寻鲁味过大年丨从鲜果到果汁，“柿柿如意”迎新年|番茄|西红柿|草莓|水果|番茄汁|樱桃

寻鲁味过大年丨从鲜果到果汁，“柿柿如意”迎新年

2024-02-16 17:36:45　来源: 海报新闻举报

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（原标题：寻鲁味过大年丨从鲜果到果汁，“柿柿如意”迎新年）

　　海报新闻记者孙佃潇北京报道

　　番茄，俗称洋柿子、西红柿，品种资源丰富，按大小可分为大果番茄、樱桃番茄等，按颜色可分为红果、粉果等。番茄营养丰富，富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，具有减缓人体衰老、降压、降胆固醇等保健功效，深受人们喜爱。

　　因其颜色鲜艳，又因“柿”谐音“事”，人们将诸多种喜庆吉祥的内涵融入其中，如“柿柿如意”“心想柿成”“好柿连连”“万柿如意”等。目前年味正浓，一盘西红柿端上桌，象征着新的一年吉祥、幸福、美好的生活。

草莓西红柿

　　番茄是我国重要的大宗蔬菜之一，在全国各地均有栽培，山东是其中一个主要产区。据统计，山东是我国最大的番茄产区，产量约占全国的27%。2020年，山东省番茄栽培面积9.0万余h㎡，产量达到75555.5 kg/h㎡。番茄在山东省内各地区均有种植，其主要产区地级市有潍坊、德州、聊城、泰安、临沂、菏泽、烟台等。其中，潍坊产区番茄种植面积约占全省种植面积的19.1%，淄博约占8.3%，东营约占4.2%。

　　神舟十三号3位航天员落地后第一餐中的“草莓西红柿”，就在山东盛产。据媒体此前报道，山东省青岛市即墨移风店镇青岛地平线蔬菜专业合作社负责人姜波曾介绍，“草莓西红柿”底部有一小圈绿纹，带有青肩，看起来像草莓，故命名为“草莓西红柿”。别看个头不大，甜度却很高，比一般的西红柿要高出三分之一左右。

草莓西红柿

　　2022年12月，主打鲜果番茄的高端精品蔬果品牌一颗大™“横空出世”，凭借高科技种植、高标准分级、高品质果品引起众多关注。据了解，凯盛浩丰农业集团有限公司（下称：凯盛浩丰集团）位于山东青岛，一颗大™是该企业于2022年创立的高端精品蔬果品牌。依托母公司凯盛浩丰集团的智慧农业体系，一颗大™深耕水果番茄领域，瞄准高端市场需求，推出的樱桃番茄产品凭借新鲜、爆汁、黄金酸甜比等广受消费者欢迎，旗下的粉番茄、NFC番茄汁等产品也成为众多消费者首选。

　　一颗大™番茄与市面上常见的番茄种类有何不同？近日，凯盛浩丰集团品牌部负责人洪双龙在接受海报新闻记者采访时介绍，通过充分发挥集团公司的全产业链优势，一颗大™实现了从种子到餐桌的高科技、高标准、高品质。

一颗大™番茄种植基地

　　洪双龙介绍，在种源阶段，一颗大™坚持千次育种、优中选优，培育出最佳品种后进行规模化种植；在番茄种植过程中，采用吸水和保水性强、无毒无菌的无土岩棉栽培，使用熊蜂授粉、净水灌溉及先进的生物防治技术，确保番茄无人工激素、无重金属污染；同时，通过“农业大脑”对番茄生长所需的温光水气肥进行智能化控制，实现精准灌溉、科学种植，确保番茄品质始终如一；在采收端，设立了严苛的分级标准，实现了常规产品优选产区前15%优质果实、礼品级产品甄选产区前5%优质果实。

一颗大™樱桃番茄（串采）

　　此外，通过数字化种植及标准化分级，相较于市面上的其他番茄，一颗大™樱桃番茄呈现串型完整、果粒均匀、果色悦目等完美外观，并具有口口爆汁、酸甜比绝佳的优质口感；粉番茄也实现了果型圆润饱满、果蒂新鲜完整、外观完美无瑕且多籽多汁、沙瓤味浓的产品特性，受到消费者青睐。

　　随着国民健康意识的不断提升，健康饮食风潮盛行不衰，极具健康属性的NFC果汁受到越来越多关注。据相关资料显示，NFC果汁是将原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

一颗大™100%番茄汁

　　为给消费者带来更加丰富的健康选择，一颗大™推出了0蔗糖、0脂肪、0钠、0香精、0添加人工色素、0防腐剂、老少孕均可放心喝的100%NFC番茄汁及NFC番茄汁饮料。洪双龙告诉记者，在原料的选用上，一颗大™相关番茄汁产品均选用母公司凯盛浩丰集团自有智慧玻璃温室基地种植的高端鲜食水果番茄。“一颗大™相关番茄汁产品设立了两个规格，瓶装款1瓶≈3.5个番茄，盒装款1盒≈2.5个番茄；自有基地的优质原料及生产过程中的技术加持，一颗大™番茄汁产品最大程度地保留了番茄的新鲜风味，入口呈鲜榨口感，上市后便凭借‘原汁原味、番茄味浓、口感新鲜’等获得了消费者的喜爱。”

　　目前，消费者在北京的多家连锁商超和连锁水果生鲜店铺等地，均能看到一颗大™的身影。据洪双龙介绍，一颗大™相关水果番茄产品已在北京多家新零售渠道、连锁商超、连锁水果生鲜店铺以及新发地、大洋路市场等完成上架。