,得益于“Impossible Whopper”的成功,今年汉堡王的销售额将达到近4年来的最高水平。

英国金融时报援引了瑞银(UBS)的估计数据:到2025年,虽然植物肉类市场将达到500亿美元,但仍与纯肉类食品的市场相形见绌,全球消费者每年在肉类产品上花费1.2万亿美元。

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