化鱼为鸟，习酒强科创大翼之筋骨，加码高质量发展

8月2日，习酒集团内部召开“习酒集团科技创新研讨会”，习酒集团党委书记、董事长张德芹、习酒集团党委副书记、总经理汪地强等公司领导出席会议，复盘习酒在科技创新领域的成果和成就，总结经验、优化模式，擘画习酒科创未来规划。

习酒作为逆势增长中现象级的白酒品牌，依托科技创新赋能，提升质控能力、提高产品质量、强化团队优势、增强企业实力，是其最为重要的经验之一。尤其自去年习酒科技中心落成并投入使用，集中展示了习酒在科创领域的成果，得到了业内认同，习酒在科研创新领域，已取得了行业领先的优势。

不过，习酒在科创领域的势能，不是一蹴而就，而是企业经营和市场竞争中，长期累积而成的。

1952年，选址组建酒厂；

1978年，习酒成立了生产技术组；

1990年，习酒成立了科研所；

2003年，习酒创建省级企业技术中心；

2015年，习酒实验室通过CNAS资格认证

2022年，投资过亿的科技中心大楼建成投用。

截至目前，习酒集团新引进博士研究生、硕士研究生100余人，大学本科2500余人。其中拥有中国酒业科技领军人才、中国白酒工艺大师、黔酒大师、贵州酿酒大师、国家级评酒委员（21人）、贵州省评酒委员、正高级工程师、高级工程师100余人，各类专业技术技能人才2000余人。

建厂70余年，习酒从作坊式生产到超大型酿酒产业优势集群，1978年是其明显的转折点，从此之后，习酒总体保持着稳健增长的态势。即使是市场环境发生了无数次的变化、企业竞争遇到过一次又一次的困难与挑战，但习酒始终依靠过硬的产品品质，爬沟过坎、攻坚克难，而习酒产品品质的持续提升，科创赋能居功至伟。

如果说鰼是指会飞的鱼，那么习酒的从小到大、从弱到强的发展，就是化鱼为鸟的蜕变过程，而科创势能，则是鱼身两侧长出的一对翅膀。本习酒集团内部召开的这次科创工作座谈会，就是要给这对翅膀壮壮筋骨。

那么这次内部会议主要复盘了哪些内容，传达了哪些最新信息？

据了解，本次研讨会重点强调了持续强化习酒科创平台建设的重要性，并从软件、硬件两方面入手，对平台机制进行优化。

首先是从完善制度建设入手，强调制度先行，制定实施了《高层次人才引进管理办法》《科学技术进步奖励办法（试行）》《习酒集团青年科技人才培育方案》等办法，鼓励全员创新，激励科技工作者干事创业，不断健全公司科技创新管理体系。

其次是优化科创相关基础设施，加大硬件设施建设，引进1000余万元先进科研仪器设备，建成投用行业先进的科技中心。

在此基础之上，加强科技创新平台建设，启动多项国家级创新平台申建工作，获批中国轻工业酱香型白酒智能酿造工程技术研究中心等项目。

为了充分展示习酒科创的最新成果，鼓励并吸引更多优秀人才参与到习酒的科创工作中来，研讨会决定，将重点围绕“六个一”工程，筹办首届科技创新大会，召开创新发展论坛、打造公司科技展示窗口、发布习酒科技宣传片，出版习酒科技论文集，在全国范围开展“习酒杯”微生物绘画艺术大赛，营造习酒集团良好创新氛围，充分对外展示习酒科技形象。

产学研一体化，是白酒科创平台普遍采用的运营模式，也是各大酒企竞争的核心领域。习酒也不例外，并表现出了更大的决心和魄力。本次研讨会重点强调，习酒将深化产学研合作，不断拓展对外合作平台，与中科院微生物所、江南大学等7所高校、科研院所建立战略合作关系，并开展技术开发项目合作。

其实在此之前，董事长张德芹就多次公开表示，要“走出去”、“引进来”、“沉下去”。

走出去，就是要与权威的科研机构院所建立产学研一体化的合作，建立博士后科技工作站，打造习酒开放的科研平台。也鼓励习酒的科研骨干走出去，多学习先进理念，多了解先进动向，多提升科研攻坚能力。

引进来，就是要大胆引进人才、大力引进技术，并为此提供充足的资金保障。去年11月召开的习酒集团首届科技创新论坛上，张德芹说到：“只要你能够为习酒科研做事情，你要什么经费我给你什么经费，你要什么设备我给你什么设备，你要房我给房，要待遇我给待遇。”

招徕和激励科技人才，习酒可谓不遗余力。习酒对科技人才为何如此重视？其实在擘画企业远景发展的经营战略考量之外，还有一个一个极特殊的因素，那就是董事长张德芹和总经理汪地强，都是酿酒科研人才出身，对科研之于企业长远发展的重要性，有着更深刻的理解，对科研工作者的所思、所想、所求，也有着更加感同身受的体会和共鸣。所以本次研讨会的重要信息之一，就是反复强调了加强创新人才队伍建设重要性，并披露，习酒集团通过人才引进博士、硕士等100余名，新聘任国家评委8人，持续夯实人才基础。

沉下去，就是要所有的构想、所有的承诺、所有的口号，都要通过制度保障、资源配置、激励奖励、创新氛围和生活保障等方面，落在实处，使科技工作者能够心无旁骛搞科研，让科技赋能企业高质量发展，进入快轨道。

事实证明，习酒集团的走出去、引进来、沉下去，取得了卓有成效的业绩。

研讨会透露，习酒集团科研中心聚焦效率提升、工艺改进、智能制造、节能降耗等方面，积极开展关键技术攻关项目，形成良好的行业示范效果。如果你到了习酒厂实地参观，眼见为实，你就会看到习酒在技艺改进、智能酿造、节能降耗、生态建设等方面的水平，已经处于行业领先地位。

不仅如此，习酒科研的成果产出或转化方面也取得了丰硕成果，其中科技成果获得中国食品工业协会科技进步奖一等奖1项、二等奖2项；发表科技论文50余篇，梳理构建公司内部技术标准体系，积极参与《酱香型白酒 质量要求》等国家标准、行业标准、地方团体标准30余项。

风之积也不厚，则其负大翼也无力。习酒振翅高飞，同样也离不开风之厚积。而这个风，就是酒类市场的趋势变化和消费升级。

酒企的科创工作，不仅要为产品品质的稳步提升服务，同时也要满足消费者不断升级的感官滋味需求服务。因为白酒本质上是一种饮品，品质之上，好喝才是王道。那么如何了解消费者对饮酒的滋味偏好，又如何通过科创工作强化习酒的感官滋味之美，使消费者通过观、闻、品、悟等感官体验，感受习酒的君子之品，则需要数字化的转型升级来赋能。

作为高质量发展的基础配套，习酒在加强企业数字化转型升级方面，也迈上新的台阶，集团荣获中国轻工业数字化转型创新成果一等奖，《基于私有云的工业数据安全管控及应用方案》获中国工信部“工业领域数据安全管理试点典型案例”；《5G+数字化工厂在白酒行业的应用》项目获首届国企数字化场景大赛二等奖。

君子务本，本立而道生。自1952年至今的71年间，习酒从荆棘丛生的小作坊，成长为智能化的酿酒产业集群。自1978年至今的45年间，习酒的科创工作已经成为企业经营发展的基础性动能，也揭示了习酒在当前复杂的市场竞争环境下，依然能保持行稳致远发展节奏的深层原因。