CBC之黄女士：
1972年随父母从香港移民加拿大时，黄女士6岁，弟弟4岁。虽然不是加拿大出生，别人和她自己都认为她是CBC。她会说广东话、国语，但读写中文有问题。父亲是移居香港的台山人，母亲是在香港长大的重庆人，他们在家讲广东话，国语是唱中文歌学会的。她是一家中餐厅的老板，客人和朋友各族裔的都有。
讲话被取笑就出拳自卫
当年全家登陆的第一个地方是温尼伯，一个天寒地冻的城市，最冷的时候零下40度。他们先住在亲戚家，父亲找到了厨师的工作。她还记得，当地有些老华侨摆了几桌宴席欢迎他们。
上学时遇到了麻烦，她成了班上的唯一中国人，说话受到嘲笑。童年的黄女士很有个性，遇到歧视没有气馁，而是愤怒出击，她冲上去打笑话她的同学。“我很生气，打到他们怕了。”
一年后她英语流利了，因为排球、篮球打得好，慢慢地交到了朋友。她还请小朋友到家里来，煮东西给他们吃。煮的是西餐，因为比较容易。
从小到父亲餐厅帮忙
移民不久，父亲花几百元买了一辆二手车，带全家出去玩，她和弟弟很开心。父母每星期都带他们去快餐店吃香蕉船。在温尼伯，父母又生下一个妹妹，妹妹叫黄月明，后来在温哥华华裔小姐竞选中得到冠军。
当时的老华侨，很多人选择的创业方向都是开餐厅。黄女士的父亲在移民几年后就开了一家四川饭店。她家的餐厅开在温尼伯市中心，在Hudson Bay对面，生意不错。隔两条街是一所大学，有些华人学生经常来吃饭。
为了省下请人的费用，黄女士在12岁时就去店里帮忙调酒。她那时不够年龄，但长得比较成熟，就穿上高跟鞋，化了妆工作。1982年，他们把店卖了，全家搬到温哥华寻找新的发展机会。
搬家到温哥华开餐厅
像很多香港移民那样，他们在列治文买了房子，安顿下来。不久，父亲在Victoria街夹Broadway买了一个餐厅，开了重庆饭店。她记得1986年因为开世博会，生意非常火爆，她放学就去餐厅帮忙。餐厅爆满，客人排很长的队等候。在这样的情况下，一位厨师发脾气不做了，好在爸爸、妈妈、弟弟都会做菜，不必受制于厨师。
1997年，饭店搬到Broadway夹Pine和Fir之间，面积更大了，一直做到现在。父亲年纪大了，慢慢地把生意交给她和弟弟，父亲现在还来帮忙炒菜。
黄女士负责招呼客人，做管理。她需要考虑下一天买什么菜，怎样安排人手，在人手不足的情况下，她自己也会出去送餐。她说：“我喜欢做大派对，为客人安排餐单，照顾他们。”新一代的理念更追求时代潮流，他们为客人布置派对场地，装饰鲜花、气球，配备了卡拉OK音响，还推出了私房菜。
谈到她这一代与父辈的区别，她说，我更重视与客人交朋友，也更重视提供好的用餐环境。现在客人不仅讲究美食，还讲究吃环境、吃气氛，社交也很重要。她也到温哥华的其他餐厅吃饭，看别人是怎么经营的，学习别人的做法。与父亲的传统做法不同的是，弟弟喜欢研究新菜，在传统的基础上，做出新意。
她和弟弟也继承了父亲亲历亲为的传统，“如果不亲历亲为，爸爸会不开心。”黄女士说，她每星期7天都会在饭店，只有一天给自己半天休息时间。弟弟也可以连续炒五六个小时的菜，很能吃苦。
回国爱上成都的美食
她回过香港和中国大陆的成都、北京、上海。“我爱上成都了！”她说，最喜欢成都的美食，味道好，餐厅装修得特别漂亮，餐具也很精致。在有些餐厅，除了吃饭，还可以买碗碟。
她和妈妈去成都，买了很多调料，有些花椒是别处买不到的。她还了解了川菜名字的典故，为什么叫宫保鸡丁、夫妻肺片。最重要的是，成都之行为她带来了一些菜式灵感。她还看了川剧的变脸，觉得很神奇。
回中国给她很新鲜的体验，但最让她害怕的是洗手间的脏乱。从小在加拿大长大，对这个问题还真不习惯。
华人朋友慢慢多了
小时候在温尼伯，因为华人少，她的朋友一般都是西人。来到温哥华，认识了很多华人，华人朋友就越来越多了。因为家庭来自香港，黄女士容易与香港人交朋友。她的一位朋友是着名的DJ、唱片监制杨振龙。
记者采访的时候，刚好她的朋友Maggie到访。Maggie也是广义上的CBC，经常到黄女士的餐馆吃饭，慢慢变成了朋友。Maggie的父亲是上海人，母亲是海南人，父母在新加坡长大，然后去了马来西亚，Maggie在马来西亚出生，幼年时全家移民加拿大。Maggie说，记忆中是被同学欺负，只有一个西人朋友。那位西人的教养好，愿意与不同族裔的交朋友。
Lisa和Maggie都羡慕现在的华裔移民，华人很多，遇到的歧视也少了。因为幼年就在加拿大生活，他们的英语好，黄女士可以更方便地做当地人生意，与西人同行有很好的交流，请的厨师也是说英文的华人。Maggie则在西人公司工作，语言和文化都没有障碍。
黄女士有三个孩子，都在温哥华出生，是第三代移民，他们在家说广东话，也说英文。她说：“他们比我小时候幸福很多，起码不用从小到餐厅干活儿。”
本文来源：网易教育频道综合
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