网易娱乐10月12日报道 周五（10月9日）晚，由央视综合频道、新雅迪传媒、千足传媒联合出品，千足传媒鼎力打造的《中国味道》——“寻找传家菜”在央视1套开播，节目由“中国好舌头”华少担任主持，每期有三位美食传承人登台展现自己独特的传家菜手艺。当晚第一期节目传承人的表现就让坐镇的餐饮界精英们按耐不住一个个叫出高价，其中的激烈“抢人”环节和选手们的感人故事，都让观众直呼“太精彩了”，是对传统美食节目的突破和创新。值得一提的是，首期亮相的收视成绩也十分喜人，34城首播收视率0.43%，较之此前接档的节目收视关注度和网络影响力等各项综合指标都高出了50%，同时段收视也仅次于“好声音之梦想冲刺”，在《爸爸去哪儿》等之后位列第四。
激烈抢人 紧张拍卖 堪称“美食好声音”
美食类节目在荧屏出现并不少见，然后重装上阵的《中国味道》——寻找传家菜，推翻了传统美食节目的架构，原创了“选手秀菜＋boss拍卖”的模式，融悬念、情感、冲突等元素在其中，用新意赢得了叫好又叫座。
从第一期节目中可以看出，《中国味道》寻找传家菜采用了全新的节目模式，选手秀菜＋由十位顶尖的餐饮老板坐镇，重金竞买传承菜。每位传承人与十位餐饮领军人物通过亮灯选择与二选一谈判的方式，决定是否合作。就是这个全新加入的竞拍环节，便成为了节目最激烈和精彩的部分。当晚节目中第二个登场的传承人郭科，在阐述完自己要展示的菜品后，得到了十位boss团集体亮灯。当他完成了自己的菜品，boss们在品尝了其传家菜“姜蓉鸡”和配菜冷卤熟冻小龙虾后，第二次选择竟然仍是十盏灯全亮，连boss们自己都感慨“将是一场血战”。如此抢手让郭科受宠若惊，但终究还是到了最精彩的”反选“环节，传承人可以选择灭掉几位boss的灯。有一位boss直言：”我觉得自己有种当好声音导师的心情，等待着被学员裁判，心里默念着希望他们能选择我。”确实，节目相关负责人武怀宝先生也曾表示，《中国味道》——寻找传家菜完全是新装亮相，颠覆了以往选手PK厨艺的传统，而是融入了竞拍、老板叫价、选手反选等紧张刺激的环节，让节目更具看点。
最终，郭科的这道姜蓉鸡被三位餐饮老板以180万共同买断，一只被卖出180万高价的鸡，无疑也成为了当晚节目最大的亮点，让观众直呼“太刺激了”。此外，第三位传承人王小凤的“油泼牛肚丝”在一番激烈的竞价过后，也被“势在必得”的渝乡辣婆婆李进飞以50万高价拍得，李总还答应小凤姐为其开一个美食沙龙与更多美食爱好者切磋厨艺。这让《中国味道》的舞台也成了一个圆梦的殿堂。
不以钱喜 不弃衷心 美味传达中国精神
有业内人士称，“《中国味道》首次让大家看到了一个专门为传家菜的传承人搭建的展现自己超强技艺和真实故事的大众传播平台，很不错。”节目组也回应，通过精心的选题准备，创造性的节目策划，希望可以突破大多真人秀节目“强娱乐，弱文化”的窠臼，通过美食传递出浓浓的中国精神。传承人郑树国，手握“非物质文化代表性传承人”的证书，他的手艺也不同凡响，一道工艺看似简单的“锅包肉”，却让十位boss一致叫好，纷纷抛出橄榄枝。然而，郑树国并没有看中boss们开出的这些六位数的诱人数字，对于“100万元买断技术，并且合作开专门店”的合作条件，他婉言谢绝，只表示：只要500元就可以教大家做这道中西文化结合的锅包肉，这个行为让在座的餐饮街大佬们也忍不住翘起大拇指。郑树国说：“我就坚守我这个小店，永远做原汁原味的传统老菜，我在当今这个社会，只是想扮演好传承人的角色而已。“简单朴实的肺腑之言却传达出了浓浓的传承精神。
传承人郭科带着祖传的烹饪口诀和创新的烹饪技法，以一道“姜蓉鸡”征服了所有评委。但出乎意料的是，郭科谢绝了所有的合作邀请，理由是“自己不会背叛现在的老板”。他的忠诚也赢得了全场热烈的掌声和所有老板的起立致敬，电视机前观众朋友也为他叫好，有观众坦言：“现代社会像他这样有忠诚之心的人，也并不很多了。”虽然《中国味道》——“寻找传家菜”还是立足于美食厨艺展示为基础，但是挖掘传承人背后的故事，以及通过美味传达出的中国精神，都赋予了节目更多的诚意和意义。许多观众通过微信、微博平台向节目留言表达了自己被节目感动，“我觉得有笑有泪，老板们拍卖抢人的过程很好玩，而选手的故事又很感人。”《中国味道》节目最大的意义，也正如传承人们所传递出来的感动那样，使中国精神、中华美德与中华美食一起，通过荧屏直指观众的心。
接下来的节目是否会有超越郭科180万一只鸡的更大赢家出现呢？哪些味道鲜美的传家菜即将被搬上荧屏？又会有哪些感人至深的传家故事会呈现给大家？一切精彩，尽在每周五晚22:38《中国味道·寻找传家菜》！
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