旗下爆款产品法式软面包涉菌落总数超标达利园全面整改运输等环节

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（原标题：旗下爆款产品法式软面包涉菌落总数超标达利园全面整改运输等环节）

信息时报记者黄芳芳

据央视财经报道，云南省食品药品监管政务网日前连续发布的第40期和第42期食品安全监督抽检信息公告显示，云南达利食品有限公司生产的达利园法式软面包，菌落总数超过国家标准186倍；四川回头客食品有限公司生产的回头客铜锣烧红豆味夹馅蛋糕，菌落总数超过国家标准173倍。因食品安全备受消费者关注，“达利园法式软面包”还在11月30日晚一度占据微博热门榜。

达利园：承认管理缺失，启动整改

据此前云南省食品药品监督管理局公布的今年第40期食品安全监督抽检结果显示，抽检的饼干、饮料类食品共265批次，不合格样品32批次。其中，云南达利食品有限公司生产、盈江县卡场镇好万家超市售卖的达利园法式软面包（生产日期/批号为20160630，360g/包），菌落总数超过国家标准186倍。

对于此次被通报，达利园11月30日一早在其官方微博回应称，深表遗憾。云南达利食品有限公司已主动召回了当地全部涉事批次在售产品，并在有关部门监督下予以无害化销毁处理。

据悉，“法式软面包”属达利园旗下爆款产品。达利园方面表示，调查发现被抽检问题商品系在运输、储存、销售过程中存在管理缺失，为此已启动全面排查整改。

记者日前走访广州客村好又多、华润万家、正佳百佳超市等多个超市未发现达利园问题批次产品，其中，在华润万家客村店内销售的达利园法式软面包的生产日期是2016年5月30日及2016年7月30日。

回头客：超标原因未明，继续调查

11月25日，云南省食品药品监督管理局2016年第42期食品安全监督抽检信息公告显示：本期公告的食品安全监督抽检产品为饼干、糕点等。完成样品检验181批次，公告抽检合格样品146批次、抽检不合格样品35批次。其中四川回头客食品有限公司生产的回头客铜锣烧红豆味夹馅蛋糕［288克（18枚）/袋，生产日期/批号2016/4/23］，菌落总数超过国家标准173倍。

12月2日21时许，回头客食品在其官方微博中此事作出说明，称公司于11月30日将涉事批次产品样品送至成都市食品药品检验研究院进行检测，检测结果显示合格。目前暂不明问题批次产品发生原因，公司仍在继续努力调查。

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菌落总数

菌落总数是指一定条件下（如需氧情况、PH、培养温度等）每克检样生长出来的细菌菌落总数，用来判定食品被细菌污染的程度和卫生质量，各类食品检测中基本都有此项。

菌落总数超标说明生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

两家企业频涉食安问题

2011年二季度

湖南省工商局抽检后发布的不合格食品名录中，涉及湖北达利食品有限公司生产的三批次产品，其中包括“好吃点”商标产品。

2012年第二季度

福建省质量技术监督局检测结果显示，回头客食品（福建）有限公司的回头客铜锣烧夹心蛋糕（红豆味）添加剂使用不合格，混合使用的同一功能食品添加剂（防腐剂: 山梨酸、脱氢乙酸）各自用量占其最大使用量的比例之和超过1。

2015年

据四川省食品药品监督管理局第5期食品安全监督抽检情况，成都达利食品有限公司生产的好吃点香脆核桃饼菌落总数为4000CFU/g，而标准值应该在750CFU/g以下。