年薪十万 招不来一个好瓦工
与往年不同，没在老家过完元宵节，装修队工长刘力就回到了北京驻地。2015年的春节来得太晚，他手下施工队负责装修的几套住房工期尚紧，眼瞅着3月的天气开始转暖，他便匆匆忙忙地开了工。
房地产市场的持续低迷，多少影响了刘力的营生，从2013年开始，刘力的装修业务就停滞不前，他的同行多是如此。
工程量少了，招工的需求按说也会相应减少，但刘力却仍觉得施工队的工人“不够使”，只不过这差的不是数量，而是结构。
“有技术的工人不好找，年轻人多，但都不爱学，爱挑简单的做。”在京打拼了十多年，刘力手下的施工队也算得上人员齐整。可2014年年中，队伍中资格最老的瓦工因腰伤回家休息，刘力才发现想找到个替代者，并非易事。
地面找平、贴砖、刷防水，这些工作都要由瓦工完成，瓦工师傅的手艺如何，对于装修质量的重要性不言而喻。刘力表示，大多数施工队都会使用固定的瓦工，也是为了保证工程质量。一名技术优秀的瓦工，年收入可以达到10万元以上，这对于一名蓝领工人来说，也算不错的收入。
即便如此，刘力在几年前就发现，新一代的年轻人对于瓦工、油工这类对技术要求严格、收入相对也更高的工种并没有太大的兴趣，就连刘力身边这名瓦工的儿子，也在参观过一次父亲的施工之后，明确地表示“学不来、不想干”。转而去从事技术含量不高，年收入只有四五万元的开关面板、五金安装。
“瓦工其实也不难，就是要细心，负责任，用不了一年就能上手。我也问过他们，为啥不想学，他们就说工地全是灰，嫌脏。”难以培养出新人，刘力只好花大价钱从别的施工队“借”来一名瓦工为自己干活，可这毕竟不是长久之计：“如果活儿多了，我跟谁去借？人家兴许还想跟我借呢。”
2015年春节，刘力回到老家过节。往年的时候，总有亲友向他打听来北京工作的事情，不过近年来，打听的年轻人越来越少，刘力询问才知道，更多打工的年轻人选择南下，去江浙或广东一带的工厂应聘，有些人甚至选择了自家附近的工厂：“工资少些也乐意，因为工厂环境好，同龄人也多。”
“现在的90后，跟我们的想法不一样了。四五十岁的瓦工，一年到头都在工地，你让他休息他还不乐意，休息一天就是好几百块没了。可年轻人要休息，穿衣打扮也讲究，工地那环境，人家确实看不上。”对于年轻一代的选择，刘力表示也能够理解，建筑、装修的工作环境差，更容易发生危险，“干二三十年都会腰椎突出、对肺也不好”，这些都让无后顾之忧的年轻人望而却步；何况网络时代，人们更愿意互相沟通，“干装修的，天天都是自己在一个空房子里。往后没办法，只能再加工钱来吸引人呗，可现在这行情，我实在没法再涨钱。”
忌贴标签 双方都要看“对眼儿”
人工成本真的很贵，每一年都在涨，几乎比上年都要涨到10%至20%
“小时工，待遇丰厚”、“包食宿，有绩效奖金”、“一经录用，待遇从优”……
方庄美食街和蒲黄榆路边，从鸭脖店到面包房，从米粉店到烧烤店，大大小小的饭馆纷纷贴出招聘启事。一家烤肉店从经理主管，到保洁学徒，数十个工种样样“开招”。缺口最大的“服务员”，月薪普遍开到了2500至3000元。
“餐饮行业人员流动比较大，即便暂时不缺人，平时也会注意储蓄后备力量，招工差不多成了常态化。”身为一家东北饭馆店长的吴先生，年后也贴出了招人的通知。“我们春节不放假，过完节，之前没有休息的员工就回家了，能不能再回来就不一定了，所以一般这个时候人手会更紧些。”
下午三点，过了饭点儿的店里只有一两桌客人，服务员各自整理着桌椅或者休息，看上去脸庞大多比较稚嫩：“我们前面的收银、领位、服务员等基本都在85后到92年、93年左右，厨房里的年纪大些，有80年、75年左右的。”
在吴先生看来，比起年长的员工，“90后”员工领悟力快、更有激情，但缺乏耐性，遇到困难容易畏畏缩缩：“比如培训期间要求他这么这么干，刚开始学得挺快挺好，后来就不能坚持，感觉不太放在心上。到店里来，能坚持一年就算是干得久的，不好的两三个月也就走了。”但他强调，招聘员工时并不存在任何偏见，也不想给“90后”贴标签，“因人而异，而且我们会有培训，我觉得主要还是在于管理。”
这几日吴先生接到的电话不少，年轻的孩子基本一上来都会关注哪个是适合自己的岗位，然后就细细地询问待遇。“上班时间，每个月休几天，吃的、住的、用的……都问。”至于还没见到应聘者就先被问了个遍，吴先生并不介意。“他先认同你，问清楚了满意了才来。那我们这边也有考核期，双方都要 看对眼儿 ，我觉得很正常也很自然。”
吴先生的店里，“服务员”和“传菜生”的月薪给到2500至3200元，均包食宿，每个月休息4天，此外还有业绩奖金。“人工成本真的很贵，每一年都在涨，几乎比上年都要涨到10%至20%。”他感慨，餐饮行业，用人单位显然是“弱势群体”，必须用钱留人，“现在物价一直上涨，服务员基本都是外地来打工的，到北京总要攒下点儿钱。你不涨人家肯定就走了，能去的地方很多，就这么裹挟着上涨。”(主笔 吴楠 魏婧 插图 宋溪)
本文来源：北京晚报
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王晓易_NE0011
