网易首页 > 网易健康 > 正文

又到一年吃蟹季!这几类人不宜吃?吃前你得弄清楚

0
分享至

(原标题:又到一年吃蟹季!这几类人不宜吃 吃前你得弄清楚)

俗话说,秋风起,蟹儿肥。眼下又快到吃螃蟹的好时节,这个季节的螃蟹不仅好吃,营养价值也十分丰富。但蟹肉性寒,胆固醇高,如何才能既品尝到美味又不会对身体造成伤害呢?

首先大家想问的肯定是,螃蟹怎么吃才安全?在加工、吃的过程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位,并要煮熟、煮透。这些部位是螃蟹呼吸、排泄的器官,藏有污垢、细菌等,所以一定要清除干净。另外,蟹死亡后体内的组氨酸会分解一种叫“组胺”的有害物质,死亡时间越长,组胺产生越多,还有细菌的大量繁殖、腐败。所以,买蟹时要注意选择,尽量避免死蟹,隔夜煮熟的蟹要注意在冰箱低温保存。

我们应该怎么健康的吃螃蟹呢?首先,现烹现吃。螃蟹富含蛋白质,秋季环境温度还比较高,极易受到污染、增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃,最好是现烹现吃。如果一餐没有吃完,也不必扔掉,但必须再次加热后及时冷藏,并保证彻底加热杀菌再吃;其次,蘸姜汁杀菌。螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效,醋除了调味外,还可以杀菌。

螃蟹美味,但并不是适合每一个人的,有些人的身体情况并不适合多吃螃蟹,这六类人尤其要注意:

1、孕妇。对胃酸不足、消化吸收功能较差的孕妇,吃大量海鲜、河鲜后容易出现腹痛、腹泻,甚至严重脱水的情况,而且螃蟹性寒容易造成滑胎或早产。

2、肾病患者。螃蟹是高嘌呤食物,嘌呤在人体中会氧化为尿酸,经肾脏排出体外,而肾脏功能不全的患者不能将尿酸排出体外,致使体内尿酸浓度过高,结果是形成高尿酸血症甚至是痛风。

3、老年人。老年人因消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故吃蟹应以品尝为主,不宜多食。

4、幼儿。幼儿因为消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,也不能多吃。

5、痛风患者。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹。

6、过敏体质者。有过敏问题的人吃螃蟹要注意,高蛋白食物非常容易引起过敏。如果在吃螃蟹后,患者出现泻肚、起疹子,应及时就医。

本文由河北省燕达医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关。 

相关推荐
热点推荐
上海明天大雨又降温!“五一”先晴后雨,气温平稳!警方发布出行提醒

上海明天大雨又降温!“五一”先晴后雨,气温平稳!警方发布出行提醒

新民晚报
2024-04-29 13:50:48
离开滤镜的赵今麦,把我震惊到了

离开滤镜的赵今麦,把我震惊到了

光影纪史
2024-04-29 16:54:27
香港第一风水师陈朗,因助人改命受天谴,李嘉诚花费千万为他续命

香港第一风水师陈朗,因助人改命受天谴,李嘉诚花费千万为他续命

郁郁乎文
2024-04-28 16:03:28
一个月前我去看孙子,给他70万,今天女儿人去楼空,电话无人接

一个月前我去看孙子,给他70万,今天女儿人去楼空,电话无人接

秋雅聊爱情
2024-04-28 12:05:03
58岁的关咏荷,这面容保持得太夸张了吧? 亮点是17岁的大女儿,

58岁的关咏荷,这面容保持得太夸张了吧? 亮点是17岁的大女儿,

娱乐的小灶
2024-04-28 16:25:08
比赛还未开打,北京国安就接连迎来两个坏消息,取胜津门虎有点难

比赛还未开打,北京国安就接连迎来两个坏消息,取胜津门虎有点难

零度眼看球
2024-04-29 19:45:06
赢家!37岁纳瓦斯斩获职业生涯第28冠,皇马12冠&巴黎9冠

赢家!37岁纳瓦斯斩获职业生涯第28冠,皇马12冠&巴黎9冠

直播吧
2024-04-29 09:42:20
英超夺冠概率:曼城下降4.3%仍领跑,阿森纳升至32.5%

英超夺冠概率:曼城下降4.3%仍领跑,阿森纳升至32.5%

懂球帝
2024-04-29 16:06:13
网红董太太人设崩塌,谁让她天天打广告,血本无归

网红董太太人设崩塌,谁让她天天打广告,血本无归

校长侃财
2024-04-28 12:40:20
性感丰满,曲线玲珑

性感丰满,曲线玲珑

农人老寓
2024-04-29 12:29:42
插兄弟两刀!哈萨克斯坦向美国出售了81架苏式战斗机

插兄弟两刀!哈萨克斯坦向美国出售了81架苏式战斗机

军迷战情室
2024-04-27 22:24:11
太好了,上涨38%,北京二手房挂牌量突破14万套,释放了什么信号

太好了,上涨38%,北京二手房挂牌量突破14万套,释放了什么信号

司马有良方
2024-04-29 17:30:49
美国禁止中国电信、中国联通和中国移动在美提供宽带服务!

美国禁止中国电信、中国联通和中国移动在美提供宽带服务!

EETOP半导体社区
2024-04-27 10:53:35
60岁女人再过夫妻生活,3位女人说出了真心话

60岁女人再过夫妻生活,3位女人说出了真心话

胥洋洋爱唱歌
2024-04-07 04:14:14
在菲律宾部署中导后,美军转头赫然发现:055大驱已前出东印度洋

在菲律宾部署中导后,美军转头赫然发现:055大驱已前出东印度洋

通文知史
2024-04-26 20:00:03
最后通牒!不签,直接开打

最后通牒!不签,直接开打

老妖的针见
2024-04-28 09:56:10
具俊晔,太扎心了!4月27日晚,大S的现任老公具俊晔突然上了热搜

具俊晔,太扎心了!4月27日晚,大S的现任老公具俊晔突然上了热搜

海梦游者
2024-04-28 15:15:56
600亿美元要打水漂?乌克兰面临三大危机,泽连斯基向美国诉苦

600亿美元要打水漂?乌克兰面临三大危机,泽连斯基向美国诉苦

文雅笔墨
2024-04-29 20:53:04
全球大国领导力在非洲的认可度排名

全球大国领导力在非洲的认可度排名

俄罗斯卫星通讯社
2024-04-28 16:29:35
郭士强加盟,孙铭徽不走+强援加盟

郭士强加盟,孙铭徽不走+强援加盟

元爸体育
2024-04-28 16:31:43
2024-04-29 22:12:49

头条要闻

专家警告:美若将南海台海联动 或同时"出牌"牵制中国

头条要闻

专家警告:美若将南海台海联动 或同时"出牌"牵制中国

体育要闻

足球童话!执教16年,从业余联赛到德甲

娱乐要闻

田馥甄遭抵制,蔡依林却能稳稳捞金?

财经要闻

建信人寿巨亏40亿之谜:退保率居高不下

科技要闻

马斯克收获大礼,李彦宏梅开二度?

汽车要闻

配置更丰富 静态体验2024款欧拉好猫

态度原创

健康
家居
亲子
房产
数码

春天野菜不知不识莫乱吃

家居要闻

光影之间 空间暖意打造生活律动

亲子要闻

难道她真的是天才

房产要闻

拆迁致富成过去式?广州旧改探索新出路

数码要闻

Aqara智能摄像机E1评测:画质优势明显,AI识人功能惊喜

无障碍浏览 进入关怀版
×