（原标题：我在草原有只羊）
7月5日
“我在草原有只羊”
直通车启动仪式
在呼伦贝尔大草原
莫尔格勒河景区
游客中心广场举行
在牧民的热情引导下
不少游客走进草场
亲自挑选健康羊羔进行认购
游客王女士说：“我在草原也有一只羊了！期待小羊长大，让家人们都尝尝正宗的呼伦贝尔羊肉。”
“我在草原有只羊”直通车启动仪式活动现场。
在活动现场
一辆辆屠宰冷藏车
如移动的鲜肉宝库
经过精细分割的羊肉
肌理分明、色泽鲜亮、整齐展列
销售、包装与冷链邮寄
一体化服务高效运转
将草原美味便捷送至千家万户
烤羊肉的外焦里嫩
涮羊肉的鲜嫩爽滑
炖羊肉的汤汁浓郁
煮羊肉的原汁原味
……
现场销售的新鲜羊肉
搭配香气扑鼻的草原美食
让游客感受到浓烈的草原风情
味蕾与身心都得到极致享受
杭州游客在现场表示：“味道非常鲜美，比起我们在杭州吃的羊肉，这个羊肉一点也不膻，而且有一股淡淡的奶香味儿非常好。”
香气扑鼻的草原美食，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。
味美、鲜嫩、多汁
瘦肉多、脂肪少、无膻味的
内蒙古羊肉
在全国甚至世界都远近闻名
是公认的好吃
内蒙古籍歌手阿云嘎
在参加音乐综艺节目
《吾湖音乐局》时
竟将自家现宰的羊肉
打包邮寄到了节目组
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沉甸甸一大箱
装的可都是新鲜的羊肉
由此可见
内蒙古人无论走到天南海北
在吃羊肉这件事上
他们是“较真”的
藏着半个中国的内蒙古
养着中国最好、最多的羊
截至2025年第一季度末
内蒙古羊存栏量为6486.5万只
在全国羊存栏方面占据重要地位
不只如此
2022年——2024 年
内蒙古的羊存栏量均排在
全国首位
内蒙古羊的品种丰富
除了“明星羊”
各地区也都有自己的“心头羊”
呼伦贝尔羊
在草原上撒野惯了
肉质紧实
既没有让人闻之欲退的膻味
也没有毫无口感的柴味
苏尼特羊
又称“熊猫羊”
顶着两个熬夜标志的大黑眼圈
但依旧精力旺盛
每天在草场间尽情奔跑
也让羊肉的风味更加醇厚
曾成为元、明、清三朝的
皇室贡品
也是内蒙古首个
国家地理标志保护产品
乌珠穆沁羊
体型非常健硕
跟普通的羊相比
它确实有“过人之处”
比如多了两根肋骨
而这多出来的两根肋骨
成为许多人的快乐源泉
——
烤羊排
阿尔巴斯白绒山羊
除了产羊绒
也颠覆你对山羊肉的认知
还有巴美羊、杜蒙羊
杜泊羊、察哈尔羊
各自“称霸一方 ”
内蒙古多年保持全国产羊量第一的纪录。
内蒙古的羊肉
为什么敢称“中国第一”？
其实
“风吹草低见牛羊”
早已告诉了我们答案
草原上的羊群。
独特的自然禀赋
与现代科技相融合
让内蒙古的羊
很有“范儿”
“气质”也独特
它们住“别墅”、听音乐、看美景
吃的是百草精华
喝的是晨间露水
晒日光浴、闻花草香
还吸着天然氧
最让人受不了的是——
它们还领“身份证”
当羊有了“身份证”之后
从繁育饲养到加工、储运
再到网上销售
各个环节的信息互联互通
全程可追溯
扫码便能知“底细”
天然绿色
就是内蒙古羊的代名词
内蒙古羊肉不膻
这一点能秒杀全国大部分羊肉
在内蒙古吃羊肉
吃的不是调料或者做法
吃的是羊肉本身
不同的做法
只是换着花样品味滋味
早餐的羊肉烧卖
小吃街的羊杂汤
各有各的风味
烤全羊是内蒙古待客的最高规格。
手把肉、烤全羊都是大餐
常吃的火锅烧烤、清炖羊肉
一个月不重样肯定能做到
还有风干羊肉粥
吃起来哏啾啾的肚包肉
……
吃法如此多样
但内蒙古羊的精髓
还是在于清水煮
一把盐
仅此而已
好羊肉
就是这么任性
作家汪曾祺在散文中
曾这样评价内蒙古手把羊肉
“我一生中
吃过的各种做法的羊肉中
手把羊肉第一
如果要我给它一个评语
我将毫不犹豫地说
无与伦比”
涮——
鲜香味美、百吃不腻
烤——
外酥里嫩、香味满溢
炒——
肉质鲜嫩、咸鲜可口
煮——
鲜嫩味美、不膻不腻
在内蒙古
美味的羊肉
是妥妥的“销冠”
随着冷链技术的推广
内蒙古羊肉
已走出草原
送往全国乃至国外
成为大家餐桌上的
烤羊腿、烤羊排、烤羊肉串
吃羊肉
你可以永远相信内蒙古
文案：王静超
监制：戴宏
资料来源：陈旗融媒体中心 《风味人间》纪录 经济日报 草原云等
编辑：孙丽荣
本文来源：内蒙古新闻网-草原云
责任编辑：
王晓易_NE0011
