每日鲜语为什么营养锁鲜又好喝？ 央视网《中国标杆·领鲜世界》实地溯源

（原标题：每日鲜语为什么营养锁鲜又好喝？ 央视网《中国标杆·领鲜世界》实地溯源）

“鲜是领略了！我怎么看不出来哪‘活’？活的？”在每日鲜语的实验室里，面对一杯“神鲜奶”，撒贝宁发出了和许多消费者一样的灵魂拷问。当一杯鲜奶被称为“神鲜奶”时，它究竟有何不同？它“营养又好喝”的背后，究竟有哪些科技支撑？

为探寻答案，在央视网《中国标杆·领鲜世界》的溯源行动中，主持人撒贝宁携手四位中外权威专家共同踏上了这一场“神鲜之旅”，深入每日鲜语的产业链，实地探访“神鲜奶”卓越品质的基础。

每日鲜语始终秉持“坚持做最好的鲜奶、让中国消费者喝到世界最高品质的好鲜奶”的初心。此次溯源中，其“全链全维七大标杆”体系首次完整呈现，生动诠释了这份初心从理念到现实的完整路径。

据悉，“全链”包括从牧草种植、奶牛养殖、源奶运输到生产加工的全产业链布局；“全维”代表在牧场、奶源、速度、技术、营养、口味、责任（ESG）七大维度上，每日鲜语都树立了领先全球的标杆。“全链全维七大标杆”共同组成了卓越品质的支撑，其中，广大消费者最能直接体验到，也最关心的营养、口味、技术，正是其中的三个关键维度。

标杆技术：DT脱氧锁鲜，神鲜奶的“冻龄”术

在每日鲜语工厂，一场关于“保鲜”的有趣对话正在上演。厂长称赞撒贝宁状态极佳，戏称其掌握了“冻龄”的秘诀。撒贝宁则笑着回应，说主持人讲究的是“活人感”——“不仅要‘冻龄’，更要‘鲜活’！”而这，恰恰道出了每日鲜语技术的精髓：如何为牛奶同时实现“冻龄”与“鲜活”？如何在巴氏杀菌确保安全的同时，最大限度保留鲜奶中的活性营养？

破局之道，在于每日鲜语独特的DT脱氧锁鲜技术。杀菌过程中温度和时间的平衡，是关乎鲜奶营养和风味的关键难题。该技术可在杀菌过程中排除氧气及其他影响风味的气体，更好的锁住活性营养与鲜奶的纯真风味。

专家指出，鲜奶杀菌就像是“走钢丝”。这个过程中最关键的是精准、平衡。也就是说，DT脱氧锁鲜的过程中，必须对关键指标进行精准的控制、找到温度和时间的平衡点，才能既有效杀掉有害细菌，又保留住鲜奶中的活性营养。

看到这里，主持人撒贝宁也不由得感叹——原来需要有这么精准的技术活，才能让牛奶保持“神鲜状态”，不愧是标杆技术！

看到了标杆技术如何锁住新鲜，主持人撒贝宁发现每日鲜语还有更远的目标——让消费者享受到牛奶中的天然“活”营养。

标杆营养：6大活性营养，才是真正“活的鲜奶”

那么，什么是“活的鲜奶”？带着对“活在哪”的疑问，主持人撒贝宁来到了每日鲜语的检测中心实验室。通过鲜奶的检测报告，专家详细地讲解了每日鲜语作为“活的鲜奶”的宝贵营养。

报告显示，每日鲜语神鲜奶完整保留了6大原生鲜活营养。这让营养专家非常惊喜，并对其进行逐一介绍：其中的α-乳白蛋白富含色氨酸，有促进消化、帮助睡眠的作用；β-乳球蛋白结合维生素A，具抗氧化作用，能减少氧自由基对细胞的损伤，还能便于脂质物质的运输；它们都是是鲜奶中最容易被人体吸收和利用、促进身体健康的优质蛋白。

另外，还有乳铁蛋白，它能促进铁的吸收、还具有抗菌作用，乳铁蛋白还可以跟免疫球蛋白一起，形成天然的“防护盾”，帮助提升人体的自护力；乳清蛋白能帮助肌肉发育、帮助我们形成强健的体魄；神鲜奶还还含有多达130mg/100ml的原生高钙。乳制品中的钙是守护骨骼健康的关键，其实除了骨骼健康之外，很多研究还显示，充足的乳钙对于预防肥胖也有帮助。

为了能把这份鲜活营养送到消费者的手中，每日鲜语在整个生产运输过程中，实施了360项严格管控，确保每一瓶每日鲜语都达到顶尖标准。

听到这里，主持人撒贝宁和营养专家不约而同给神鲜奶点赞：一瓶鲜奶，能把6种对人体有益的活性营养都保留下来，果然实力非凡。撒贝宁看着每日鲜语的鲜奶发出由衷地赞叹：听完专家的讲解，再看到每日鲜语，眼前好像看到了活性营养在发挥作用、保护身体健康，原来在标杆营养的背后，是严格的标准要求。都说每日鲜语是“神鲜奶”，有道理！

有了技术和营养，每日鲜语还想给消费者留下美好的记忆，这就离不开出众的口味。央视网开启溯源行动的初衷之一，也是要带领消费者一探，“神鲜奶”为什么这么好喝？

标杆口味：舌尖上的神鲜奶，俘获最挑剔的味蕾

撒贝宁主持了一场别开生面的“鲜奶美味挑战赛”，请四位专家来盲测，对鲜奶的外观、滋味、气味和质地打分，选出其中口味最好的一杯。

专家们纷纷仔细观察、闻气味、品尝面前的每一杯牛奶，根据打分选出口味冠军。“为什么大家都选了这一杯？难道这杯奶真有这么神？”让撒贝宁惊奇的是，大家竟然选择了同一款牛奶——每日鲜语。

就像其中一位专家所说，他从业几十年，品尝过很多鲜奶，而这杯鲜奶的口味无可挑剔。每日鲜语的标杆口味还通过了国际认证，连续三年赢得国际风味评鉴所的国际美味大奖（Superior Taste Award）。

这趟“神鲜之旅”，清晰地勾勒出了七大标杆之间的内在逻辑：独特技术的精准控制，是锁鲜的基础；牢牢锁住新鲜，才能完整保留“活的营养”；有了标杆技术和标杆营养的双重支撑，再加上专业的感官品控，才能带来口味上的极致体验。更重要的是，这三大标杆又离不开产业链上下游的标杆牧场、标杆奶源、标杆速度和标杆责任。它们相互支撑，共同托举起了“神鲜奶”的金字招牌。

从实现“冻龄”的锁鲜科技，到保留6大活性营养成为“活的鲜奶”，再到经“百里挑一的挑剔味觉” 验证的极致口感——这趟溯源清晰展现，每日鲜语的“神鲜”品质，源于对技术、营养、口味每个环节的极致追求。

正如撒贝宁在亲身体验后发出的感叹：“你不会连每日鲜语还没喝过吧？！”这杯集结了七大标杆的“神鲜奶”，值得你的每一次品尝。