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苏珊·鲍尔曼博士说，大脑是个名副其实的“工作狂”，一年365天不休息，哪怕你在睡觉时它也有一部分在勤勤恳恳地工作。有研究发现，大脑每天消耗掉的热量约占一个人总热量的四分之一，这就是有些人会无缘无故想吃高热量食物的原因，或者明明肚子很饱，却很想吃东西。如何科学“补脑”？苏珊博士说：“合理科学的膳食、健康的生活方式也是大脑迫切需要的。”
“地中海式饮食”结构是苏珊博士最为推荐的一种健康饮食方式，这是一种注重丰富的水果和蔬菜、海鲜、五谷杂粮、豆类、脂肪以及健康剂量的调味品的饮食模式，它可以帮助人们保持体重、血压以及正常范围内的胆固醇。这一点很重要，因为中年超重和肥胖与发生痴呆症的风险增加是相关联的，且风险也会随着血压和血液中胆固醇值的增加而上升，那么，大脑反应也会随之变得迟钝。
世界知名大脑老龄化专家、加州大学洛杉矶分校老龄化研究中心主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会委员盖瑞·斯莫尔博士曾做过研究发现，控制体重对延缓大脑老龄化具有非常重要的作用。然而，随着人们生活水平的提高，高热量、低纤维的饮食对于想要控制体重的人来说很不容易。盖瑞博士提供了一种使用代餐的好方法——大豆蛋白代餐。
“我们不能让时光倒退，但我们可以维持身体更久的健康，而健康的身体需要建立在拥有一个健康大脑的基础上。”苏珊博士说，唯有营养的食物加上充足的锻炼才是真正健康长寿的法宝，这点也同样可以运用在大脑健康的方面。
本文来源：东方早报
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王晓易_NE0011
