致敬匠心 名厨竞技 | “国信水产杯” 中华匠心厨艺大赛在京举办

（原标题：致敬匠心 名厨竞技 | “国信水产杯” 中华匠心厨艺大赛在京举办）

10月22日，“国信水产杯”中华匠心厨艺大赛在北京蓝调庄园举办。本次大赛由世界中餐业联合会指导，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、北京屈浩烹饪学校联合主办，北京市朝阳区商务局、中共北京市朝阳区餐饮行业委员会支持，青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司“国信水产”独家冠名。活动吸引了来自全国10余个省份的近300家餐饮企业代表队同台竞技。

世界中餐业联合会会长邢颖，世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩，北京市朝阳区商务局副局长、中共北京市朝阳区餐饮行业委员会书记韩栋，世界中餐业联合会副秘书长梁硕，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明、中国烹饪大师刘刚、牛金生、孟宪泽、孟宪斌、徐龙等嘉宾出席活动，共同见证这场中餐厨艺盛会。

开幕式上，邢颖会长对大赛的举办表示祝贺。他指出，本次大赛将烹饪行业师门活动与全国性赛事有机结合，以实现“以赛促学、以赛促教、以赛促经营、以赛促合作”的目标，达成“规模大、交流广、影响深、技术升”的效果。他强调，比赛成绩固然重要，但更应珍视参赛过程中的学习机会，通过“取人之长、补己之短”提升经营能力。

青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司党委委员、副总经理吴楠在致辞中表示，感谢世界中餐业联合会搭建平台，让全国名店名厨齐聚北京、共论烹饪艺术。未来，国信水产将持续为餐饮企业与名厨提供优质大黄鱼等食材，助力丰富百姓“幸福餐桌”。

北京市朝阳区商务局副局长韩栋在致辞中表示，朝阳区作为北京餐饮业核心区域，始终高度重视餐饮产业发展，欢迎全国餐饮名企、名店、名厨前来考察合作，朝阳区商务局将全力提供服务保障。

屈浩主席感谢各方对大赛的支持。他表示，年轻厨师们要不断开拓眼界、磨炼技艺、提升专业水平，珍惜每一次交流学习的机会，以实际行动继承和弘扬中华饮食文化，为中国烹饪事业繁荣贡献力量。

大赛期间，除核心竞技环节外，还同步举办了食材交流会、参赛作品点评及颁奖仪式，为行业搭建起“技艺交流 + 资源对接”的双重平台。

参赛团队和选手对本次大赛给予高度评价。他们表示，赛事整体水平高、竞争氛围浓厚，不仅直观感受到当今中餐烹饪的新趋势、新产品，更从中收获了创新灵感与经营思路。这些所学所悟将逐步转化到企业实际经营中，助力自身发展。

本次大赛的成功举办，展现了当代中餐厨师的匠心与技艺，推动了全国餐饮行业的交流合作，为中华饮食文化传承与餐饮产业高质量发展注入新动能。