郎酒品质研究院2022年度工作会召开 新一届专家委员会名单揭晓

10月3日，2022郎酒重阳下沙大典前夕，郎酒品质研究院2022年度工作报告暨第二届专家委员会换届工作会在郎酒庄园召开，总结2022年郎酒品质研究院工作成果，共议下一步研究方向。会上，郎酒品质研究院第二届专家委员名单揭晓，郎酒股份副董事长汪博炜向新一届专家委员会8位专家颁发聘书。

△会议现场

会上，郎酒股份公司副总工程师、品质研究院副院长程伟就2022年度郎酒高温大曲制曲微环境优化及曲药品质提升研究，酱香型白酒老熟关键技术研究，生态环境及酿造生产关键数据采集系统项目进行了工作总结汇报。并就未来即将启动的酱香郎酒润粮、堆积工艺等研究项目进行展望分析。

△郎酒股份公司副总工程师、品质研究院副院长程伟作品质研究院2022年度工作报告

听取郎酒品质研究院2022年度工作报告汇报后，孙宝国、罗爱民、罗惠波、张五九、徐岩五位专家就郎酒品质研究工作给予诸多指导性意见，切实为郎酒品质工程智力建设建言献策。

“做科研的都知道，成功的选题就是成功的一半，郎酒结合生产中困惑的问题，主导优势单位参与研究，是一个成功的模式。成功的背后是坚持，如果能坚持几代人，成果将会非常丰硕。”

“好酒的品质要落实到风味物质，下阶段工作中，尤其重视功能性微生物量度的把握。传统酿造跟现代化生产是跟社会长期共存，白酒的国际化同样重要，希望郎酒带领中国白酒飘香世界。”

△中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国

“2022年郎酒品质研究院做了大量技术性基础工作，有亮点且有效果。下一阶段，在总结前期工作基础上，再优选制曲治理环境课题研究工作，首要的是缩小微生物种类范围，并配比优化且突出重点功能微生物。”

△四川大学农产品加工研究院副院长罗爱民

“郎酒品质研究院三年来所取得的成绩非常巨大，尤其是在曲药这一版块取得了阶段性成果，这与郎酒正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒的发展理念完全吻合。我认为，下一阶段对于传统行业的新材料引进，是非常值得探索的。此举的尝试，也是郎酒崇尚科学一方面的代表。”

△四川轻化工大学副校长罗惠波

“品质研究院的议题正确，技术路线清晰，成果显著，体现了建院之时的宗旨。算力时代下，我主张利用科技手段、现代数学更好地帮助白酒科研积攒各项数据建模，从而实现白酒的道与业。”

△中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问张五九

“品质研究院的定位准且全，从发酵储存，围绕着郎酒生长养藏，以应用角度思考课题，是大进步大成果。下阶段工作，希望企业长期跟踪数据，增强观测扫描工作，并加强消费者传播培育，通过科研精神传递商品精神。”

△江南大学副校长徐岩

历经三年的埋头苦干，郎酒品质研究院第一届专家委员会任期已满。经品质研究院专家委员会主任孙宝国院士提名推荐，郎酒品质研究院理事会审议，新一届专家委员会名单揭晓，会议聘任孙宝国、徐岩、杜小威、张五九、郭新光、罗惠波、钟杰、罗爱民8位专家为第二届专家委员会委员，高景炎、曾祖训、胡永松3位酒业泰斗担任顾问，聘期三年。

△郎酒品质研究院第二届专家委员会委员

△郎酒股份公司副董事长汪博炜为各专家委员颁发聘书

针对具体运作，会议明确品质研究院五大指导思想。

汪博炜表示，郎酒品质研究院是行业内首个以品质命名的研究院，这是郎酒扎扎实实将科研应用到大生产的鼓励，我们的目标就是要做到行业领先。三年来，郎酒品质研究院做了大量工作，三年来我们的探索很辛苦，也很有效。

“酿出一瓶酒不难，但是酿出一瓶好酒很难，酿出一瓶极致的好酒更难。同时科研是枯燥的、乏味的、辛苦的、孤独的、寂寞的，但反过来看，正因如此，郎酒更要在这条道路上坚持不懈走下去，一年、两年、三年、十年甚至更远，只有这样走下去，才能越走越宽，越走越长，越走越远，做到可持续发展。这条路很难，但只有做最难的事，郎酒才能真正地创造价值，为行业创造正能量。”

△郎酒股份副董事长汪博炜总结发言

心存感恩，极致追求，一往无前。1000多个日夜，一群在日夜中奋斗的人，成就了郎酒品质研究院今天的欣欣向荣。郎酒真心感恩行业专家、科研合作单位及院校的鼎力支持和倾情奉献，正因有了你们的陪伴，郎酒人在科研的路上、在极致品质的路上不再孤单、不再寂寞。未来，郎酒将持续坚守极致品质、品牌、品味，创造更大价值回馈社会。