菌落指数超标成顽疾
早报见习记者 许梦娜
实习生 李步青
因为菌落总数超标等原因，乐百氏、娃哈哈、怡宝、汇源等行业知名品牌上了“黑榜”。而三个月前，在北京食品药品监督管理局公布的19种不合格产品中，“怡宝”、“娃哈哈”等8个品牌的18.9升桶装水均被通报，被检出菌落总数超标，其中“怡宝”超标准值1000多倍。
791种饮品不合格
12月5日，国家食药监总局发布2014年第二阶段食品安全监督抽检情况通报，通报显示，微生物污染问题仍较突出，涉及产品主要为瓶（桶）装水、酱卤肉制品和熟肉制品等，说明部分企业生产经营过程中存在操作不当、清洗消毒措施不到位、卫生条件把控不严等问题。
其中，791种饮品被曝不合格，抽检饮用纯净水样品不合格率为22.75%，抽检其他瓶（桶）装饮用水样品不合格率为29.59%，菌落总数成为不合格的首因，乐百氏、娃哈哈、怡宝、汇源等行业知名品牌均上了“黑榜”。
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
吉林农业大学食品科学与工程学院教授于雷告诉早报记者，菌落总数超标的食品绝对禁止流入市场的。抵抗力较弱的人不慎食用后容易出现呕吐、腹泻等肠胃道疾病。
娃哈哈3月前已被检出
实际上，知名水品牌上“黑榜”已不是第一次。9月3日，在北京食品药品监督管理局公布的19种不合格产品中，“怡宝”、“娃哈哈”等8个品牌的18.9升桶装水均被通报，被检出菌落总数超标，其中“怡宝”超标准值1000多倍。
值得注意的是，饮用水的抽检之中，菌落总数超标已是顽疾。5月6日，国家食药监管总局通报的近期食品监督抽查情况中，13种桶装水检测不合格，最高菌落总数超标3000多倍，不合格率达到了11.9%。早报记者检索北京食药监局的食品安全信息公告发现，该局每周公布的食品安全信息公告中，饮用水几乎都是由于“菌落总数超标”而被通报。
针对国家食品安全监督抽检中发现的问题，检验机构根据总局要求，已第一时间报告不合格产品生产经营所在地的省级食品药品监管部门。国家食品药品监督管理总局已责令相关省级食品药品监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处,并采取有针对性措施，防控食品安全风险。
本文来源：东方早报
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王晓易_NE0011
