网易首页 > 新闻中心 > 新闻 > 正文

探索羊肉风味, “澳洲羊肉大使-主厨餐桌”第二站落地上海

0
分享至

(原标题:探索羊肉风味, “澳洲羊肉大使-主厨餐桌”第二站落地上海)

从前菜吃到主菜全是澳洲羊肉,会觉得腻吗?并不会!炸奶油羊肉丸子、传统羊肉鸡肝肉糕、苏格兰羊肉汤、水浴羊里脊肉、烤羊鞍卷……3月26日,澳洲牛羊肉行业在上海举办了“澳洲羊肉大使—主厨餐桌”,邀请了澳洲羊肉大使、进出口商、渠道商,餐饮界人士与媒体嘉宾到场,全方位立体展现了澳洲羊肉的卓越品质、天然美味。

本次活动是“澳洲羊肉大使—主厨餐桌”系列活动的第二站。下一站将在南京举行。

展示澳羊分切技艺

品尝美味澳洲羊肉

澳大利亚是全球最大的绵羊肉出口国、第二大羔羊肉与成羊肉生产国,近年来一直保持相对稳定的澳洲羊肉出口总量。相关数据显示,2023年,澳洲羊肉出口至国际市场共计56.9万吨,同比增长26.52%。中国大陆市场出口量占澳洲羊肉国际市场出口总量的30.21%。

澳洲牛羊肉行业相关负责人表示,澳洲羊肉大使计划 (Lambassador of Australian Lamb)是澳洲牛羊肉行业发起的系列活动,旨在进一步推广澳洲羊肉。该活动每年邀请世界各地知名大厨、美食鉴赏家,前往澳大利亚了解澳洲羊肉的生产过程。

澳洲牛羊肉行业大中华区总经理戴维明致欢迎辞时表示,中国市场已经成为澳洲最大的羊肉出口目的地,反映了中国消费者对澳洲羊肉的喜爱。羊肉在餐饮渠道也扮演着重要的角色,在传统的涮羊肉、烤羊肉消费占比非常大。除此之外,羊肉还有很多适合高端餐饮无论是西餐 还是中餐,都有发挥的余地。

澳洲牛羊肉行业大中华区总经理

戴维明

澳大利亚投资贸易委员会高级商务投资专员、澳大利亚驻上海总领馆副总领事(商务)刘冰现场致辞表示,中国占澳洲羊肉出口总量的约30%,随着中国富裕消费群体的持续扩大以及对高质量红肉需求的持续提升,中国市场对澳洲羊肉进口的长期需求非常强劲。

澳大利亚投资贸易委员会高级商务投资专员、澳大利亚驻上海总领馆副总领事(商务)

刘冰

澳洲羊肉大使/轶帆烹饪教育创始人Clinton Zhu展示了澳洲羊肉整羊胴体专业分切技术。在分切过程中,主厨详细展示整羊酮体的每一个部位,并对分切的每一个部位进行详细讲解,让现场参与者更直观、更全面地了解到羊肉各部位的分切方式和烹饪手法。

澳洲羊肉大使、轶帆烹饪教育创始人

Clinton Zhu(右一)

晚宴菜式由Clinton Zhu与上海艾迪逊酒店行政总厨Rossi Wei联袂操刀,选取多个部位的澳洲羊肉进行烹饪,推出了一份特别的澳羊大餐。

深度访谈:

推广澳羊走进更多场景

活动现场,戴维明和Clinton Zhu接受了媒体记者采访。

针对澳洲羊肉得到了中国消费者的肯定,销售量连年上升的情况。戴维明说,澳洲羊肉在中国供应量充足,能够满足消费者的各类消费。未来会持续推广澳洲羊肉类产品,让更多中国消费者认识、选购、并喜爱澳洲羊肉。他表示,澳洲羊肉相对优质,羊肉酮体也更大,澳洲牛羊肉行业未来还会在餐饮端发力,让更多餐厅选用更加优质的澳洲羊肉。

Clinton Zhu谈到,澳洲羊肉产品根据不同的烹饪需求划分出不同的部位肉,让澳洲羊肉不限于不止于烤、涮、炖煮等烹饪方式,清蒸、爆炒、香煎同样出色,满足不同消费者的购买需求,澳洲羊肉在中国拥有良好的市场潜力。

据澳洲牛羊肉行业数据显示,截至2024年1月,澳大利亚的绵羊羊群存栏量共计7875万头,创下2007年以来历史新高。未来,预计澳大利亚羊肉产量将以6%的速度持续增长。羔羊肉的50%、成羊的95%均用于出口。

中国大陆,一直是澳洲羊肉的最重要的市场之一。从2013年起,中国大陆连续11年都是澳洲羊肉的最大出口地。

根据《中澳自贸协定》规定,澳洲羊肉进口协定关税税率已于2023年1月1日起降为零。关税降为零的利好直接在数据上进行了体现,2023年澳洲羊肉出口至国际市场数量同比增长26.52%。中国大陆市场吸收了澳大利亚全年羊肉出口量增长量的一半以上。

相关推荐
热点推荐
什么尺寸的丁丁,更受女生喜欢?

什么尺寸的丁丁,更受女生喜欢?

坟头长草
2024-05-01 10:55:00
主持人陈辰晒家中带娃,45岁素颜也好年轻,二胎儿子超可爱像妈妈

主持人陈辰晒家中带娃,45岁素颜也好年轻,二胎儿子超可爱像妈妈

江峰聊情感
2024-05-19 02:45:15
日本记者跟菲律宾闯黄岩岛,亲眼见到中国水炮威力:他们想杀了我

日本记者跟菲律宾闯黄岩岛,亲眼见到中国水炮威力:他们想杀了我

阿珂谈汽车
2024-05-19 12:11:20
合肥城管回应开私家车执法:不可能24小时开公车穿制服执法

合肥城管回应开私家车执法:不可能24小时开公车穿制服执法

映射生活的身影
2024-05-18 18:44:05
中年人养娃三大烧钱“天坑”:配眼镜、整牙和......

中年人养娃三大烧钱“天坑”:配眼镜、整牙和......

大爱三湘
2024-05-17 20:48:11
从今晚开始!美联储“首降”: 重要的“一战”即将打响!

从今晚开始!美联储“首降”: 重要的“一战”即将打响!

户外钓鱼哥阿旱
2024-05-19 13:26:49
央行:所收购的商品房严格限定为房地产企业已建成未出售的商品房,对不同所有制房地产企业一视同仁

央行:所收购的商品房严格限定为房地产企业已建成未出售的商品房,对不同所有制房地产企业一视同仁

界面新闻
2024-05-17 16:48:10
俄军占领哈尔科夫沃夫昌斯克医院作为总部,被乌军空袭差点全灭

俄军占领哈尔科夫沃夫昌斯克医院作为总部,被乌军空袭差点全灭

探索星空
2024-05-19 11:25:53
纪实:女子多次与恩人发生关系,用身体报恩,丈夫发现后引发惨案

纪实:女子多次与恩人发生关系,用身体报恩,丈夫发现后引发惨案

桃小白知所
2024-05-17 19:57:17
14秒刷屏!杭州街头传来一声大喊,之后一幕太燃

14秒刷屏!杭州街头传来一声大喊,之后一幕太燃

北青网-北京青年报
2024-05-19 11:43:15
43岁伊娃·格林现身戛纳电影节,“茄子裹白条”,这该死的时尚感

43岁伊娃·格林现身戛纳电影节,“茄子裹白条”,这该死的时尚感

风趣环球笔记
2024-05-18 22:20:03
美国封禁 Tiktok? Tiktok却炸出600万犹太人,骑在3.3亿美国人头上

美国封禁 Tiktok? Tiktok却炸出600万犹太人,骑在3.3亿美国人头上

鬼菜生活
2024-05-15 16:32:27
楼市明明供过于求:为什么不遵循市场规则降价?

楼市明明供过于求:为什么不遵循市场规则降价?

永不出场的戈多
2024-05-17 21:16:18
国足主场踢泰国最强11人敲定,颜骏凌+张琳芃领衔,艾克森挑大梁

国足主场踢泰国最强11人敲定,颜骏凌+张琳芃领衔,艾克森挑大梁

评球论事
2024-05-18 21:42:06
央视曝光!摩托车驾照一天下本,网友反问:骑电动车凭啥扣C证分

央视曝光!摩托车驾照一天下本,网友反问:骑电动车凭啥扣C证分

电动车的那些事儿
2024-05-18 06:20:09
王中磊儿子近照曝光,18岁威廉变肌肉型男,长相帅气和爸爸超级像

王中磊儿子近照曝光,18岁威廉变肌肉型男,长相帅气和爸爸超级像

鑫鑫说说
2024-05-18 16:23:44
成都楼市全军覆灭,成都待售二手房从178000多套增加至228000多套

成都楼市全军覆灭,成都待售二手房从178000多套增加至228000多套

有事问彭叔
2024-05-17 12:08:18
菲律宾最担心两件事:一怕在中方黄岩岛填海,二怕中方经济制裁

菲律宾最担心两件事:一怕在中方黄岩岛填海,二怕中方经济制裁

点兵
2024-05-17 21:40:02
赖清德就职演说遭曝光!将强调“互不隶属”,还要造新军舰、战机

赖清德就职演说遭曝光!将强调“互不隶属”,还要造新军舰、战机

蓝色海边
2024-05-18 20:00:04
34岁井柏然,因“水泥风豪宅”而走红,没有一丝俗气,越看越高级

34岁井柏然,因“水泥风豪宅”而走红,没有一丝俗气,越看越高级

爱旅行的小霞
2024-05-19 09:52:13
2024-05-19 14:26:44

头条要闻

菲总统发声:面对"入侵者" 菲律宾将"强力捍卫领土"

头条要闻

菲总统发声:面对"入侵者" 菲律宾将"强力捍卫领土"

体育要闻

天赋最差的人,成为NBA最强替补控卫

娱乐要闻

《庆余年2》首播口碑出炉!有好有坏

财经要闻

史诗级地产大招将力挽狂澜吗?

科技要闻

雷军直播开车2000万人围观!突然遭别车

汽车要闻

智驾升级/月底上市 问界新M7 MAX焕新版

态度原创

家居
亲子
旅游
本地
军事航空

家居要闻

遇见交响 音乐流动在设计之中

亲子要闻

给宝宝准备蹦床惊喜,消耗精力神器,小星星在家实现蹦床自由

旅游要闻

《庆余年2》取景地 丽水“庆”你来玩

本地新闻

博物馆的正确打开方式|来河南,沉浸式体验中原文明

军事要闻

美媒公布的"蝠鲼"无人潜航器 中国早有了

无障碍浏览 进入关怀版
×