顾霆为你解读众香之首“沉香”

（原标题：顾霆为你解读众香之首“沉香”）

在最近举办的首届《中国(莆田)香文化产业大会》上，全国各地的香文化专家学者及爱好者、国家级工艺美术大师及其他各界代表等共襄盛会，共同研讨交流关于香文化的知识。

其中，作为中国工艺美术学会、香文化专业艺术委员会首发特聘委员，也是沉香鉴定专家的顾霆老师，在主理《“美好生活”廿四香文化空间展》时，也为大家分享了“众香之首”沉香的奥秘，解读关于什么是沉香、沉香树与沉香的关系、沉香为什么是“众香之首”、以及沉香的价值等等关于香文化的知识。

根据顾霆老师的讲解，我们知道了沉香是在沉香树生长过程中形成的，而沉香树结出沉香必须要有以下几个条件：

第一、树种要求

沉香为瑞香科沉香属，只有瑞香科沉香属的树种可以结出沉香。其中所列树种大约有26种，分布于亚洲北回归线以南以及赤道附近地区。其中最为有名的几种树种为广东白木香树、云南沉香树、越南蜜香树、印尼沉香树马来鹰木香树等。因部分地域有树种交集，只做大概树种区域分布。

第二、沉香树需受外力破坏受伤

沉香树在受外力破坏后，真菌入侵后方可结香。在自然界中树体受伤为小概率事件，受伤原因主要有几种可能，昆虫蛀蚀；动物攀爬、冲撞；风吹雨打树枝折断；人为用刀斧利器砍伤。

第三、真菌需有效入侵沉香树

真菌入侵沉香树也是小概率的，并不是所有沉香树受伤都可以结出沉香，在树体受伤恢复过程中，如果周围环境温度、湿度条件合适，伤口周边又存在合适的黄绿墨耳真菌菌群，才会通过沉香树的伤口侵入树体，并且迅速与树液中的营养因子为培养基，进行代谢与繁殖。真菌消耗树体营养因子的同时并和抗体因子相互发生了作用。使真菌在厌氧环境下产生了很多代谢物，这些代谢物是沉香树原本没有的芳香物质，而这些芳香物质就是沉香香气的来源。这时，虽然沉香树中以经有了芳香物质，但其含量极少，并不成形，依然是流体状态，尚未大量凝固，所以还不能成为沉香。

第四、真菌需持续在树中生长、凝结

真菌感染和代谢不仅停留在伤口位置，还会在树体内沿着水分输送纤维管进一步入侵，扩大感染范围，不断与树内各种因子相互作用，产生生物连锁反应、再持续产生芳香物质、使芳香物质被凝结在树体纤维脉络内。整个感染、生物反应、产生芳香物质、被凝结、再扩散的过程，周而复始，循环往复，被称为持续结香感染阶段，也是结出沉香的基础保障。

最终，在以上条件都满足的情况下，沉香树体内的真菌死亡残留物、沉香树组织残留物，以及树液中部分组织物质与木质纤维固化在了一起，所形成的新的固态混合物才是沉香。

而这个“树体受伤、真菌感染、感染扩散、树抗体感染、真菌代谢、产生芳香物质、持续感染被凝固与木纤维一起形成的新的混合物，就是沉香结香的整个过程。且整个过程是在以肉眼无法识别的细胞层面进行的，所需要的结香环境、条件必然苛刻，整个过程是极其漫长的，而在自然界中，一旦条件发生变化，结香过程随时可能终止，也就很难结出高品质沉香。

另外顾霆老师还提到，人类在大自然中寻香的难度很大，高品质沉香都是在野生环境中生长，从发现，到采集，运输整个过程难度极大，无法借助其他便利条件采集。再辗转流传至我们面前，实属不易。

在此次知识分享环节，顾霆老师从各个角度解读沉香孕育的过程，也让大家了解到高品质沉香都是大自然馈赠的珍宝，实属可遇而不可求，这就是为什么沉香自古就是“沉香之首”的原因。