说起德国美食，大家都会想到猪肘子、香肠和啤酒。其实德国还是有很多美食的，即使是肘子、香肠也是大有文章的哦。
下面小编就以一名资深吃货的身份给大家介绍一下德意志的香肠（Wurst）美食。
德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界。
德国最有名的香肠是法兰克福肠（Frankfurter Würstchen），此外还有格丁根(G?ttinger Stracke、G?ttinger Feldkieke)、雷根斯堡(Reagensburg)的香肠、图灵根香肠，以及小编最爱的巴伐利亚白香肠（Wei?wurst），等等。吃法多种多样，可以烤制、水煮、油煎。
德国碎肉香肠Bratwurst
在德国众多种类的香肠美食中，比较著名的要算是纽伦堡烤肠了，纽伦堡烤肠一般是用德国碎肉香肠制作的，是比较小的烤肠，一般会用竹签串上5-6根一起烤，伴着德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。
巴伐利亚白香肠Münchner Wei?wurst
巴伐利亚白香肠由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，香肠大约长4-5英寸长、一英寸厚，白白胖胖的，外形非常可爱。吃白肠最为特别的地方是：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱。特别是在慕尼黑的10月啤酒节上，
不来点巴伐利亚白香肠总觉得少点什么 。
咖喱肠Currywurst
这个是柏林最著名的小吃，烤的香肠浇上番茄酱再撒上咖喱粉，配上腌洋葱，薯条或者小面包吃。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。
下午茶香肠Teewurst
下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃而得名。香肠是由两个部件的生猪肉(有时是牛肉)，并加一份腌肉剁碎，用山毛榉木熏制后
将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。德国人都很喜欢这种吃法，小编觉得略微重口味，怪只怪小编有个中国胃。
猪肝肠Leberwurst
说到重口味的香肠，必须提起的就是Leberwurst猪肝肠。猪肝肠是德国和荷兰的一种香肠，虽然叫猪肝肠，但这种香肠通常用猪肉做的，猪肝实际只有香肠大约的10%-20 %。但香肠有足够和特别的猪肝口味，一般都是用来抹面包的。
这个味道很“德国”。
小腊肠Landj?ger
有没有跟小编一样爱吃salami的吃货们？下面小编要给大家隆重推荐一款德国的半干香肠——Landj?ger（在中国实在是没有合适的翻译姑且就叫小腊肠吧）。这种香肠主要在德国南部比较常见。
这几款香肠都是在德国非常典型和受欢迎的德国香肠，但也只是德国香肠的凤毛麟角。德国香肠外皮香脆，肉质鲜香，十分美味。啤酒配烤香肠，是德国人生活中的经典。
如果各位对香肠很感兴趣，一定要去德国好好品尝一下，之前有人说过，如果每天吃一种，德国的1500多种香肠，三年刚好可以品尝完。
本文来源：网易教育频道专稿
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刘淑芬_NQ4973
