黄金十月，又到了“盘点”时间，餐饮大数据显示，2018年餐饮虽然倒下了很多品牌，但是也有势头很猛的品牌越做越好，准备在19年大展身手，今天小编就告诉你2019年最值得投资的餐饮品牌。
市场观察：壹早壹碗餐饮品牌迅速崛起
在2018年中国的餐饮市场，壹早壹碗凭借着2年时间开店300余家的迅猛态势，拿下2018年餐饮行业布局的头筹，并成为现在新兴餐饮品牌里最受关注的公司之一，众多餐饮人开始研究它的商业模式。
面对这样的成绩，壹早壹碗的创始人白杨表示，300家门店仅是完成了一个小目标，不久的将来，壹早壹碗将继续在国内市场布局，并做深度的品牌管理，要将中华美食文化传播到世界各地。
壹早壹碗做的是高频刚需的简餐，并且以受众广泛的“传统中式早餐”作为主打。从食材挑选、产品研发到质量管控，都有专业的管理模式。壹早壹碗的负责人魏玉谦认为，未来餐饮发展的趋势一定是规模化、品牌化的。壹早壹碗的管理只会越来越专业，这有利于对门店的把控以及之后快速、有效的扩张。
50%餐饮品牌已灭亡 优质品牌逆势增长
从2006年至今，50%的餐饮品牌已经阵亡，近年的餐饮淘汰赛已经启动加速度!曾经以为营销大于产品，打着互联网旗号颠覆传统餐企的部分新锐餐企，由于低估了餐饮业的复杂性不断遭遇困境，纷纷跌落神坛。
相反，另一部分注重深耕产品和盈利模式的餐饮品牌却迎来了逆势增长，获得了资本市场的进一步认可，接连获得资本方的千万至上亿元投资。
据壹早壹碗内部人员表示，目前已经有国内知名几大机构正在和壹早壹碗接触，已经对壹早壹碗表示出极大的兴趣，不久会有融资进展。
不久前壹早壹碗创始人白杨在做客电视节目时谈到，壹早壹碗的出现是顺应时代的潮流，更符合餐饮行业发展，正是因为抓住了时机，壹早壹碗才能以国民早餐作为一个切入点，打造国民餐饮品牌。他说，曾经很多投资机构的朋友提示，壹早壹碗在创立初期就应该拥抱资本。但作为项目的创始人，对一手创办的品牌倾注了很多感情，想用匠心精神精打细敲地把产品打造成功，无可挑剔。如今，白杨和壹早壹碗都已经准备好，要把壹早壹碗的经营理念和民族品牌带向世界各地。
2019年哪些餐饮品牌特质会胜出?
在这么高的洗牌比例之下，这些品牌是如何赢得市场认可的?纵观获得融资的餐饮品牌来看，主要离不开这四点：
1、能快速复制，标准化程度强：具有开上千家店的基因，这一点是硬性指标。能够把复杂问题简单化，简单问题标准化，标准问题极致化的企业才有资本价值，也就是要求能够做标准化的产品、流程和个性化的服务。
2、口味广谱化，甚至民族化：喜欢吃这个产品的人很多，而且老少皆宜，不受地域限制。壹早壹碗的餐饮包含粥系列、包子系列、豆花系列、鱼系列等等，符合大众口味，满足挑剔味蕾。
3、运用互联网思维、资本思维运营的餐饮品牌：以壹早壹碗为例，品牌团队有非常强的营销能力，是典型的O2O的商业模式。可以让这个品牌迅速做到全国，并有全国500家店，影响力很大。
4、创始人背景及品牌团队：多数创始人是有高学历背景，相比传统餐饮老板，他们更善于运用互联网思维经营餐饮。壹早壹碗优秀的管理团队和品牌团队，有来自全国五百强的高管加入，也有国家知名企业的专心运营人员，共同协办为壹早壹碗的发展出谋划策。
本文来源：汉网
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李崇_NN5538
