食品可溯源，朴朴超市打造全链路食品安全管理机制

（原标题：食品可溯源，朴朴超市打造全链路食品安全管理机制）

3月8日上午，在位于东西湖区慈惠街道的武汉朴朴网络科技有限公司（以下简称“朴朴超市”）的总仓，其品控相关负责人正在和同事们对进仓的商品进行收货检查。

质检人员对水果进行理化检测

据该负责人介绍，蔬菜、水果这些和老板姓菜篮子结合最紧密的品类货品进仓时，朴朴超市都会对其进行非常严格的检查。“我们平均每天有几百个批次的检测，除了按常规预包装食品收货环节检查外，还要进行质检流程的把关，包括商品内质检测、理化检测、口感试吃。我们还邀请了第三方权威机构检测人员，对商品的农残进行检查，确保商品的品质新鲜、无农残。”

检测人员对入仓蔬菜进行农残检测

朴朴超市武汉总仓负责人告诉记者，从收货、取样、检测、到出结果，入仓产品的最终数据将分别上传到政府数据平台和朴朴超市后台系统，顾客下单后即可通过APP订单看到商品的检测报告和溯源信息。

记者现场在朴朴超市APP下单购买了小葱、菠菜苗以及生活用品，订单页面下拉即可看到“溯源记录”，点击“溯源记录”，跳转到“一品一码”食品安全信息追溯平台页面。该页面详细显示了订单信息、经营者信息和商品信息。在商品信息栏，记者看到了该商品的供应信息以及该批次小葱和菠菜苗的快速检测报告。

朴朴超市食品安全相关负责人表示，朴朴超市从基地、工厂、总仓、前置仓、配送等多环节进行品质把控，从而确保全链品质可靠稳定，保障商品全生命周期的食品安全。在食品的运输及仓储环节，朴朴超市根据商品属性，对运输的车辆、仓库进行了全程智能温控。对于食品销售周期的管理，通过系统设置效期预警限值，后台对商品效期实时监控，对超过预警限值商品及时下架处理。

朴朴超市对入仓商品进行日管控检查

“从进仓之后的每一个环节，我们朴朴超市都在对商品的质量进行反复把关和监督，还将果蔬类生鲜产品的溯源信息同步到用户订单，方便顾客查询。让消费者买得放心、吃得安心。”该负责人说。

朴朴超市开展食品安全月培训

据了解，朴朴超市多次参加由东西湖区市场监管局组织的食品安全法律法规、监管动态线上和线下培训，并在内部开展食品安全月培训，始终抓紧食品安全这一根弦不动摇。

东西湖区市场监管局对食品企业开展培训   

东西湖区市场监管局相关负责人表示，自2023年以来，东西湖区市场监管局围绕企业落实食品安全主体责任，分环节、分时段开展培训宣贯15场，覆盖4000余人次，助推以朴朴超市来代表的食品生产、流通企业将自身的主体责任压实压细。

“一方面，我们通过宣传引导，帮助企业了解并掌握最新的政策信息，另一方面，针对部分企业日管控、周排查、月调度中发现的难点问题，我们及时上门帮扶，协助企业解决。”他说。