网易娱乐专稿5月21日报道 （李思/文）97年出生的关晓彤在演员本职之外，意外以“兼职美食博主”的身份得到了好评，日常分享减肥美食也成为了她被众多网友关注的一大看点。可没想到在5月19日，关晓彤的新一期吃播视频却翻车了……
在这期视频中，关晓彤向网友们推荐了用“植物肉”所包的饺子，并亲自对着镜头展示了自己吃饺子的过程。网友们看完后的吐槽主要集中在两点：1、关晓彤的吞咽镜头都被剪辑掉了，引起假吃的猜测；2、对“植物肉”这个人造产品不看好，网友认为关晓彤不应该接下这个广告。
事情迅速发酵并登上热搜前列，当天晚上，关晓彤工作室针对“假吃”质疑给出回应，晒出完整版含吞咽动作的关晓彤吃播原视频，并解释道剪辑掉吞咽动作是因为视频时长原因，并不存在虚假推荐行为。
不过从这条解释微博底下的评论来看，粉丝们显然并不买账，都在斥责自家工作室接广告不用心，对“植物肉”非常不满意。
一、关晓彤因“植物肉”被狂喷，所谓健身食品是过度加工食品
所以“植物肉”到底是什么？为什么都在因为它狂喷关晓彤？网易娱乐独家邀请到中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受采访。
朱毅教授告诉网易娱乐，“植物肉”是人造肉的一种，它以植物分离蛋白作为主要原料，通过一系列加工使其具备动物肉的质地和口感。简单来说，可以参考我们国家很早就有的仿荤素菜，例如素排骨、素鸡、素红烧肉、素鱼等，几乎可以做到以假乱真，它们和“植物肉”的原理很相似。
值得注意的是，关晓彤在视频中向网友介绍植物肉时提到，“每100g植物蛋白肉比猪肉少近90%的脂肪，但是多了4倍多的蛋白质”，并表示这个食品健康营养，适合健身人群及老人孩子吃。
针对关晓彤的介绍词，朱毅教授解释道：“事实上，人造肉源于植物，肯定不含胆固醇，但是为了模拟动物蛋白肉的色香味，会需要用很多植物油来改善口感，不能不把植物油不当作油，那么在这种情况下吃植物肉所摄入的热量可能会比动物肉还要高，现在可能经过控制的话，可以做到差不多，但其实在植物肉刚推出的时候，其热量是比动物肉更高的。”
“至于高蛋白的部分，植物肉是直接把植物分离蛋白出来用作原料，是可以调整里面的组成成分，浓缩高度蛋白形成的植物肉确实可以做到比动物肉拥有更多蛋白质。”
与网友反对“植物肉”的态度一样，朱毅教授称：“现在没有任何一个营养学家站出来支持人造肉，最主要的原因是因为人造肉属于过度加工食品。过度加工食品比吃大肥肉的风险要大得多，可能你以为吃肥肉不好，就吃深加工食品，但这样之后，反而让心血管方面的疾病变得更多。”
二、明星代言目光瞄准代餐产品，市场混乱产品价格虚高
关晓彤并不是唯一一个推荐健身食品相关的明星，吴宣仪、宋茜等都为代餐代言过。随着年轻女性对自我身材管理需求的暴增，代餐等产品也如雨后春笋般出现在了市场上，那么这些同样打着“健康、营养、减肥”口号的食品是否真实可信呢？
朱毅教授告诉网易娱乐：“代餐的初心是帮懒得做饭但又想健康的人做的饭，追求健康、营养、高效、快捷。最开始代餐模仿的是上天宇航员的太空食物，而后马拉松运动员长跑时所食用的能量棒也成为现在代餐的主要呈现形态。在我们国家，代餐被异化了，成了减肥利器，大部分的女性都觉得自己多了三五斤肥肉，于是成为了目标人群。”
代餐之所以被推荐为有减肥功能是因为它需要定量吃，少少地吃，通常都不含可溶性的膳食纤维，以此来增加饱腹感，从而达到减少热量摄入的目的，食用者自然也就能瘦了。
朱毅教授格外提醒道：“能够标注自己是代餐的，应该是要保证热量、蛋白质、维生素、微量元素的最低需求，也会提示不能连续吃超过多长时间，都应该有严格要求的。但目前代餐市场还是比较混乱的，很多产品会虚假标注自己是代餐，也有很多商家会在售卖代餐的过程中，以产品为载体搭配服务，打着传销和直销的擦边球，让价格变得虚高。”
三、章子怡投资燕窝涉虚假宣传：昂贵营养品的背后是阶层属性
在中国，受到无数女性追捧的不仅有健身食品，美容营养品也同样是不容小觑又饱受争议的领域，最典型的产品就是燕窝。近日，章子怡、陈数等明星投资的网红燕窝品牌被曝因虚假宣传被罚款20万元。
燕窝是否真的有宣传语一样的功效？朱毅教授分析道：“你拿一个奢侈品包和普通编织布料的包去比容量和结实程度是没有意义的，这就是为什么燕窝要比鸡蛋要贵那么多的原因了。”
“燕窝就是一种普通食品，你愿意选择就可以吃，从某种程度上来说，人们吃的不是燕窝的营养属性，而是阶层属性，燕窝是生活方式的一部分。没吃燕窝的不必羡慕，吃燕窝的可以充分享受这种良好的感觉。大家互相尊重互相包容就好，吃得开心就好。”
四、明星代言食品需谨慎，小心虚假宣传都是坑
大量出现明星代言翻车事故后，不少网友吐槽明星团队做事不用心，朱毅教授无奈地表示：“不是每个人都是营养学家，别说明星代言了，专家代言都可能会有坑，尤其是食品领域了，更容易会出现风险，这是没有办法的事情”。
回谈到关晓彤推荐植物肉事件，朱毅教授称植物肉不是不能吃，虽然是过度加工食品，不适宜大量摄入，但偶尔可以尝个新鲜，也是丰富了食品种类的多样性，推荐和代言行为本身没有问题，但不要虚假宣传和违法宣称。
不可否认，植物肉是一种过度加工食品，所以说它不够好，这是一个死结。但生活中我们吃的很多东西也都是过度加工食品，饼干、辣条、冰淇淋都算，这些食品让生活丰富多彩了，没有人不吃，甚至辣条也有代言人，还上市了。
“很多时候我们吃食品不仅仅是吃营养，还是吃一种感受，是一种新选择。可以说关晓彤推荐了一种新鲜食品，但不能说是推荐了一种健康食品，这个定位才是准确的。她说的健康介绍是片面的，明星们以后可以多咨询两个营养学家再介绍，而不是单纯听厂家的宣传。”
本文来源：网易娱乐专稿
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