《深爱食堂》：只山寨到了原著一层皮

仅仅是听名字，《深爱食堂》就很容易被联想到那部根据同名漫画改编的、闻名遐迩的日剧《深夜食堂》。事实上，《深爱食堂》打从一开始就没有避讳对《深夜食堂》的山寨，完全没有遮遮掩掩，甚至有些理直气壮——剧中的叶师傅与女友晴子一起留学日本，他们最爱看日剧《深夜食堂》，后来叶师傅独自回国后，在他们曾经生活过的城市里模仿深夜食堂开了一家“深爱食堂”。于是，深爱食堂的外观与深夜食堂一模一样就似乎有了合理的解释。日式和风的餐台与桌椅，典型的日本家庭式小餐馆的设计，就连五块深蓝色帘布都是一样的——无非是日文换了中文。餐馆的菜单上只有一道固定的菜，但你想吃的都能点，老板能根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。当然，《深爱食堂》所山寨的又岂止是餐厅的外观与内容，所有《深夜食堂》里能够被模仿的部分，它都一比一忠实地复制了过来。有人物架构设置的山寨——餐厅老板都是经历神秘、貌似有黑道背景的人，看起来吓人个性却温和耐心，善于聆听别人的心声，制造出反差效果。所不同的是叶师傅手臂上露出刺青，而原著中的老板则是脸上有一道疤痕；还有故事模式的山寨——每一集都是直接以菜肴的名字命名，每一集都会迎来不同的客人，一道菜引出一个故事。就连开场白都是一样的：“结束一天的忙碌赶着回家的人们，偶尔一个夜晚，会觉得有些事情要做，有个地方要去……”故事的最后，则由老板的临别赠言作结。

但餐厅的外观内容、人物的设置、故事的模式终究都只是一部剧的表皮。表皮容易山寨，灵魂却难复制。首先是饮食与故事割裂。把原著中的日料改成中餐那是情理之中，按理说，中餐无论从文化深度到口味种类都绝对可以秒杀日料，随随便便一道菜那都是《舌尖上的中国》。可是在《深爱食堂》里，食物与人的关系没有一丝一毫的必然性，也就无法让人对食物对人物乃至对故事感动。以《香气十足的臭豆腐》这一集为例，董小姐是湖南人，特别喜欢深爱食堂的臭豆腐，而深爱食堂也是她相亲的主战场，她在这里遇到过听妈妈的话的“奶瓶男”、遇到过事事把自己摆第一位的“上帝男”、遇到过一个不主动、不拒绝、不负责的“三不文艺男”……经历了种种失败的相亲后，董小姐随着春运大军离开了这座城市，选择一个人去旅行。这个故事的构思不算差，可问题是跟臭豆腐究竟有什么关系呢？臭豆腐仅仅是作为董小姐喜欢的食物存在，但是在故事的起承转合上没有起到一点作用，纯粹为了联系而联系。一样是相亲这个话题，《深夜食堂》对食物与故事的处理却有黏连得多：留美、美纪、加奈是好姐妹，每次都来点固定口味的茶泡饭，然而随着留美开始相亲，她们闺蜜关系开始瓦解。老板建议她们尝尝对方口味的茶泡饭，她们从对方爱吃的口味上读懂了对方的心情，最终重归于好。这里，食物作为不可替代的传递感情的道具，是整个故事发生发展的依据。如此，才能让食物渗透进整个故事。在《深夜食堂》里，食物有时是媒介，有时是主角，有时是催化剂。红色章鱼香肠承载着对过去爱人和时光的思念，酱油炒面和牛油拌饭触发了童年隐藏最深的味蕾，土豆沙拉和猫饭写满了对亲人的追思和爱恋……而《深爱食堂》却没能把饮食与故事完美地结合起来，那么与其他剧集又有何异？甚至有些辜负它辛辛苦苦山寨的这个模式了。

其次是故事缺乏哲思。原版里一个个清瘦的故事像散文一样，不复杂，却一定有一个情理之中意料之外的结局，让人回味。里头所表达的是人生中习以为常却忽略的情感，在不经意间感动人。然而《深爱食堂》里头，故事平铺直叙之余，借老板与客人之口说道理，教化太严重而失去了原本的思考空间。例如《桃花碗里的麻婆豆腐》这一集，乔公子与英姿这两个南辕北辙的人却成为好朋友，但最终要面临分离时，老板就惯性来了一段总结语：“生命中最难得的莫过于失而复得。有些人说了再见是再也不见，有些人说了再见却期待下一次的再见。如果可能，一定要去再见一次那些念念不忘的人。”好一段心灵鸡汤，问题是本该由观众自己体会的思绪被这样直接地灌输，于观剧是不好的体验。反观原版，以最后一集小田切让饰演流浪人那一集为例，他得到了老板这样的临别赠言：“人世间，流浪人归，亦若回流川。”整个故事的寂寥与圆满，用来比喻这琐碎不堪的人生，总会回到同一个终点。二者逼格高下立现，其实这恰恰也暴露了《深爱食堂》里故事的薄弱——正是因为故事底蕴不够，才只好用教化的口吻宣泄。

最后是文化上的不伦不类。《深爱食堂》将故事背景搬到中国，想要进行本地化，但显然做得很失败。日本人比较尊重个人个性，餐厅中会设有许多单人座，只是为了不让一个人来吃饭的客人尴尬。所以日版中才会出现许多一个人默默进食的画面，但这样的场景搬到中国却并不合适，完全不接地气，因为这不是中国人的主流文化，中国人的饮食文化是圆桌文化，更注重家庭的氛围与交流，但剧中却完全没有体现。本剧完全照搬日版模式，又想要本地化，结果是两边都没做好——还不如像TVB剧中一家人围桌吃饭那样其乐融融更让人觉得亲切。

基于没有正经购买版权，《深爱食堂》对《深夜食堂》的这种行为只能被列为山寨。其实以中国观众对于山寨的宽容度，如果能够认真一点拍摄，本土化尝试到位，故事与食物联接更好的话，不那么爱宣教，观众还是很乐意去看的，毕竟《深夜食堂》的模式本身是吸引人的。很可惜，最终《深爱食堂》只山寨了原著的一层皮，原著里真正的灵魂则完全欠奉。