百年非遗熬出湘派深卤，口口香以人文温度圈住食客心

（原标题：百年非遗熬出湘派深卤，口口香以人文温度圈住食客心）

近期，口口香获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“湘派深卤定义者”市场地位确认。

　　卤味作为中国传统美食的代表之一，凭借多元口感与广泛适配场景，始终占据消费市场重要地位。近年来，随着休闲消费需求升级，卤制品零食化趋势显著，鲜香麻辣的风味精准契合当下“无辣不欢” 的消费潮流，行业规模持续扩容。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国休闲食品行业规模2024年达11550亿元，预计2027年超1.2万亿元。其中卤制品细分领域表现亮眼，78.95%的消费者会提前备货卤制品，59.21%倾向即时食用，香辣（42.07%）与酱香（40.41%）口味更是成为主流选择。 

　　与此同时，行业渠道加速多元布局，传统企业深耕社区、商超等线下网点，新兴品牌进驻商场拓展场景，线上直播电商、社区生鲜电商则瞄准小镇青年与Z世代群体，这类消费者注重性价比、个性与体验，“好吃+个性”的核心需求推动行业不断创新，而口口香正是在这一趋势下脱颖而出的湘派深卤代表品牌。

　　深耕卤制品行业27年，口口香始终保持对消费市场的敏锐洞察，精准锁定年轻消费群体的核心诉求，不仅率先定义湘派深卤的品类标准，更从传统工艺中汲取灵感，打造出独具湘味特色的深卤产品，开创性推出深卤鸭翅根这一细分品类；还通过线上线下多渠道布局触达广大消费者，以严格的品质把控与创新的产品设计赢得市场认可，拿下深卤鸭翅根全国销量第一的佳绩。

　　基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）湘派深卤市场研究比对的结果进行统计确认，口口香荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“湘派深卤定义者”市场地位确认。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

　　艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

　　口口香以现代匠心勾连人文，重新定义湘派深卤 

　　在卤制品行业追求规范化、高品质发展的进程中，创立于1998年的口口香始终秉持“做放心食品，创健康生活”的宗旨，将“口口放心，口口香”和“健康、环保”理念贯穿每一道生产工序。更深谙传统匠心与现代技术的融合之道，自主研发三酱工艺筑牢技术根基，又坚守百年传承的非遗卤水保障风味独特性，为产品品质筑牢根基。成立至今，先后获得“中国驰名商标”“国家高新技术企业”“湖南省龙头企业”等多项国家级、省级荣誉，连续多年获评“食品卫生管理先进单位”“质量信得过产品”等称号，成为行业认可与消费者信赖的双重代表。

　　硬核的硬件实力，是口口香稳健发展的重要支撑。目前，品牌已建成逾百亩自主生产基地，配备现代化工业设施；同时布局新型智慧工厂体系，通过智能化生产与数字化管理实现全流程工艺革新，进一步提升效率与品质，还将深度融合文旅产业，打造国内首个卤味文化沉浸式工业旅游主题园区，兼具现代化工业设施与湖南人文地域特色。此外，企业计划新建多条智能化生产线覆盖多品类，持续强化研发与生产硬实力，这不仅将加速食品加工业智慧化转型、提升“口口香”品牌形象，还将为区域可持续发展提供可借鉴的样本。

来源：口口香 

　　而口口香的核心竞争力，最终落脚于卓越的产品实力。其湘派深卤系列凭借鲜明特色深受青睐，涵盖深卤鸭翅根、长沙麻辣肉等经典品类。作为系列明星产品，深卤鸭翅根从多维度打造竞争优势：严选瘦肉率70%的樱桃谷鸭，从源头保障品质；经深度腌制，从根源去除鸭制品腥味重的行业痛点，还原食材风味；通过高温烘烤，实现“连骨头都散发香味”；核心卤制环节以百年非遗卤水为基底，用26味优质草本香辛料熬制后深度卤煮，让酱香满渗肌理；搭配湘派独家秘制外拌料，更添风味层次。产品采用充氮锁鲜技术与独立包装，兼顾安全与新鲜；口味上有香辣、酱香、黑鸭、爆辣可选，以3种湖南特色辣椒还原地道湘味。

来源：口口香

　　超人气单品长沙麻辣肉同样以樱桃谷鸭为原料，经腌制去腥、高温烘烤、72小时百年非遗卤水卤制等多道工序精制，搭配湖南本土辣椒与白芝麻拌料，最后充氮锁鲜。成品肉质耐撕耐嚼、香辣醇厚且蛋白质含量高，更创新融入“玄学+盲盒”玩法，独立小包装适配多场景，实现美味、趣味与营养的结合，成为特色卤味中的代表性产品。

来源：口口香 

　　在市场布局上，口口香秉承“聚焦核心单品、多元化渠道共同发展”的策略，线下与麦德龙、沃尔玛、步步高、鸣鸣很忙等品牌深度合作，通过线下推广、货架陈列布局销售网络；线上则以“自营+达播”模式覆盖淘宝天猫、京东、拼多多、抖音等主流平台，还和与辉同行、东方甄选等头部机构达成战略合作，实现线上线下流量互通、协同发力。

　　站在新起点，口口香以“传统为魂、现代为翼”深化研发，用多元产品线与优质体验，回应消费者对健康安全零食的需求。同时，将社会责任融入发展，推动行业绿色升级，以对品质的坚守、对文化的传承，稳步迈向“休闲食品领域百年信赖品牌”，让非遗卤香在时代浪潮中持续传递。