网易首页 > 网易健康 > 正文

过半居民早餐吃得不合理,怎么吃更健康?

0
分享至
大量科学证据表明,不吃早餐或早餐吃得不好,都会增加肥胖风险。

今年5月12日至18日是2024年全民营养周。中国营养学会一项调查显示,我国居民吃早餐情况不容乐观:工作日18.4%的人不能每天吃早餐,周末29.7%的人不能每天吃早餐,食用谷薯类比例达89.4%,食用奶豆、蔬果的比例不到50%,膳食结构不够合理。早餐怎么吃才健康?

“大量科学证据表明,不吃早餐或早餐吃得不好,都会增加肥胖风险。”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲曾向媒体介绍,早上人体血糖水平较低,不及时吃早饭会刺激身体一些激素的分泌,会促进脂肪生成;空腹时间长,人体容易产生饥饿感,在午餐等餐次就会进食高热量食物。

研究表明,长期不吃早饭,会使2型糖尿病风险增加21%,还会增加心血管、消化系统等疾病风险,对儿童青少年大脑发育以及成人的记忆力和情绪也有不良影响。

“建议人们在8点之前进食早餐,因为8点是皮质醇比较高的时间,此时进餐不仅有利于人们的精神状态,也可使食物充分地消耗。”北京大学人民医院主管营养师蔡晶晶指出,如果前一天晚餐时间过早,加之第二天不吃早餐,会降低上午的工作效率,且长此以往容易营养摄入不足。

此外,蔡晶晶还肯定了不吃早餐增加胆结石风险这一观点。据介绍,胆囊在空腹状态时是基本不收缩的,也就是说,从前一晚睡觉时到第二天早饭前,胆囊是不收缩的。进食早饭后,胆囊会通过收缩将攒一夜的胆汁进行更新,早饭的参与使胆汁不在胆囊中停留过长时间,能够减少发生结石的风险。

蔡晶晶指出,碳水、蛋白质、脂肪是构成一顿健康早餐的三大要素。“有条件的可以在早餐中增加蔬菜和水果,种类越丰富越好,但摄入量不宜过多,早餐摄入的热量约占一天人体摄入总热量的30%为宜。例如,普通女性的早餐摄入一个鸡蛋、一杯牛奶,一两主食足够了。”

【常见误区】

误区1:每天只能吃一个鸡蛋

真相:正常情况下,一天一个鸡蛋足矣,健身人群以及生病等需要增加蛋白质摄入量的人群也可适当多摄入鸡蛋。

误区2:鸡蛋不能与豆浆同食

真相:鸡蛋可以与豆浆一起吃,胃肠功能相对较弱的人喝豆浆可能会引发胀气等不适,可以少喝,其他正常人群则没有这个讲究。

误区3:早上不能空腹喝牛奶

真相:乳糖不耐受人群空腹喝牛奶会加重不适,但这对正常人不会产生什么影响。

误区4:油条油饼,美味健康

真相:油条、油饼之类的高温油炸食物,经常吃不仅容易发胖,还可能引起甘油三酯、胆固醇等升高,肝肾代谢压力增大,增加心脑疾病风险。

相关推荐
热点推荐
香港市民怒斥:滚!垃圾!

香港市民怒斥:滚!垃圾!

三农老历
2024-05-24 19:14:46
台独分子赖清德的下场!

台独分子赖清德的下场!

新动察
2024-05-24 10:00:59
唐安琪天使颜值和魔鬼身材,令无数粉丝为之疯狂

唐安琪天使颜值和魔鬼身材,令无数粉丝为之疯狂

傲娇的马甲线
2024-04-16 17:40:03
朱元璋的下葬经过有多恐怖?明史给出的资料,令人毛骨悚然

朱元璋的下葬经过有多恐怖?明史给出的资料,令人毛骨悚然

否知的否
2024-05-21 09:16:57
传以军士兵在加沙焚书,军方展开调查

传以军士兵在加沙焚书,军方展开调查

参考消息
2024-05-25 10:50:13
哈尔科夫乌军崩溃!泽连斯基:全世界都要为他们的失败负责

哈尔科夫乌军崩溃!泽连斯基:全世界都要为他们的失败负责

虎哥说航天
2024-05-23 05:25:02
森林狼G2再丢,2人引众怒!1人助力东契奇绝杀,1核心退化成废将

森林狼G2再丢,2人引众怒!1人助力东契奇绝杀,1核心退化成废将

篮球资讯达人
2024-05-25 13:16:25
欧文:看77成长为历史最佳之一非常令人震惊 我会做他的最佳帮手

欧文:看77成长为历史最佳之一非常令人震惊 我会做他的最佳帮手

直播吧
2024-05-25 13:30:10
蔡依林演唱会,真的好敢穿,身材好好哇

蔡依林演唱会,真的好敢穿,身材好好哇

娱乐的小灶
2024-05-24 04:39:29
直击“抓嫖新科技”,看完后你还敢去特殊场所玩吗?

直击“抓嫖新科技”,看完后你还敢去特殊场所玩吗?

华庭讲美食
2024-05-22 07:10:21
商务部:1-4月全国吸收外资3602亿元人民币

商务部:1-4月全国吸收外资3602亿元人民币

界面新闻
2024-05-24 17:48:13
韩德君正式上任,亮相大连新岗位,超级外援正式回归!重返CBA

韩德君正式上任,亮相大连新岗位,超级外援正式回归!重返CBA

阿牛体育说
2024-05-25 13:04:29
事实上,大量的燃油车主并不愿意换成电车,因为大家都心知肚明

事实上,大量的燃油车主并不愿意换成电车,因为大家都心知肚明

看看娱乐与体育
2024-05-25 08:36:08
菲律宾再次心虚!仁爱礁上的破船即将进入解体,中国态度一如既往

菲律宾再次心虚!仁爱礁上的破船即将进入解体,中国态度一如既往

Hi秒懂科普
2024-05-24 12:43:48
谁见过连一个诺贝尔奖得主都没培养出的世界一流大学?

谁见过连一个诺贝尔奖得主都没培养出的世界一流大学?

霹雳炮
2024-05-21 20:55:38
郭有才宣布停播3天,此前菏泽南站附近居民称“堵到没法回家”

郭有才宣布停播3天,此前菏泽南站附近居民称“堵到没法回家”

潇湘晨报
2024-05-22 16:56:07
机场集团亏损排行榜!

机场集团亏损排行榜!

小蜜情感说
2024-05-24 18:00:53
谁说宽松服装就显邋遢,瞧汤唯的春夏穿搭,越宽松越潇洒大气

谁说宽松服装就显邋遢,瞧汤唯的春夏穿搭,越宽松越潇洒大气

宋若时尚搭
2024-05-24 11:35:42
解放军剑指“台独” 岛内舆论三问赖清德

解放军剑指“台独” 岛内舆论三问赖清德

齐鲁壹点
2024-05-25 13:29:53
解放军为何还不去武统台湾?专家透露:需满足6个条件,才能出兵

解放军为何还不去武统台湾?专家透露:需满足6个条件,才能出兵

奇点使者
2024-03-29 18:35:06
2024-05-25 13:56:49

头条要闻

俄加大电子干扰力度 乌军官抱怨"海马斯"系统完全失效

头条要闻

俄加大电子干扰力度 乌军官抱怨"海马斯"系统完全失效

体育要闻

华子致命失误直接离场 东契奇对戈贝尔怒吼

娱乐要闻

霍启仁求婚成功,郭晶晶要有妯娌了

财经要闻

白重恩解读中国经济的3个关键问题

科技要闻

刘强东:从来不拼搏的人 不是我的兄弟

汽车要闻

纯电续航205km版售12.99万起 风神L7上市交付

态度原创

教育
亲子
手机
数码
公开课

教育要闻

不要把“校园霸凌”当玩笑,藏在隐秘角落的黑暗,我们如何破局?

亲子要闻

妈妈给宝宝断母乳,宝宝崩溃,小眼神都透露着委屈

手机要闻

京东折叠屏手机成交额TOP5排名:华为Mate X5第一

数码要闻

三星Galaxy Ring售价曝光 或与Galaxy Watch持平

公开课

近视只是视力差?小心并发症

无障碍浏览 进入关怀版
×