于仁文：雾霾天吃什么？

严重的雾霾天气使空气中的污染物不易扩散，这种天气也使公众的健康受到影响。雾霾降低了阳光紫外线的强度，使空气中的病菌得以苟且延喘，有了更多的机会侵害我们的身体。

为了降低风险，这种恶劣天气中大家尽量少出门，这也为大家消除了很多可吸入颗粒物的危害。这种恶劣天气中，我们能做的只是减少户外活动，合理调节饮食，利用食物中的抗氧化物、多种维生素、优质蛋白和可溶性膳食纤维对身体的保护作用，促进身体中的重金属更快清除出体外，雾霾天气最容易引起呼吸道症状，比如咽喉炎症、咳嗽、气管炎、支气管炎、肺炎等疾病都与雾霾难脱干系。食物中的维生素、Ω-3脂肪酸等营养物质都有帮助呼吸道炎症康复的作用，也会促进机体新陈代谢，将雾霾带来的疾病风险降至最低。

雾霾季，我们可以适量多吃一些木耳、银耳、海带、蘑菇、山药、芋头、绿色叶菜、水果类的食物，利用这些富含多种维生素、粘多糖、菌类多糖的食物也会帮助清理因烟尘污染带来的呼吸道伤害。另外，坚持适当锻炼身体、保持一定的运动量和足够饮水，这也是不变的真理，除了可以减掉积蓄的热量，还会帮助身体排出更多的代谢废物。

有很多人说，银耳、木耳、山药、百合、海带都是吃到胃里面的，怎么会润肺呢？！殊不知，可溶性膳食纤维可以帮助降脂、降低血液粘稠度、清除体内重金属，甚至对保持血液洁净有很多帮助。有些人极少运动、卧姿或坐姿时间过长或久病卧床的病人，很容易在年纪稍大的时候出现下肢静脉栓塞，轻者手脚冰凉、四肢末端麻木刺痛；严重者甚至会引起肺栓塞，出现貌似哮喘、咳嗽无力、缺氧甚至猝死等危险症状。很多人误认为是肺本身出了问题，其实根源在血液。那么，我们平时适量增加上述食物的摄入量对润肺止咳、缓解症状也是会有帮助的。至于雪梨和蜂蜜之类的食物，主要是其中果糖含量高，可以在滋润咽喉的时候顺便附着在上皮黏膜表面，形成短暂的亲水膜，并吸附空气中的潮气，防止说话过多、空气干燥或说话过多造成咽喉部位空气流通增加导致的上皮细胞脱水干痛。

在我们的饮食中，还有一些不起眼的食物，它们貌不惊人，但却影响着我们的健康。比如穿心莲、鱼腥草、亚麻籽、紫苏子等食物，其中的维生素C、胡萝卜素、鱼腥草素、Ω-3脂肪酸和木酚素含量丰富，并有一定的抗炎效果，可以帮助机体修复炎症损伤，是雾霾天气中值得推荐的营养食材。只是紫苏油、亚麻油、天然亚麻籽和紫苏子这些食材和油脂不宜高温加热，可以用来凉拌菜、蒸煮食物或把种子放到做好的酸奶中直接食用。

晨起雾霾阴晦，路上堵车排队。呼吸都是受罪，到底谁错谁对？坚持锻炼身体，合理饮食首位。保持心态平和，激发健康智慧！愿今晨的雾霾带给我们只是短暂的遗憾，身体是革命的本钱，保养好我们的身体，好好享受人生吧！