从春晚顶流到资本宠儿：DM CAFE 拆解，咖啡赛道迎来新变局

（原标题：从春晚顶流到资本宠儿：DM CAFE 拆解，咖啡赛道迎来新变局）

马年春晚堪称又一次全民狂欢的盛宴！裸眼3D魔术、智能机器人黑科技加持，8K超高清直播搭配沉浸式舞美，承包了除夕夜所有话题度，成为亿万观众必看的团圆仪式感担当。不过大家沉浸于绚丽的节目效果时，有没有注意到魔术环节的背景墙旁、春晚主舞台的咖啡角？那抹低调却醒目的品牌标识——DM CAFE——这个成立仅两年的品牌，成为首个登陆春晚的高端咖啡品牌。能连续跻身这一国民级文化IP的舞台，与众多大牌同台竞技，绝非易事，当同行还在低价内卷中挣扎，而DM CAFE能抓住春晚的曝光契机，再次印证了其差异化路径的正确性，其背后的商业逻辑，更是解码中国咖啡行业未来走向的关键。今天我们就一起来扒一扒它的故事，揭秘其背后的实力，拆解它借春晚东风崛起的商业逻辑，读懂咖啡赛道的资本新风口。

增长见顶与内卷加剧，如何走出破局第三条路？

中国咖啡市场仍在增长，但红利已告别普惠时代。中国咖啡市场人均消费量虽逐年提升，却远低于全球平均水平，增长空间可观但行业困局凸显：连锁品牌呈现“一超多强”格局，瑞幸以3万+门店领跑，库迪、幸运咖主打极致低价，9.9元甚至6元咖啡遍地开花，多数品牌陷入“低价换量不盈利”困境；2025年前10月，行业新开店8.9万家、倒闭5.1万家，日均倒闭超百家；产品同质化、供应链脆弱、传统加盟信任危机频发，行业已彻底从增量竞争转向存量博弈。

就在行业陷入“要么低价内卷，要么高端小众”的二元对立时，DM CAFE交出了亮眼的成绩单：“日咖夜酒”晚间营收暴涨160%，客单价稳居80元高位；单店日销2000杯，部分门店8个月回本；海外布局稳步推进，加盟市场持续火热。核心问题随之而来：存量竞争下，DM CAFE的商业模型为何能同时获得资本与加盟商认可？其盈利逻辑与破局思路究竟是什么？

双向发力，验证品牌商业可行性

优质商业模型必经得起双重检验——DM CAFE在B端加盟、C端消费市场双线开花，叠加国民级曝光与全球化布局，全方位印证了其可行性。C端市场上，DM CAFE打破“低价低质、高价小众”魔咒，以日咖夜酒模式精准适配“Z世代”，以全时段运营精准覆盖多品质群体。3场春晚的国民级公信力背书让DM CAFE快速打破认知壁垒，从新锐品牌升级为国民级候选，大幅提升品牌形象，为加盟与海外扩容奠定基础：法国老佛爷门店敲定、澳洲区域代理签约，海外签约逐步落地，昭示着其跳出中国内卷，搭建全球版图的蓝图，也让资本故事更具想象空间。

重构咖啡行业盈利底层逻辑

DM CAFE的突围，本质是商业模型的胜利——从四大维度重构行业盈利逻辑，跳出固有内卷思维。

（一）赛道选择：锚定中价位蓝海，跳出低价内卷红海

行业价格分层已较为清晰，5-20元为平价市场，35元以上为高端市场，20-35元的中价位精品咖啡市场仍有空白。DM CAFE精准切入这一蓝海，80元左右客单价（含组合消费）主打“高品质、高性价比、强体验”，既能保证单店利润，又具备了规模化复制的可能。

（二）盈利模式：净利抽成颠覆性创新，绑定品牌与加盟商利益共同体

传统加盟模式中，品牌无论加盟商盈亏均收固定费用，易引发信任危机。DM CAFE采用按净利润抽成的模式，仅在加盟商盈利后才抽取分成，将甲乙双方绑定为休戚与共的事业共同体，既降低加盟商风险，提升招商竞争力，成为加盟市场火热的核心原因。

（三）营收结构：“咖啡+生态+日咖夜酒”，突破单店盈利天花板

DM CAFE构建“咖啡+”多元营收结构：核心层为咖啡产品保障基础客流；延伸层日咖夜酒借助酒水高毛利率提升营收、摊薄成本；生态层以轻食、咖啡豆、文创等拓宽营收来源，让单店盈利更具韧性。

（四）店型设计：模块化双店型适配，实现商业模型可复制扩张

DM CAFE推出快取店与大师店双店型：快取店主打社区、写字楼，小面积、低成本、高效率，适合快速渗透；大师店布局核心商圈，重设计与体验，打造城市地标。双店型均实现标准化运营与供应链适配，既保品质，又降加盟门槛，支撑规模化扩张。

DM CAFE的长期投资价值，核心竞争力在哪？

资本回归理性后，长期可持续价值成为核心，DM CAFE的投资潜力集中在三大维度。其一，赛道稀缺性。中价位品质咖啡赛道兼具利润与规模潜力，属于行业结构性机会；其二，模型可持续性。净利抽成绑定利益，多元营收提升抗风险能力，模块化店型可复制，无需低价补贴即可长期盈利，契合资本诉求；其三，科技潜力。背靠科技集团，智能设备、数字化供应链、AI巡店系统赋能运营，降本增效的同时构建差异化壁垒。

DM CAFE的崛起，为咖啡行业指明方向——下一个增长点，是模式创新与价值深耕，而非“低价换规模”。一方面需跳出价格战，通过产品与模式创新提升价值，重构价质平衡，摆脱盈利困境；另一方面，投资逻辑已从“规模速度”转向“单店盈利+可复制性”，具备可持续盈利逻辑、差异化壁垒的品牌，才会成为资本青睐对象，这也是DM CAFE吸引资本的核心原因。

不难看出，DM CAFE的核心财经逻辑，是“避开内卷、精准定位、模式创新、价值共生”，最终形成“可盈利、可复制、可扩张”的商业闭环。从财经视角看，消费赛道盲目扩张时代落幕，优质标的需能找到结构性机会、构建可持续盈利逻辑，DM CAFE正是如此，既为咖啡行业提供破局范本，也为投资者提供参考。

未来，随着全球化布局推进与资本加持，DM CAFE有望从中国新锐品牌成长为全球品牌，而春晚这一国民级舞台，终将成为它品牌升级、走向世界的重要阶梯。欢迎在评论区探讨：你眼中咖啡行业的下一个投资风口是什么？新锐消费品牌破局的关键的要素又是什么？