麻辣鲜香，且看内蒙古小露一手

　　麻辣火锅、麻辣烫、酸辣粉

　　剁椒鱼头、毛血旺、辣白菜

　　……

　　麻辣火锅。

　　我国食辣文化丰富多元

　　由南到北“无辣不欢”

　　辣椒年产量稳居世界第一

　　种植范围覆盖全国28个省（区、市）

　　提起“辣”

　　人们可能首先想起来

　　四川、湖南等南方省份

　　其实内蒙古也是个“辣椒大户”

　　中国红干椒之都：小辣椒“香辣”国际大市场

　　通辽开鲁生物医药开发区，内蒙古德斯福有限公司辣椒酱生产车间。

　　通辽市开鲁县

　　享有“中国红干椒之都”美誉

　　是中国北方最大的

　　县域红干椒生产集散地

　　国家级出口红辣椒质量安全示范区

　　国家农产品质量安全县

　　产品远销至

　　日本、韩国、泰国、马来西亚

　　以及国内二十多个省（区、市）

　　2024年

　　开鲁县种植红辣椒60万亩

　　年产辣椒30亿斤

　　辣椒产量占全国的22%

　　公用品牌市场价值达20亿元

　　开鲁县推动建成红干椒交易中心

　　引进和扶持15家龙头企业

　　每年加工辣椒14亿斤

　　投入市场辣椒酱、辣椒酥等

　　30余种深加工产品

　　巴彦淖尔辣椒：制酱、加工红色素的好原料

　　巴彦淖尔市乌拉特中旗德岭山镇四义堂村村民晾晒辣椒。

　　巴彦淖尔市种植的辣椒

　　色泽鲜艳、肉厚个大

　　是制酱、加工红色素的良好原料

　　深受国内外市场青睐

　　巴彦淖尔市持续推进

　　辣椒产业示范园区建设

　　引进辣椒新品种100多

　　自主研发辣椒优良品种2个

　　2024年

　　巴彦淖尔全市辣椒种植面积35.05万亩

　　其中酱用椒约20万亩

　　朝天椒约15万亩

　　辣椒已经成为除向日葵之外

　　种植面积最大的经济作物

　　巴彦淖尔市积极培育辣椒加工企业

　　增加产品附加值

　　全市已有辣椒加工能力

　　的企业、合作社67家

　　产能约13万吨

　　托克托县：三百年的辣椒种植史

　　呼和浩特市托克托县新营子镇“富迎来调味品专业合作社”的社员晾晒收购来的辣椒。

　　呼和浩特市托克托县是

　　灯笼红辣椒的主产区

　　黄河岸边、沙梁之下

　　得天独厚的气候和地理环境造就了

　　这里三百年的辣椒种植史

　　托县辣椒是国家地理标志产品

　　托克托县不断加大种植产业结构调整力度

　　2024年

　　托克托县全县辣椒种植面积达到1500亩

　　产鲜辣椒约375万公斤

　　产值达1875万元

　　并形成辣椒酱、辣椒油等

　　具有当地特色的系列产品

　　鄂托克前旗：科技小院推动产业提质增效

　　科技小院。

　　鄂尔多斯市鄂托克前旗

　　辣椒年销售量高达15万吨

　　年产值超过4亿元

　　2023年

　　内蒙古农业大学专家团队

　　入驻鄂托克前旗城川镇辣椒科技小院

　　2024年5月

　　内蒙古鄂托克前旗辣椒科技小院

　　由中国农村专业技术协会正式获批设立

　　小院围绕辣椒产业

　　从种植到加工提供全产业链的科技赋能

　　有效推动了辣椒产业的提质增效

　　成为当地富民强镇的支柱产业

　　制作：李卓

　　新闻编辑：李超然

　　资料来源：草原云 中国新闻网 新京报 巴彦淖尔市农牧综合保障中心 呼和浩特日报 中国组织人事报 城川发布

编辑：段丽萍