新学期到来，华东师范大学开出了新课“家常菜”，共18学时，面向2020级本科师范生和强基计划学生开放。教学内容显示，家常菜青椒土豆丝、海派菜八宝辣酱、粤菜菠萝咕咾肉、川菜干烧大虾，还有中式面食、西式点心的烹制都囊括在内。（2月24日《新民晚报》）
在过去，高校通常缺乏劳动教育课程，一些学校虽然开设了劳动课程，但常常纸上谈兵、形同虚设。部分大学生不仅不热爱劳动，甚至鄙视劳动，更缺乏自我劳动的习惯和意识。在以往新闻报道中，有的大学生 “一屋不扫”，有的大学生将脏衣服快递回家，等家人洗好晒干再快递回学校。
开设“家常菜”作为通识必修课，不仅是为了回应教育评价改革的要求，也是为了促进学生的全面发展。对于喜欢吃、讲究吃的中国人来说，大都不缺乏对美食的热情。通过学习“做家常菜”，学生们不仅能够提升厨艺，还会提升对劳动的认识，增强对劳动者的尊重、体恤与社会认同。
一道家常菜，通常承载着劳动者在幕后辛勤的付出。择菜、洗菜、切菜，准备配料并着手烹饪，只有通过亲历而为，大学生们才能享受劳动带来的快乐和愉悦，也更能体会到劳动的不易与辛苦。说到底，劳动教育就要少一些夸夸其谈，多一些脚踏实地。
作为一名成年人，要想生活得更有品质，需要多掌握一些生活技能。烧菜做饭作为一项生活技能，不仅能够让自己吃得更好，也能够成为一技之长，受益一生。这恰好彰显了劳动教育带来的持续性受益，也正是因为如此，“家常菜”这门课程才能受到大学生的追捧。
在期末考核的时候，学校食堂会开出专门窗口，学生做出来的家常菜，将供师生们品鉴；既能学习实用技能，又能“活学活用”，赢得点赞与好评，这样的劳动教育，生动鲜活、有趣有范。一道色香味俱全的家常菜，不仅彰显了制作者的技艺，也彰显了他的审美、品位、偏好。通过角色体验，大学生能够增强对食物的敬畏和感情，减少食物浪费。一门劳育课程，实际上同时也具有美育、德育等功能。
开展劳动教育既要接地气，也要可持续。不仅要教会学生们劳动技能，更要培育他们的劳动意识和习惯。“家常菜”找到了大学生们感兴趣的切口，学习难度不大、门槛不高，却能够给学生们带来满满的收获，显然有助于提升他们的学习热情与兴趣。更为关键的是，学会烧菜做饭会增强大学生对家务劳动的理解与认知，有助于他们将来在和家人相处的过程中更懂得体谅、更懂得感恩、更懂得分担——食物背后人与人的关系和情感，才是劳动教育的精神内核。
本文来源：中国青年报
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