新春走基层·村支书的“年味”担当③丨中方：油豆腐飘香温暖入万家|香干|糍粑

新春走基层·村支书的“年味”担当③丨中方：油豆腐飘香温暖入万家

分享至

（原标题：新春走基层·村支书的“年味”担当③丨中方：油豆腐飘香温暖入万家）

编者按：时下，新春的脚步，正在大江南北的村落间渐渐踏出暖意融融的节拍。当万家灯火点亮团圆时刻，有这样一群人，他们的“年味”里少了些闲适，多了份奔忙；他们的“团圆”中缺了些自家灶头的烟火，却装进了整个村庄的冷暖。村支书，这个扎根在乡土最深处的“当家人”，在岁末年初的关口，正以特殊的担当，诠释着别样的“年味”。

2月10日起，红网怀化站推出“新春走基层·村支书的‘年味’担当”系列报道，将目光投向这些平凡的领路人，记录他们如何在最具烟火气的时节，履行最接地气的责任，讲述新时代中国乡村最真实、最动人的奋进故事。

红网时刻新闻记者彭渊林杨超怀化报道

腊月里的湘西山间，寒意正浓，而在中方县铁坡镇江坪村，一种熟悉的温热气息，正在悄然唤醒这座沉寂的古村落——热油翻腾，金黄色的油豆腐在滚油中舒展、浮起，浓郁的豆香在清冷的村庄弥漫开来，成为一年中最鲜明、最富生机的“年味”预告。

工作人员在炸油豆腐。

“年味”是家的味道，更是乡村振兴的引擎

2月12日清晨6点半，夜色未褪，油豆腐制作工厂早已灯火通明，工人们忙着打包，厂房外，前往长沙的货车已整装待发，江坪油豆腐——这道刻在当地人味蕾深处的“年味”符号，正从这里加速涌向山外的市场与餐桌。

“每到年关，我们江坪的油豆腐就供不应求，这个厂才开三个月，如今已经需要两班倒才能满足订单需求了。”看着远去的货车，江坪村党支部书记杨圣文开心地说，“现在每天稳定出货1500斤，预计后面几天，能卖到2000斤以上。”

工作人员正在打包油豆腐。

杨圣文口中的“工厂”，正是去年11月份投产的中方县江坪豆制品有限公司，也是该村村集体经济壮大重点项目。2025年初，来自武冈的邓祥宜在中方县委、县政府牵线搭桥下来到江坪村考察，随后，他便决定在此投资建厂。

“我吃过很多地方的豆腐制品，江坪油豆腐的品质绝对是上乘。”邓祥宜赞道：“江坪水质清冽甘甜，油豆腐加工工艺考究，制作出来的油豆腐色泽金黄，内部如丝网般细致绵空，是当地人过年餐桌上必不可少的‘年味’。”

得知工厂上周刚签了个“大单”——年后每个月往长沙发10吨油豆腐和香干，杨圣文笑着说，“看来，今年我们村要扩厂招工啦！”

随着工厂的落地生根，江坪村的这份“年味”不仅走出了深山，更成为带动村民增收、壮大村集体经济的“金钥匙”。

“年味”是儿时的滋味，更是长大后的团圆

2月3日的铁坡镇，人山人海、喜气洋洋，中方县2026年电商助农“中味方好”年货节铁坡专场在此热闹启幕，数千人涌入农贸市场，打糍粑、吃牛庖汤粉、选购各色乡土年货。在琳琅满目的摊位中，江坪油豆腐的档口始终围满了人。

“给我来两斤油豆腐！”刚从深圳回乡的李明端着牛庖汤粉来到江坪油豆腐摊位前，付完款，便迫不及待地将油豆腐掰开，浸润到牛庖汤中，待油豆腐吸满汤汁，他轻咬一口，绵密的油豆腐裹挟着鲜美的汤汁，在舌尖化开。李明眯起眼，满足地说：“就是这个味儿，想了一年啦！”

摊位前，工作人员将打包好的油豆腐递给顾客。

临近中午，700斤油豆腐全部售罄，杨圣文前往年货节电商平台核对销售信息。“建厂后，标准化生产让品质更稳定，不少乡亲联系我，想寄一些给不能回家过年的亲人。”杨圣文知道，对于许多在外打拼的江坪人而言，“年味”就是这一口金黄绵软、饱含汤汁的油豆腐。如今，随着电商物流的发展，这份“年味”正跨越千里，让远方的游子也能与故乡的味道团圆。

“年味”是升腾的烟火，更是温暖的守护

产业的兴旺让杨圣文欣慰，但村里另一群体的冷暖，更是他日夜的牵挂。江坪村青壮年大多外出打工，留守老人占比近七成，年关将至，消防安全、用火用电安全、独居老人的生活保障，这些事比平时更沉甸甸地压在他心头。

2月11日，南方小年，杨圣文带着米、油等慰问物资来到村中独居老人丁爱庆家中，仔细询问老人的身体情况，陪他聊聊天。

“老人没有儿女，过年也不愿意去亲戚家，我们村两委班子成员已经商量好，轮流上门看看老人，聊聊天。”杨圣文一边查看老人家中电暖器线路是否老化，一边叮嘱他离开烤火炉的时候一定要断电，有什么事就给自己打电话。